మేము చేప, మరియు నిజానికి మత్స్య వ్యక్తి యొక్క ఆహారం లో సరిగా అవసరం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉత్పత్తులు అని తెలుసు. మీరు వేయించిన పాన్లో వేయించిన చేపలను మాత్రమే తినడం కోసం, మీ మెనూని విస్తరించడానికి మరియు పొయ్యిలో చేపలను కట్లెట్స్ రూపంలో ఉడికించాలి. ఓవెన్లో వండిన ఏదైనా వంటకం చాలా రుచిగా ఉంటుంది మరియు నూనెలో నూనెలో వేయించడానికి కావలసిన పాన్ కంటే చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది ఎందుకంటే ఈ డిష్ యొక్క ప్రయోజనాలు మీరు మరింత పొందుతారు. కాబట్టి, వంట చేపల కట్లెట్స్ మొదలు పెడదాం మరియు పొయ్యిలో ఎలా రొట్టెలు వేయమని చెప్పాము.
ఓవెన్లో కాల్చిన మాంసం చేపల నుండి కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- ఫిష్ చేప మాంసం - 900 గ్రా;
- తెలుపు రొట్టె - 4-5 ముక్కలు;
- నీటి 100 ml;
- ఉల్లిపాయలు (పెద్ద) - 1.5 PC లు.
- కోడి గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, పంచదార - 2 పించ్లు;
- గోధుమ పిండి - 150 గ్రా;
- పిండి (బంగాళాదుంప) - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
సిద్ధంగా చేప మాంసఖండం ఒక గిన్నె తరలించబడింది, దీనిలో పదార్థాలు మిళితం మరియు కలపాలి సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. త్రాగునీటిలో తేలికగా తెల్లటి రొట్టె తేలిపోయి ఆపై పిండడం జరుగుతుంది. అందుకున్న రొట్టె బంతులను మేము ఫర్మ్మేట్ లో ఉంచాము. మేము ఒక సాధారణ గిన్నెకు జోడించే సాధారణ ఘనాలతో ఉల్లిపాయలను చాప్ చేస్తాము. శుభ్రమైన చేతులు పదార్థాలు కలపాలి, అప్పుడు ఒక గాజు నీరు జోడించండి, ఉప్పు, పంచదార, తాజా గుడ్లు మరియు ఆలివ్ నూనె ఒక జంట జోడించండి. మరియు ఇప్పుడు మేము మూడు నిమిషాలు stuffing కలపాలి. మేము ఒక అరచేతితో కొద్దిగా కూరటానికి ఎంపిక చేస్తాము మరియు దానిని ఒక రౌండ్ ఆకారం ఇవ్వండి. మేము పిండి మరియు పిండి మిశ్రమాన్ని ముక్కలుగా ముక్కలు చేసాము, ఆపై ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద ఒక వరుసలో వాటిని చాలు, బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడి, నీటితో తేమ. బేకింగ్ కోసం, వాటిని మధ్యలో ఉంచండి 195 డిగ్రీల పొయ్యి మరియు 40 నిమిషాల తర్వాత అది సిద్ధంగా పొందుటకు.
ఓవెన్లో పోలాక్ నుండి చేప కట్లెట్స్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పొలాక్ మాంసం - 800 గ్రా;
- తెలుపు ఎండిన బ్రెడ్ - 3 ముక్కలు;
- పాలు - 120 ml;
- యువ వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- గుడ్డు (పెద్దది) - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - రుచి;
- మిరియాలు మిశ్రమం - రుచి చూసే;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బ్రెడ్ ముక్కలు - 50 గ్రా.
