బంగాళాదుంపలు, మాకరోనీ మరియు తృణధాన్యాలు - పంది కాల్చినవి అది వండబడిన విధంగా సంబంధం లేకుండా, ఏదైనా డిష్ను పూర్తి చేయవచ్చు. మాంసం జ్యుసి సేవ్ మరియు ఒక గొప్ప రుచి తో అందించడానికి మా వంటకాలను సాధ్యం ధన్యవాదాలు ఉంది.
ఆసియా శైలిలో రుచికరమైన పంది కాల్చిన
తీపి మరియు పదునైన సాస్లతో టెండర్ పంది ఫిల్లెట్ కలయిక సాంప్రదాయకంగా ఆసియా వంటలలో ఉంటుంది. ఈ రెసిపీ ప్రకారం పంది మాంసం మినహాయింపు కాదు.
పదార్థాలు:
- నువ్వుల నూనె - 15 ml;
- కూరగాయల నూనె - 15 మి.లీ;
- పంది మాంసం యొక్క ఫిల్లెట్ - 280 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు (ఎరుపు మరియు పసుపు) - 2 PC లు.
- పిండి - 5 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 20 ml;
- 1 నిమ్మ రసం;
- వేడి కారం - రుచి చూసే;
- తేనె - 7 గ్రా.
తయారీ
పంది కాల్చుటకు ముందు, ఫిల్లెట్ కట్లను కట్ చేయాలి మరియు వేడిచేసిన పెద్ద నూనెతో వేగి వేయాలి. అదే సమయంలో మాంసంతో, అదేవిధంగా తరిగిన తీపి మిరియాలు వేయించడానికి పాన్ మీద ఉంచబడుతుంది. 6 నిముషాల తర్వాత, పిండి పదార్ధంతో సోయ్ సాస్ను కలిపి ఎటువంటి నిరపాయలు లేవు మరియు మాంసంలో మిశ్రమాన్ని పోయాలి. పిండి మిరప మరియు తేనె జోడించండి, కదిలించు. గ్లేజ్ కాలిన లేదు, అదనంగా అది నీటి లేదా రసం యొక్క 6 tablespoons పోయాలి విలువ. పూర్తిగా గ్లేజ్ తో మాంసం కలపాలి మరియు ఉడికించిన అన్నం లేదా నూడుల్స్ ఒక కాల్చు సర్వ్.
మీరు ఒక బహుళవర్క్లో ఒక పంది మాంసం ఉడికించాలని కోరుకుంటే, వంట కాలంలో అంతటా "ఫ్రైయింగ్" లేదా "బేకింగ్" మోడ్ ఉపయోగించండి.
సోర్ క్రీం తో రోస్ట్ పంది
మీరు కొవ్వు నుండి పంది మాంసాన్ని కాపాడినట్లయితే, సోర్ క్రీం మరియు క్రీము మీద ఆధారపడి కొంచెం క్యాలరీ ఉత్పత్తిని పొందవచ్చు, ఇది మరింత పోషకమైనదిగా ఉంటుంది, ఇది ఒక ఫ్యాటీ సాస్తో పాటుగా ఉంటుంది. అదనపు కేలరీలు భయపడ్డారు కాదు వారికి.
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 20 గ్రా;
- పంది మాంసం - 200 గ్రా;
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 60 ml;
- కొవ్వు క్రీమ్ - 150 ml;
- సోర్ క్రీం - 60 గ్రా.
తయారీ
ఎముక నుండి చాప్స్ వేరు మరియు వాటిని కుట్లు లోకి కట్. చమురు లేకుండా మాంసాన్ని లేదా అధిక వేడి మీద చిన్న మొత్తాన్ని వేయించి, పంది మాంసం అన్ని వైపులా నుండి పట్టుకుంటుంది, కానీ పూర్తిగా తయారు చేయకండి. వేయించిన మాంసాన్ని ప్లేట్కు వేసి, కరిగిన కొవ్వు మరియు మాంసం రసాలతో వేయించడానికి పాన్కు పిండిని జోడించండి. ఒక ఉచ్ఛరిస్తారు "mealy" రుచి నుండి భవిష్యత్తులో సాస్ సేవ్ సగం ఒక నిమిషం కోసం పిండి ఫ్రై. ఒక మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఒక వేయించడానికి పాన్లో పిండిని నింపండి, అలాంటి గడ్డలూ లేవు, అది సీజన్లో మరియు క్రీమ్ మరియు సోర్ క్రీంతో కలపండి. సాస్ మందంగా ఉన్నప్పుడు, దానిలో మాంసం ఉంచండి మరియు పూర్తిగా దానిని తీసుకురండి. వేయించిన పాన్లో పంది మాంసం వేసి సాధారణంగా మెత్తగా బంగాళాదుంపల సంస్థలో మూలికలతో చల్లబడుతుంది.
కూరగాయలు కాల్చు పంది
వర్గీకరించిన కూరగాయలతో వేయించిన పంది మాంసం రెండిటిలో - డిష్ మునుపటి వాటి కంటే తక్కువ కేలరీల కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. ఈ రెసిపిలో, ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ మరియు అధిక ఉష్ణంలో మాత్రమే కూరగాయల రసంలో మాంసం ఉడికించాలి.
పదార్థాలు:
- పంది మృదులాస్థి - 250 గ్రా;
- జీలకర్ర - 2 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 18 ml;
- ఊదా ఉల్లిపాయ - 50 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు (పసుపు మరియు ఎరుపు) - 2 PC లు.
- వేడి మిరియాలు - రుచి;
- టమోటా (మీడియం సైజు) - 1 ముక్క;
- ఆపిల్ సైడర్ వెనీగర్ - 15 మి.లీ;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్.
తయారీ
మేము రుచిని 10 నిమిషాలు రుచి చూసుకోవటానికి స్ట్రాస్ తో మృదులాస్థిని కట్ చేస్తాము.ఈ సమయంలో, మేము కూరగాయల తయారీని జాగ్రత్తగా చూసుకుంటాము. రింగులు - సగం వలయాలు, మరియు ఊదా ఉల్లిపాయలు - మేము straws, టమోటాలు తో peelpers కట్ మిరియాలు. వెన్న, జీలకర్ర మరియు వేడి మిరియాలు కలిపి వేయించిన నూనె వేసి కూరగాయలు. రుచి కోసం, మీరు పత్రికా గుండా వెళుతున్న ఒక వెల్లుల్లి లవణం జోడించవచ్చు. వెంటనే పెప్పర్స్ సగం వండిన చేరుకోవడానికి, మీరు కూరగాయలు పంది జోడించవచ్చు, ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్ తో పోయాలి మరియు అధిక వేడి కాల్చిన వదిలి.
రోస్ట్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది తాజా మూలికలతో చల్లిన చేయాలి.