వియత్నామీస్ వంటకాలు, సాధారణ, ఆరోగ్యకరమైన, మసాలా మరియు స్పైసి, వివిధ అసలు సంప్రదాయ సాస్, బియ్యం, పండ్లు మరియు కూరగాయలు, అలాగే ప్రాంతంలో పెరిగే సువాసన మూలికలు ఉపయోగించడం ద్వారా లక్షణాలను కలిగి ఉంది.
వియత్నామీస్ సలాడ్లు ఒక పార్టీ కోసం ఒక అద్భుతమైన ఆలోచన, వారు సాధారణ మరియు ఒక, తెలివైన, చెప్పుకునే. మీరు ఖచ్చితంగా అదే విధమైన వంటకాలు తినే వ్యక్తి యొక్క శ్రద్ధ తీసుకోవడం, వారు శ్రావ్యంగా మరియు సంపూర్ణ సమతుల్యత.
సాధారణంగా వియత్నాంలో, సలాడ్లు భోజనం ప్రారంభంలో వడ్డిస్తారు. వివిధ సాంప్రదాయ సలాడ్లకు అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, కానీ ఆచరణలో, సరళమైన, విశేషమైన, వియత్నామీస్ ఆహార సంస్కృతిని ఉపయోగిస్తారు. ఇటువంటి సలాడ్లు సిద్ధం చేయడం కష్టం కాదు. ప్రధానమైన నగరాల్లో సోవియెట్-పోస్ట్ టేబుల్ ఉత్పత్తుల కోసం ప్రత్యేక దుకాణాలు, సూపర్మార్కెట్ విభాగాలు లేదా ఆసియా మార్కెట్లలో కొనుగోలు చేయలేనివి. ఇక్కడ కొన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి.
స్క్విడ్ తో వియత్నామీస్ సలాడ్
పదార్థాలు:
- స్క్విడ్ మృతదేహాలను - 3-4 PC లు. (లేదా 300 g గురించి స్క్విడ్ ఫిల్లెట్);
- తెలుపు క్యాబేజీ లేదా పెకింగ్ క్యాబేజీ - సుమారు 200 గ్రా;
- తీపి ఎరుపు మిరియాలు - 1-2 PC లు.
- ఉల్లిపాయ ఎరుపు - 1 శాతం;
- వివిధ గ్రీన్స్ (lemongrass, పార్స్లీ, కొత్తిమీర, తులసి).
రీఫ్యూయలింగ్ కోసం కావలసినవి:
- సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వియత్నామీస్ చేప సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నిమ్మ రసం - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఎరుపు మిరియాలు మసాలా - 0,5-1 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 4-5 దంతాలు;
- నువ్వుల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
స్క్విడ్ మృతదేహాలను వేడినీటితో కరిగించి, చలనచిత్రాలు మరియు మృదులాస్థి శుభ్రం చేయబడతాయి. 3 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో వాటిని ఉడికించి, ఎక్కువ, చల్లని మరియు వలయాలు (మరింత ఖచ్చితంగా - మురికి) లేదా straws లోకి కట్. గుడ్డ ముక్కలు సన్నని క్యాబేజ్, మరియు తీపి మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు చిన్న స్ట్రాస్ లోకి కట్. ఆకుకూరలు బాగా చాప్.
వెల్లుల్లి మరియు హాట్ పెప్పర్ ఒక ఫిరంగిలో ఉపయోగిస్తారు. సోయ్ సాస్, నువ్వుల నూనె మరియు చేప సాస్ జోడించండి. సలాడ్ గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి. బియ్యంతో సర్వ్.
వేయించిన పంది మాంసం మరియు బియ్యం నూడుల్స్ తో సలాడ్
పదార్థాలు:
- సాపేక్షంగా కొవ్వు పంది (బేకన్ లేదా బ్రీస్కేట్) - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ ఎరుపు - 1 శాతం;
- బియ్యం నూడుల్స్ - 200 గ్రా;
- తీపి ఎరుపు మిరియాలు - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2-5 దంతాలు;
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు;
- ఆకుకూరలు (కొత్తిమీర, పార్స్లీ, నిమ్మ జొన్న);
- సోయా సాస్;
- వేయించడానికి నువ్వుల నూనె;
- సున్నం - 1 శాతం.
