నేటిల్ షిచి

శోచీ - సాంప్రదాయ రష్యన్ సూప్ సోర్ రుచితో నింపడం. క్యాబేజీ సూప్, క్యాబేజీ క్యాబేజీ, అలాగే సోరెల్ మరియు ఇతర ఆకుకూరలు ప్రధాన భాగాలలో ఒకటిగా ఉపయోగిస్తారు.

రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వసంత సూప్ ఒక యువ రేగుట తో పొందవచ్చు. ఈ వంటకం కుటీర వద్ద సిద్ధం మంచిది.

రేగుట రేగుట యూరసియాలో దాదాపు ప్రతిచోటా పెరుగుతుంది, ఈ మొక్క అనేక ఉపయోగకరమైన జీవసంబంధ క్రియాశీల పదార్థాలు, విటమిన్లు, సూక్ష్మీకరణలు కలిగి, నివారణ ఉంది. ముఖ్యంగా, రేగుట విటమిన్ K కలిగి, రక్తం గడ్డకట్టే, అలాగే విటమిన్ సి, విటమిన్లు E, A మరియు B సమూహం గణనీయమైన మొత్తంలో అనుకూలంగా ఉంటుంది.

యవ్వనంలో ఉన్న నేటిల్స్తో వివిధ వంటకాలు దాని యొక్క ప్రదేశంలో వృద్ధి చెందుతాయి.

క్యాబేజీ సూప్ కోసం నేటిల్స్తో అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, బహుశా మాంసం మరియు పూర్తిగా శాకాహారి ఎంపికలతో వంట చేస్తాయి.

సోరెల్ మరియు గుడ్డుతో నేటిల్స్ యొక్క గ్రీన్ హెర్రింగ్

పదార్థాలు:

• యువ రేగుట - మీడియం పరిమాణం ఆకులు ఒక సమూహం;
• సోరెల్ - అదే కట్ట;
• ఆకుకూరలు (పార్స్లీ, యువ ఉల్లిపాయ);
• మాంసం , పుట్టగొడుగు లేదా నీరు - 1,5 లీటర్ల గురించి;
• బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• చికెన్ ముక్కలు - 2 ముక్కలు;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• నల్ల మిరియాలు పొడి.

తయారీ

బంగాళదుంపలు మరియు క్యారట్లు: ఒక సిద్ధంగా రసం లేదా నీటితో ఒక saucepan లో, ఒలిచిన ముక్కలుగా చేసి కూరగాయలు లే. ఉడికించడం తర్వాత 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి (శబ్దం తీసుకోవాలని మర్చిపోతే లేదు).

బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లు వండుతారు సమయంలో, మేము వేడినీటితో రేగుట చల్లబరుస్తుంది (కాబట్టి మా చేతులు బర్న్ కాదు). మేము మిగిలిన ఆకుకూరలను కూడా కడతాము. రేగుట, సోరెల్ మరియు గ్రీన్స్ మిగిలిన చక్కగా చాప్. బంగాళాదుంప సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అగ్నిని త్రిప్పండి, రేగుట మరియు పిండిచేసిన పచ్చటి మిగిలిన భాగం, మరియు 2 గుడ్లు మనసులో ఉంచి, త్వరగా ఒక ఫోర్క్ తో తీవ్రంగా కదిలించు. మూత కవర్ మరియు 5-8 నిమిషాలు వేచి.

రేగుట మరియు ఇతర మూలికలు కాదని, లేకపోతే అధిక ఉష్ణోగ్రత వరకు దీర్ఘ బహిర్గతం కారణంగా, లేకపోతే ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు (ప్రత్యేక విటమిన్ సి) నాశనం చేయబడుతుంది.

రెడీ సూప్ నల్ల మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి రుచికోసం వంటకాలు అందిస్తున్న లోకి కురిపించింది ఉంది. ఇది సోర్ క్రీం మరియు బ్లాక్ బ్రెడ్ను సర్వ్ చేయాలి.

రెసిపీ నుండి గుడ్లు మినహాయించాలని మీరు కోరుకుంటే, మీరు మరింత సంతృప్తికరంగా ఉండవలసి ఉంటుంది - మాంసం ముక్కలను ఉడకబెట్టిన మాంసం ముక్కలు (ఇది గొడ్డు మాంసం, కానీ చికెన్ కూడా సాధ్యమే). మీరు కూడా రేగుట పుట్టగొడుగులను ఒక పుట్టగొడుగు చేర్చవచ్చు (వారు చాలా తక్కువ అవసరం, ఉదాహరణకు, 5 మీడియం పుట్టగొడుగులను). పుట్టగొడుగులను సూప్ తో చాలా రుచికరమైన ఉంటుంది.

రేగుట మరియు చేపలతో రేగుట నెట్స్

పదార్థాలు:

• రేగుట - యువ ఆకులు ఒక సమూహం;
• క్యాబేజీ kvasshennaya - 300 గ్రా;
• బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• చేపల ఫిలెట్లు (ఉదాహరణకు, ఇది పైక్ పెర్చ్) - 200 గ్రా;
• ఆకుకూరలు
• మసాలా దినుసులు ఉన్నాయి.

తయారీ

రేగుట మేము మరిగే నీటిని చేస్తాను. మేము గ్రీన్స్ కడగడం చేస్తాము.

ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి చక్కగా బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు, చల్లని నీరు (1 లీటరు లేదా కొద్దిగా ఎక్కువ) పోయాలి మరియు మరిగే తర్వాత 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మీరు చేస్తే, మీరు క్యాబేజీ ripen అవసరం లేదు, పాన్ లోకి కొద్దిగా క్యాబేజీ ఉప్పునీరు లేదా నిమ్మరసం పోయాలి (తయారీ చాలా చివరిలో, ఆకుకూరలు వేసాయి ఉన్నప్పుడు). ఇప్పుడు సౌర్క్క్రాట్ మరియు చేప ఫిల్లెట్ ను చిన్న ముక్కలుగా మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి, సాస్పాన్ లోకి కలుపుతారు. 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి (చేప ఫిల్లెట్ చేరుకోవడానికి ముక్కలు పూర్తి సంసిద్ధతకు చాలా త్వరగా), పానీయం లో మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు, నిమ్మరసం ఆకులు సహా నిద్రపోతాయి. మూత కవర్ మరియు 8 నిమిషాలు వేచి. మేకుతో తయారుచేసిన ఆకుపచ్చ చేప పులుసు మేము వంటకాలు అందిస్తున్నట్లుగా పోయాలి. వెల్లుల్లితో సీజన్. కోర్సు యొక్క, ఇది సోర్ క్రీం తో మారాలని మంచిది.

కోర్సు, ఇటువంటి క్యాబేజీ సూప్ యొక్క కూర్పు పుట్టగొడుగులను, సోరెల్ లేదా నిమ్మకాయ (ఇది ఇప్పటికే ప్లేట్లు లో lobules రూపంలో వేశాడు) ఉన్నాయి.

నేటిల్స్ యొక్క పోషక సూప్ కింద మీరు వోడ్కా, చేదు లేదా బెర్రీ టింక్చర్ ఒక గాజు సర్వ్ చేయవచ్చు.