బఠానీలు నుండి సూప్స్-పురీ మందపాటి, చారు సూప్ మొత్తం క్లాసిక్లను చేర్చుతుంది. ఈ సూప్, కొద్దిగా తీపి రుచి కలిగి, ఖచ్చితంగా సాల్టెడ్ మరియు మాంసం, క్రీమ్, మరియు అనేక సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ రుచి మరియు వాసన పడుతుంది ఉప్పు కలిపి. అదే సమయంలో సోర్ మరియు కాంతి, ఒక సూప్ ఒక ఆదర్శ విందు ఉంటుంది.
పుదీనా తో గుజ్జు బఠానీ సూప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (తక్కువ కొవ్వు) - 1 l;
- ఆకుపచ్చ బటానీలు (ఘనీభవించినవి) - 4 అంశాలు;
- పిప్పరమింట్ యొక్క ఆకులు - 3/4;
- ఉల్లిపాయ తెలుపు - 140 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 1/4 శతాబ్దం;
- బాదం యొక్క రేకల (ఐచ్ఛిక) - 1/2 స్టంప్.
తయారీ
మేము ఒక సాస్పాన్లో వెన్నను కరిగించి, ఉల్లిపాయలు చూర్ణం మీద ఉంచి, ఒక టీస్పూన్ ఉప్పుతో మసాలానివ్వండి. ఉల్లిపాయ పారదర్శకంగా మారితే దానికి ఆకుపచ్చ బటానీలు వేయాలి. మీడియం అధిక వేడి మీద 4-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
మేము డిష్ అలంకరించేందుకు పుదీనా యొక్క చిన్న ఆకులు ఎంచుకోండి, మరియు పులుసు ఒక బ్లెండర్ ద్వారా పెద్ద ఆకులు, నూనె జోడించడం మరియు మిగిలిన ఉప్పు తో మసాలా. బఠానీ చారుతో పుదీనా మెత్తని బంగాళాదుంపలను కలపండి మరియు మళ్లీ మేము బ్లెండర్తో ప్రతిదీ రుద్దుతాము. రెడీ సూప్ కొద్దిగా వేడెక్కినప్పుడు, పుదీనా ఆకులు, బాదం రేకుల మరియు ఆలివ్ నూనె అలంకరిస్తారు ప్లేట్లు, కురిపించింది ఉంది.
సుగంధ మూలికలతో తాజా గుజ్జు బఠానీ సూప్
పదార్థాలు:
- ఫెన్నెల్ - 1/2 PC లు.
- వెన్న - 30 గ్రా;
- లీక్ (తెలుపు భాగం) - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ తెలుపు - 200 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 30 గ్రా;
- గ్రీన్స్ చెర్విల్ - 1 టీస్పూన్;
- tarragon యొక్క గ్రీన్స్ - 1 teaspoon;
- తాజా బఠానీలు - 1,5 కిలోలు;
- నీరు - 3 లీటర్లు.
తయారీ
మేము సన్నని ఉంగరాలతో ఉల్లిపాయలను కట్ చేసాము. అదే విధంగా మేము ఫెన్నెల్ మరియు లీక్ కట్. మీడియం వేడి మీద sauté పాన్ వేడి మరియు దానిలో వెన్న ముక్క కరుగుతాయి. ద్రవ వెన్న మీద మేము వారి సొంత ప్రాధాన్యతల ప్రకారం వాటిని మసాలా, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయలు కట్. మేము saucepan యొక్క కంటెంట్లను ఒక saucepan లోతైన, ద్రవ మూడు లీటర్ల, ఉదాహరణకు, నీరు లేదా తక్కువ కొవ్వు ఉడకబెట్టిన పులుసు తో కవర్, మరియు అప్పుడు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు బఠానీలు మరియు మూలికలను చేర్చండి, ద్రవపదార్ధాన్ని ఒక మరుగు కు తీసుకొని, పాన్ ను తీసివేయండి. మేము ఒక బ్లెండర్ తో ప్రతిదీ రుద్దు మరియు ఎక్కువ ఏకీకరణ కోసం ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడవడం. రుచి, మేము సీజన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో డిష్.
కొబ్బరి తో ఆకుపచ్చ హిప్ పురీ సూప్
పదార్థాలు:
- ఆకుపచ్చ బటానీలు - 1 కిలోల;
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 అంశాలు;
- కాలే క్యాబేజీ - 2 అంశాలు;
- కొబ్బరి పాలు - 450 ml;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 2 PC లు.
- కూర పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెన్న - 30 గ్రా;
- నేల జీలకర్ర -1 tsp;
- తేనె - 15 గ్రా.
తయారీ
బఠానీ మృదువైన వరకు కాచు మరియు ఒక బౌల్ బ్లెండర్లో ఉంచండి. క్యాబేజీ మలం కరిగించిన వెన్నపై మృదుత్వాన్ని ఒప్పుకుంటూ, బఠాల్లో చాలు. అన్ని కొబ్బరి పాలను పూరించండి, మిరియాలు, కూర, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర, తేనె, ఉప్పు వేయాలి. మేము సూప్-మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఒక సాస్పున్లో పోయాలి, ఉడకబెట్టి, 10 నిమిషాలు ఉడికించడం తర్వాత ఉడికించాలి.
స్మోక్డ్ ప్రొడక్ట్స్ తో బఠానీలు నుండి సూప్-పురీని ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- స్నాక్డ్ హామ్ - 1 కేజీ;
- ఉల్లిపాయ తెలుపు - 200 గ్రా;
- పిండిచేసిన బఠానీలు - 200 గ్రా;
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 లీటర్లు;
- క్యారట్లు - 200 గ్రా;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- celery - 1 కాండం;
- ఆకుపచ్చ బటానీలు (ఘనీభవించినవి) - 300 గ్రా.
తయారీ
బఠానీలు కడుగుతారు మరియు 2 లీటర్ల మాంసం రసం పోస్తారు. అవసరమైతే ఒక ద్రవ ఆకుతో మెత్తగా ఉండి, ద్రవపదార్ధాలను జోడించండి. ఇంతలో, మృదువైన వరకు క్యారట్లు మరియు సెలెరీ కాండాలతో ఒక వేడి వేయించడానికి పాన్ ఫ్రై ఉల్లిపాయల్లో. బఠానీకి వేయించు. మేము స్తంభింపచేసిన ఆకుపచ్చ బటానీలను పంపి, మృదువైనంత వరకు ప్రతిదీ ఉడికించాలి. మేము సూప్ నుండి లారెల్ను తీసివేస్తాము మరియు ఒక బ్లెండర్తో ప్రతిదీ మనం రుద్దుతాము. రెడీ సూప్ పాన్ తిరిగి, కొద్దిగా వేడి మరియు ప్లేట్లు లోకి కురిపించింది. పొగబెట్టిన పంది మాంసం ముక్కతో, మాంసం మరియు వెన్న ముక్కలతో సర్వ్ చేయాలి.