తయారీ
మేము చేప నుండి చర్మం తీసివేసి, రెక్కలను తొలగించి, ఆపై రిడ్జ్ నుండి పోల్కోల్ ఫిల్లెట్లను జాగ్రత్తగా వేరు చేస్తాము. మేము బ్లెండర్ యొక్క గిన్నెలో ఉంచి దాన్ని బాగా మెత్తగా ఉంచుతాము. ఖాళీ గిన్నెని ఖాళీ చేసి ఉల్లిపాయలతో నింపి చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి. ఎండబెట్టిన బ్రెడ్ పాలుతో ముంచినది, ఇది నొక్కిన తర్వాత, బ్రెడ్ మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలతో గిన్నెలో ఉంచుతారు. అదే గిన్నెలో, ఒక ప్రత్యేక పత్రికా ద్వారా మేము ముడి కోడి గుడ్డులో వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు మరియు డ్రైవ్లను బయటకు పంచ్ చేస్తాము. మేము, కూరగాయల నూనె పరిచయం మిరియాలు మిశ్రమం మరియు ఉప్పు రుచి కు ఆఫ్ ఉప్పు తో forcemeat మాంసఖండం మాంసఖండం. కొద్దిగా ప్రయత్నంతో, మేము బాగా కూరటానికి కలపాలి. మేము దాని నుండి బంతులను బయటికి పంపి, ఆపై పామ్తో నొక్కండి మరియు కట్లెట్స్ ను పొందండి, ప్రత్యేక బ్రెడ్ ముక్కలు చేసి, వెచ్చని నిరోధక గాజు యొక్క విస్తృత రూపంలో కొంచెం వేస్తారు. మేము 190 డిగ్రీల సెల్సియస్ కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఆకారం ఉంచాము. మేము 35-40 నిమిషాలు స్థానిక పోలోక్ నుండి రుచికరమైన కట్లెట్స్ని కాల్చడం.
సాస్ తో పొయ్యి లో చాలా రుచికరమైన చేప కట్లెట్స్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
కూరటానికి:
- పైక్ యొక్క ఫిల్లెట్లు - 600 గ్రా;
- తెలుపు ఎండబెట్టిన రొట్టె ముక్క - 150 గ్రా;
- వెన్న - 70 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- గుడ్డు (పెద్దది) - 1 ముక్క;
- మిరియాలు, ఉప్పు - రుచి చూసే.
సాస్ కోసం:
- కూరగాయల నూనె - 40 g;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సోర్ క్రీం - 300 ml;
- మెంతులు యొక్క తరిగిన గ్రీన్స్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మేము సాదా నీటిలో నానబెట్టి, బాగా బ్రెడ్ ముక్కలు, వెన్న, వెల్లుల్లి యొక్క చిన్న లవంగాలు, ఉల్లిపాయలు లాంటి పికోళ్ళను పాస్ చేస్తాము. ఫలితంగా మిశ్రమం ఉప్పు తో మిరియాలు మరియు ఉప్పు తో చల్లబడుతుంది. అప్పుడు మేము ఇక్కడ ఒక ముడి కోడి గుడ్డు లో సుత్తి మరియు పూర్తిగా కూరటానికి కలపాలి. దాని నుండి మేము కట్లెట్లను తయారు చేస్తాము
కూరగాయల మీద, మెత్తగా పిండిచేసిన ఉల్లిపాయల వరకు వేయించిన ఆయిల్ వేసి. గోధుమ పిండికి జోడించి, తరచూ గందరగోళాన్ని, 2 మరింత, లేదా 3 నిమిషాలు వేయించాలి. మేము వేయించడానికి పాన్ లోకి సోర్ క్రీం పోయాలి మరియు కూడా, కదిలించు మర్చిపోకుండా కాదు, ఒక బలహీనమైన అగ్ని 9-10 నిమిషాలు సాస్ ఉడికించాలి. సంసిద్ధతకు 3 నిముషాల వరకు మేము మెంతులుగా చేర్చండి.
సమయం గడిచిన తరువాత, మేము చేప కట్లెట్లతో రూపాన్ని చేద్దాం, తయారుచేసిన సోర్ క్రీం సాస్తో నింపండి మరియు మరొక 20 నిముషాల కోసం తిరిగి పెట్టండి.