క్రీము సాస్ లో మస్సెల్స్ - చాలా రుచికరమైన, అసలు మరియు రుచికరమైన వంటకం. అలాంటి రుచికరమైన ఆహారాలు రెస్టారెంట్లలో మాత్రమే కాకుండా, ఏ ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు లేకుండా కూడా ఇంట్లోనే పరీక్షించవచ్చని ఇది మారుతుంది. ఎలా ఒక క్రీము సాస్ లో మస్సెల్స్ సిద్ధం మీరు పరిగణలోకి లెట్.
క్రీము సాస్ లో మస్సెల్స్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- మస్సెల్స్ - 2 కిలోలు;
- పార్స్లీ - 0.5 పుంజం;
- లారెల్ ఆకు - 3 ముక్కలు;
- వెన్న - 30 గ్రా.
సాస్ కోసం:
- రసం;
- సోర్ క్రీం - 100 ml;
- క్రీమ్ - 150 ml;
- పొడి వైట్ వైన్ - 400 ml;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- పార్స్లీ - 0.5 బంచ్.
తయారీ
బుల్బ్స్ మరియు వెల్లుల్లి ఊకలు మరియు melenko పేలికలుగా నుండి ఒలిచిన ఉంది. అప్పుడు మేము క్రీము చమురులో మృదులాస్థికి వెళుతున్నాము. Porrushku శుభ్రం చేయు, ఆడడము మరియు చాప్. పాన్ లో, కొద్దిగా పార్స్లీ ఉంచండి, వైన్ పోయాలి, థైమ్ మరియు లారెల్ ఆకులు త్రో. ఇది అన్ని వేసి తీసుకురండి. మస్సెల్స్ మరుగుతున్న నీటిలో మిళితం చేయబడతాయి, ఒక మూతతో మూసివేయబడతాయి మరియు ఫ్లాప్లు తెరిచే వరకు సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, శాంతముగా వైన్ తో వంటలలో లోకి రసం పోయాలి, పుల్లని క్రీమ్, క్రీమ్ జోడించండి, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. మిగిలిన పార్స్లీ త్రో మరియు చల్లబరుస్తుంది వదిలి. అప్పుడు మస్సెల్స్ ను ఒక ప్లేట్ లో వేసి, క్రీము వెల్లుల్లి సాస్ పోయాలి.
వైన్-క్రీమ్ సాస్ లో మస్సెల్స్
పదార్థాలు:
- షెల్ లో తాజా మస్సెల్స్ - 2 కిలోలు;
- పొడి వైట్ వైన్ - 150 ml;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్ - ఇష్టానికి.
సాస్ కోసం:
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- వెన్న - 25 గ్రా;
- పిండి - 1 టీస్పూన్;
- పేస్ట్ కరివేపాకు - 2 స్పూన్.
- క్రీమ్ - 100 ml;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
ఒక క్రీము సాస్ లో మస్సెల్స్ మాంసాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మేము సీఫుడ్ను సేకరిస్తాము, బ్రష్తో బ్రష్ చేసి దానిని శుభ్రం చేయాలి. ఈ సందర్భంలో, మేము గట్టిగా మూసివున్న షెల్లను మాత్రమే ఎంచుకుంటాము, మిగిలినవి విస్మరించబడతాయి. అప్పుడు సిద్ధం మస్సెల్స్ ఒక పెద్ద గిన్నె లోకి వ్యాప్తి మరియు వైన్ పోయాలి. మేము నిప్పు మీద ఉంచి, ఒక మూతతో కప్పాము మరియు సుమారు 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు శాంతముగా శబ్దం ఉపయోగించి తొలగించండి, మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంచండి. మస్సెల్స్ తో వంటకాలు తువ్వాలతో చుట్టి ఉంటాయి, మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వెన్న వేడి. బల్బ్ పారదర్శకంగా ఉంటుంది వరకు శుభ్రం, మెత్తగా పేలికలుగా మరియు వేయించిన ఉంది. తరువాత, కూర పేస్ట్ వేసి కొద్దిగా పిండి చల్లుకోవటానికి. సరిగ్గా ఒక నిమిషం కోసం మనం అతి చిన్నదైన అగ్నిలో పూర్తిగా మరియు మిశ్రమాన్ని కలపాలి. ఆ తరువాత, మస్సెల్స్ నుండి మిరియాలు, సీజన్ నుండి మిరియాలు మరియు మరొక 5 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి. సాస్ను మాస్ యొక్క గట్టిపడటం వరకు క్రమంగా క్రీమ్, మిక్స్ మరియు పులుసులో పోయాలి. అప్పుడు మస్సెల్స్ ప్లేట్లలో వండుతారు మరియు వండిన సాస్తో పోయాలి. మేము పిండి పార్స్లీ తో డిష్ అలంకరించండి మరియు పట్టిక అది సర్వ్.
క్రీము చీజ్ సాస్ లో మస్సెల్స్
పదార్థాలు:
- ఆకులు లో మస్సెల్స్ - 1 ప్యాక్;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- జున్ను - 100 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
సాస్ కోసం:
- నీరు - 30 ml;
- క్రీమ్ - 150 ml;
- గుడ్డు పచ్చసొన - 1 ముక్క;
- తెలుపు సెమీవాట్ వైన్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తులసి పొడి - 1 టీస్పూన్;
- కుంకుమ - 1 టీస్పూన్;
- జున్ను - 50 గ్రా.
తయారీ
మస్సెల్స్ ప్యాకేజీ నుంచి బయటకు తీసుకుని, ఒక చిన్న కుండలో ఉంచండి. తక్కువ వేడి పైగా అది వేడెక్కేలా, కొద్దిగా నీరు జోడించడానికి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మస్సెల్స్ తొలగించకండి, మిగిలినవి విడిచిపెట్టి, విడిపోతాయి
జాగ్రత్తగా బేక్ కోసం ఒక గిన్నె లో మత్స్య లే మరియు సాస్ సిద్ధం. ఇది చేయుటకు, నీటిలో, మస్సెల్స్ ప్రాయోజితమయ్యాయి, క్రీమ్ లో పోయాలి, గుడ్డు గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన, ఉప్పు, మిరియాలు, మిక్స్ మరియు వేసి మందపాటి వరకు వేయండి. అప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, పిండి వెల్లుల్లి, తురిమిన చీజ్ త్రో మరియు, గందరగోళాన్ని, మరొక 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
ఆ తరువాత, తెలుపు వైన్ లో పోయాలి మరియు అగ్ని నుండి తొలగించండి. మేము సాస్ కొద్దిగా ఒత్తిడిని ఇవ్వండి, ఆపై శాంతముగా వాటిని మస్సెల్స్ పోయాలి మరియు సరసముగా తురిమిన చీజ్ పైన చల్లుకోవాలి. మేము పొయ్యికి పాన్ను పంపి 20 నిమిషాలు వేచి ఉండండి. అన్ని, మస్సెల్స్, ఒక సంపన్న సాస్ లో కాల్చిన, సిద్ధంగా ఉంది!