తయారీ
అధిక వేడి మీద పాన్ లో త్రైమాసిక రింగులు మరియు వేసి లోకి కట్ ఉల్లిపాయలు, peeled. మాంసం ముక్కలు, సన్నగా, చిన్న ముక్కలను ఫైబర్స్ అంతటా కట్ చేసి, వేయించడానికి పాన్ కు జోడించండి. ఒక అందమైన నీడ మరియు నోటి-నీరు త్రాగుటకు లేక వాసన వరకు, చురుకుగా ఒక పార తో కదిలించడం మరియు వేయించడానికి పాన్ వణుకు వరకు అన్ని కలిసి ఫ్రై.
రైస్ చిన్న నూడుల్స్ ఒక గిన్నె లో పెడతారు మరియు నిటారుగా వేడి నీటిలో కురిపించింది. 3 నిమిషాల తరువాత, నీటిని ప్రవహిస్తుంది (దానిని ఒక కోలాండర్లో తిరిగి త్రోయవచ్చు). గ్రీన్స్, వేడి ఎరుపు మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి చక్కగా కత్తిరించి. అన్ని పదార్థాలు సలాడ్ గిన్నెలో మిశ్రమంగా ఉంటాయి మరియు సోయ్ సాస్ మరియు నిమ్మ రసం మిశ్రమంతో కలిపి ఉంటాయి.
చికెన్ మరియు ఆకుపచ్చ బొప్పాయితో సలాడ్
- కోడి మాంసం (ఫిల్లెట్) - 300 గ్రా;
- బొప్పాయి ఆకుపచ్చ - 1 ముక్క (మామిడి లేదా రెండు పండ్లు);
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సాస్ చేప వియత్నామీస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నువ్వుల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మిరియాలు తీపి ఎరుపు - 1-2 PC లు.
- మిరియాలు స్పైసి ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ తాజా;
- నువ్వుల సీడ్ - "స్లైడ్స్" తో 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- గ్రీన్స్ (నిమ్మ జొన్న, కొత్తిమీర, పార్స్లీ, తులసి).
తయారీ
చికెన్ మాంసం ఉల్లిపాయలు మరియు మసాలా దినుసులతో 25-30 నిమిషాలు కుట్లు మరియు వేసి కట్. ఉడకబెట్టిన మాంసం నుండి మాంసం సేకరించేందుకు లెట్. పప్పః లేదా మామిడి కట్ అవుతుంది, విత్తనాలు (ఎముక) తొలగించి సన్నని, సన్నని ముక్కలు, మరియు తీపి మిరియాలు - చిన్న స్ట్రాస్తో కలుపుతాము. నరుబిమ్ పచ్చదనం. మేము సలాడ్ గిన్నెలో ఈ పదార్థాలను కలపాలి. లెట్ యొక్క ఒక నువ్వడం సీడ్.
వెంటనే పెప్పర్ మరియు వెల్లుల్లి ఒక ఫిరంగిలో చక్కగా లేదా మోర్టార్లో సాధ్యమైనంత చాప్. వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు సోయ్ మరియు చేప సాస్ జోడించండి, నువ్వులు
వియత్నామీస్ సలాడ్లకు బియ్యం, పళ్లు, ద్రాక్ష క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ వైన్లు లేదా ప్రత్యేకమైన బలమైన వైన్ల ఆధారంగా మద్య పానీయాలు అందించడం మంచిది.
మీరు ఇతర సారూప్య వంటకాలు ఆసక్తి ఉంటే, మేము మెక్సికన్ శైలిలో సలాడ్లు ప్రయత్నించండి సూచిస్తున్నాయి, ఇది కూడా తక్కువ రుచికరమైన మరియు పదునైన కాదు.