పంది గృహిణులు బాగా ప్రజాదరణ పొందారు. ఇది నుండి వివిధ రుచికరమైన వంటకాలు చాలా సిద్ధం: schnitzel, శిష్ కెబాబ్, pilaf, కట్లెట్స్, మొదలైనవి ఓవెన్లో జ్యుసి మరియు అసలైన పంది మాంసం లను ఎలా సిద్ధం చేయాలో నేడు మీతో పాటు పరిశీలిస్తాము.
పొయ్యి లో పంది నడుము కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పంది నడుము - 4 ముక్కలు;
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
Marinade కోసం:
- నారింజ - 2 ముక్కలు;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆవపిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆలివ్ నూనె - 120 ml;
- Oregano, రోజ్మేరీ, ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
మొదటి, ఒక marinade తయారు చేద్దాము. నారింజ మరియు నిమ్మ రసం పిండి నుండి, ఆలివ్ నూనె, ఆవాలు మరియు తేనె తో కనెక్ట్. మాంసం కొట్టుకుపోయి, ఒక కాగితపు టవల్తో ఎండబెట్టి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లి, ఒక గిన్నెలో ఉంచాలి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి వేసి, త్రైమాసికంలో marinade పోయాలి. ఒక ఆహార చిత్రం తో కవర్ మరియు ఫ్రిజ్ లో అన్ని రాత్రి ఉంచండి. బంగాళాదుంపలు చిన్న చతురస్రాల్లో కట్ చేసి, ఒక నడుముతో బేకింగ్ డిష్లో ఉంచబడతాయి. మేము అన్ని marinade పోయాలి మరియు సుమారు 45 నిమిషాలు పొయ్యి కు పంపించండి. పేర్కొన్న సమయం తరువాత, జాగ్రత్తగా పాన్ తీసుకొని, బంగాళాదుంపలు వ్యాపించి, ఒరేగానోతో మళ్ళీ మాంసం చల్లుకోవటానికి. అప్పుడు మరొక 30 నిమిషాలు రేకు మరియు రొట్టెలుకాల్చు మూసివేయండి.
పొయ్యి లో ఎముకలు న క్రీమ్
పదార్థాలు:
- ఎముకలు న పంది నడుము - 1 kg;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- బల్బ్ - 3 ముక్కలు;
- కొత్తిమీర ఆకుకూరలు - ఒక సమూహం;
- టేబుల్ వినెగార్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- లారెల్ ఆకు - 2 PC లు.
తయారీ
గడ్డలు శుభ్రంగా మరియు shinkuem వలయాలు. రుచి మరియు ఒక ఎనామెల్ saucepan లో ఉంచాలి ముక్కలు, ఉప్పు లోకి కట్ కట్. మాంసం ఉల్లిపాయ వలయాలు మరియు కొత్తిమీర కొమ్మలను చల్లుకోవటానికి. మరొక గిన్నె లో మేము వినెగార్ పోయాలి, ఒక లోరెల్, మసాలా మరియు బాగా కలపాలి. ఫలితంగా marinade మాంసం ఒక గిన్నె లోకి కురిపించింది, పైన ఒక మూత తో కవర్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో సుమారు 12 గంటల అది చాలు. అప్పుడు మేము బేకింగ్ కోసం స్లీవ్ లో నడుము ముక్కలు లే, రెండు వైపులా దాన్ని పరిష్కరించడానికి మరియు బేకింగ్ ట్రే దానిని మార్చడం. ఒక preheated పొయ్యి లో సుమారు 50 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, ఆపై స్లీవ్ విలక్షణముగా మరియు గోధుమ మాంసం 10 నిమిషాలు కట్. రెడీ నడుము కూరగాయల సలాడ్ మరియు బంగాళదుంపలతో అందిస్తారు.
ఓవెన్లో కాల్చిన పంది నడుము
పదార్థాలు:
- పంది నడుము - 800 గ్రా;
- థైమ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 250 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- barberry - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- క్యారెట్లు - 1,5 kg;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- నిమ్మ - 2 ముక్కలు;
- గ్రౌండ్ మిరపకాయ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
పొయ్యి లో ఒక రుచికరమైన నడుము చేయడానికి, మేము అదనపు కొవ్వు నుండి మాంసం ప్రాసెస్, చర్మం తొలగించండి, ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలు పంది మరియు stuff పంది తయారు. తరువాత, మేము పొడవాటికి 3 సెంటీమీటర్ల దూరం నుండి కత్తిరించి, ఉప్పు, మిరియాలు, మిరపకాయ మరియు థైమ్ ల మిశ్రమంతో కత్తిరించకూడదు. ఆ తర్వాత మేము ఫుడ్ ఫిల్మ్లో నడుముని చుట్టుకొని, రాత్రికి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. క్యారట్లు మరియు వెల్లుల్లి శుభ్రం, చిన్న ముక్కలుగా తురిమిన మరియు సుగంధ, చక్కెర కలిపి