ఓవెన్లో కాల్చిన కోడి పూర్తిగా పండుగ పట్టికలో నిరంతర వంటకం. మరియు ఆశ్చర్యకరమైనది కాదు - గొప్ప రుచి, రుచికరమైన వాసన మరియు ఈ డిష్ యొక్క మర్యాదపూర్వక ప్రదర్శన ఒక గంభీరమైన వాతావరణాన్ని సృష్టించడం, సమర్థవంతంగా విందు పాక కూర్పు పూర్తి.
ఈ రోజు మనం ఒక కాల్చిన కోడిని పొయ్యిలో ఒక పెళుసైన నోటి-నీరు త్రాగుట క్రస్ట్ తో ఎలా చేయాలో ఇస్తాను. అందుబాటులో ఉన్న సిఫారసులలో మీరు అద్భుతంగా చుక్కాని మరియు ఆకర్షణీయమైన కనిపించే భోజనాన్ని పొందవచ్చు.
కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం న రెసిపీ - ఒక కరకరలాడే క్రస్ట్ ఒక పొయ్యి లో మొత్తం చికెన్ రొట్టెలుకాల్చు ఎలా
పదార్థాలు:
- చికెన్ యొక్క మొత్తం మృతదేహం;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 15-20 ml;
- వెల్లుల్లి - 5-6 పళ్ళు;
- చికెన్ కోసం సువాసన మూలికలు మరియు సుగంధ మిశ్రమం;
- ఐదు మిరియాలు యొక్క నేల మిశ్రమం;
- ఉప్పు.
తయారీ
ప్రిలిమినరీ marinating చికెన్ మృతదేహాన్ని డిష్ యొక్క గొప్ప మరియు జ్యుసి రుచి అందిస్తుంది. ఇది చేయుటకు, పక్షి, ఈకలు యొక్క అవశేషాలు వదిలించుకోవటం అవసరమైతే, అది అగ్ని పైగా బూడిద, పూర్తిగా మరియు పూర్తిగా ఎండబెట్టి కొట్టుకుపోయిన. మేము ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మరియు చికెన్ కోసం సుగంధ మూలికలు మరియు మసాలా మిశ్రమం తో మృతదేహాన్ని రుద్దు. వెల్లుల్లి లవణాలు శుభ్రం చేయబడతాయి, విభజించటం లేదా త్రైమాసికంలో కట్ చేయాలి మరియు చర్మం క్రింద ఉంచాలి, దాని సమగ్రతను విచ్ఛిన్నం చేయకూడదు, మరియు పక్షి యొక్క ఉదరంలో దంతాలపై ఒక జత పెట్టండి. కూరగాయల శుద్ధి నూనెతో మొత్తం కళారూపాన్ని ద్రవపదార్థం చేసి, వాసనను పెంచడానికి పలు గంటలు వదిలివేయండి.
చికెన్ అన్ని వైపులా మంచిగా పెళుసుగా ఉండటానికి, పాన్, అచ్చు లేదా ఇతర కంటైనర్లతో మృతదేహం యొక్క సంపర్కం సాధ్యమైనంత ఎక్కువగా మినహాయించాల్సిన అవసరం ఉంది. దీని కోసం ఒక పక్షిని వంట చేయడానికి ఒక అద్భుతమైన మార్గం అది ఒక కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద బేకింగ్ ఉంది. మేము కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మధ్యలో ప్రోమోనియడ్ పక్షిని ఉంచాము మరియు అది సగటు స్థాయిని ఓవెన్లో 230 డిగ్రీల వరకు వేడిచేస్తుంది. దిగువ స్థాయి వద్ద మేము ఒక చిన్న పానీయం నీటిలో ఉంచాము. మేము ఈ ఉష్ణోగ్రత పాలనలో పదిహేను నిమిషాల పాటు ఉండి, తరువాత దానిని 200 డిగ్రీలు మరియు మరొక గంటకు రొట్టెలు వేయాలి. మీరు రెండు కిలోగ్రాముల కంటే ఎక్కువ బరువు కలిగి ఉంటే, దాని వంట సమయం సుమారు ముప్పై నిమిషాల పాటు పెంచాలి.
ఒక స్ఫుటమైన క్రస్ట్ తో పొయ్యి లో కాల్చిన చికెన్ గ్రిల్ మొత్తం
మీ ఓవెన్ ఒక ఉమ్మి తో అమర్చబడి ఉంటే, అప్పుడు, మొత్తం చికెన్ దానితో కాల్చి వేయాలి. అందువలన, పక్షి సమానంగా కాల్చిన మరియు వేగి, మరియు మేము ఈ వంటకం లో ఇత్సెల్ఫ్ చాలా మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ పొందుటకు ఎలా.
పదార్థాలు:
- చికెన్ యొక్క మొత్తం మృతదేహం;
- ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - 60 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 45 గ్రా;
- చికెన్ కోసం సువాసన మూలికలు మరియు సుగంధ మిశ్రమం;
- ఐదు మిరియాలు యొక్క నేల మిశ్రమం;
- ఉప్పు.
తయారీ
మేము రెసిపీ లో ఇచ్చిన సిఫార్సులు పరిగణలోకి పక్షి సిద్ధం, అవి - plucking, singing, పూర్తిగా వాషింగ్ మరియు ఎండబెట్టడం. ఆ తరువాత, మీ ఇష్టమైన సుగంధ మూలికలు మరియు సుగంధాల మిశ్రమం లో మృతదేహాన్ని marinate, లేదా పౌల్ట్రీ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు యొక్క సిద్ధంగా చేసిపెట్టిన సేకరణ ఉపయోగించండి మరియు aromas మార్పిడి మరియు నీటిలో ఉంచారు కోసం వదిలి
బేకింగ్ మొదలుపెడుతున్నప్పుడు, పొయ్యి మీద తిరగండి మరియు "స్పిట్" మరియు "గ్రిల్" మోడ్లకు ముందు సెట్ చేయండి. ఈ సమయంలో, మేము నీటిలో చక్కెరను కరిగించి, చికెన్ యొక్క మృతదేహాన్ని అన్ని వైపుల నుండి పొందిన సిరప్తో మరియు ఒక ఉన్ని మీద త్రిప్పడం ద్వారా మడతాం. మేము కాళ్ళు మరియు రెక్కలను కవలలతో లేదా కేవలం తెల్లటి నూలుతో కలుపుతాయి. మేము ఓవెన్లో ప్రత్యేక పొడవైన కమ్మీలలో చికెన్తో ఉమ్మి వేశాము మరియు ఒక గంట మరియు ఒక సగం పక్షిని ఉడికించాలి.
లభ్యతపై, మంచిగా పెళుసుగా ఉండే క్రస్ట్తో ఉన్న సువాసనగల చికెన్, వేడిగా ఉన్న వెంటనే వేడిగా ఉండే పట్టికలో పనిచేయబడుతుంది, కావలసినంత చికాకు కలిగించే లక్షణాలను కోల్పోకుండా ఉండటానికి, అది అన్నింటిని కవర్ చేయకుండా ఉంటుంది.