అల్లం అనేది "హాట్" సుగంధాలుగా సూచించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది మానవ శరీరంలో ఉష్ణాన్ని ప్రభావం చూపుతుంది. అల్లం నుండి తయారు చేసిన సాస్, బాగా చేపలు, మాంసం వంటకాలు, బియ్యం, ఉడికిస్తారు. అల్లం సాస్ కోసం కొన్ని ఆసక్తికరమైన వంటకాలను చూద్దాం.
తేనె మరియు అల్లం సాస్
పదార్థాలు:
- తేనె - 1 టీస్పూన్;
- అల్లం రూట్ - 50 గ్రా;
- వినెగార్, ఆలివ్ నూనె - రుచి.
తయారీ
అల్లం సాస్ కోసం మేము అల్లం యొక్క రూట్ను తీసుకుంటాము, శుభ్రం చేసి బ్లెండర్లో రుబ్బు. ఈ స్లర్రిలో తేనె, ఆలివ్ నూనె మరియు కొంచెం వినెగర్ కలపాలి. ప్రతిదీ, మాంసం సాస్ సిద్ధంగా ఉంది!
అల్లం-సోయా సాస్
పదార్థాలు:
- అల్లం రూట్ - 20 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోయా సాస్ - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
మేము అల్లం తాజా మూలం, మేము శుభ్రం, మేము ఒక చిన్న తురుము పీట మీద రుద్దు, లేదా మేము ఒక బ్లెండర్ సహాయంతో మెత్తగా. ఉల్లిపాయలు కూడా ఒలిచిన మరియు తురిమిన ఉంటాయి. ఒక గిన్నెలో, అల్లం మరియు ఉల్లిపాయల యొక్క గుబురును వ్యాప్తి చేసి, కూరగాయల నూనెను చేర్చండి మరియు మృదువైన వరకు పూర్తిగా వేయండి. జెంట్లి ఆపిల్ సైడర్ వెనీగర్ మరియు మిక్స్ ప్రతిదీ మళ్ళీ జోడించండి.
మేము సాస్ గిన్నె లోకి అల్లం సాస్ పోయాలి మరియు ఆ వంటకాలకు వారికి సేవలను అందిస్తాయి, ప్రత్యేకమైన మరియు శుద్ధి చేసిన రుచిని మీరు నొక్కిచెప్పాలనుకుంటున్నారు.
అల్లం-వెల్లుల్లి సాస్
పదార్థాలు:
- అల్లం రూట్ - 50 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 100 గ్రా.
తయారీ
మేము ముందుగా అల్లం మరియు వెల్లుల్లి శుభ్రం చేస్తాము. అల్లం ఒక బంగాళాదుంప వంటి చాలా సులభంగా శుభ్రం చేయబడుతుంది. అప్పుడు వంట సమయంలో బ్లెండర్కి నష్టం జరగకుండా చిన్న ముక్కలుగా అల్లం వేసి కట్ చేయాలి. అప్పుడు బ్లెండర్ యొక్క కంటైనర్లో వెల్లుల్లితో కట్ వేట్ కట్ చేసి ఒక విధమైన ద్రవ్యరాశి లభిస్తుంది. మీరు కూడా ఒక మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించవచ్చు, మాత్రమే తేడా బ్లెండర్ లో సాస్ మరింత పాడి మరియు స్పైసి ఉంది. మీ పాక కళాఖండాలకు దైవికమైనదిగా ఉపయోగించుకోవటానికి, మీ ఫ్రిజ్లో సీసాలలో మరియు స్టోర్లలో పూర్తి సాస్ ఏర్పాటు చేసుకోవచ్చు. ఈ సాస్ చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది, కాబట్టి మేము భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం దీన్ని రూపొందించమని సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
ఆరెంజ్ అల్లం సాస్
పదార్థాలు:
- నారింజ పై తొక్క -4 గ్రా;
- నిమ్మ పై తొక్క - 4 గ్రా;
- అల్లం రూట్ - 8 గ్రా;
- నారింజ మార్మాలాడే - 200 గ్రా;
- రైసిన్ చీకటి - 50 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 30 మి.లీ;
- తేనె -15 గ్రా;
- ఆవపిండి - 1 గ్రా.
తయారీ
ఒక నిమ్మకాయ అభిరుచి, ఒక నారింజ మరియు అల్లం యొక్క రూటు మేము ఒక చిన్న తురుము పీట మీద రుద్దుతాము. వాటిని జోడించండి raisins, jujube, తేనె, నిమ్మ రసం మరియు ఆవాలు. అన్ని పూర్తిగా ఒక బ్లెండర్ తో సజాతీయ మాస్ లోకి చూర్ణం. ఆరెంజ్-అల్లం సాస్ సిద్ధంగా ఉంది!