మాంసం కోసం Marinade

మాంసం కోసం Marinade - వంట యొక్క ఒక సమగ్ర లక్షణం, సిద్ధం డిష్ యొక్క ఒక అద్భుతమైన ఉచ్చారణ రుచి అందించడం. మాంసం కోసం ఆధారంగా మాంసం ఫైబర్స్ లో ప్రోటీన్లు విచ్ఛిన్నం ఒక ఆమ్లం కలిగి పదార్థాలు ఎంచుకోవడానికి ఎల్లప్పుడూ ఉత్తమం. సో, marinade యొక్క ఉత్తమ ప్రాథమిక భాగాలు సిట్రస్ రసాలను, వెనిగర్, టొమాటోలు, న్యూజిలాండ్ దేశస్థుడు మరియు పుల్లని పాలు ఉత్పత్తులు. ఈ పదార్ధాలలో కొన్ని క్రింది వంటకాల్లో పాల్గొనేవారు అవుతుంది.

వేయించడానికి పాన్ లో వేయించడానికి మాంసం కోసం Marinade

ముక్కలు వేయడానికి ముందు ఈ సువాసన సిట్రస్ marinade అన్ని రాత్రి ఉంటాయి ఎందుకంటే, ఫ్రైయింగ్ వంట మాంసం యొక్క వేగవంతమైన మార్గాలు ఒకటి, అయితే, డిష్ ఒక ఆసక్తికరమైన రుచి అందించడానికి, రేపటి విందు ముందుగానే ఆలోచన ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 115 ml;
• ఆలివ్ నూనె - 115 ml;
• సోయా సాస్ - 65 ml;
• నిమ్మ - 1 ముక్క;
• చెరకు పంచదార - 5 గ్రా;
• వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 ముక్కలు;
• తాజా అల్లం - 2.5 సెం.మీ.

తయారీ

మొత్తం అభిరుచిని నిమ్మకాయ నుంచి బయటకు తీసి, పై తొక్కను తొలగించండి. యాసిడ్ - నిమ్మ రసం మరియు వెనీగర్ మా పదార్ధాలను కలిపి. తరువాత, సోయా సాస్ మరియు ఆలివ్ నూనె లో పోయాలి. అన్ని ద్రవ భాగాలను ఒక మృదువైన రసాయనంతో కలుపుకుంటే, అభిరుచి, తరిగిన వెల్లుల్లి, పంచదార మరియు తురిమిన అల్లం. ఉప్పు మంచి ఉప్పు గురించి మర్చిపోతే లేదు. సగం కిలోగ్రాము ముక్క కోసం marinade ఫలితంగా వాల్యూమ్ సరిపోతుంది.

ఇంటిలో ధూమపానం కోసం మరినాడే

ధూమపానం ముందు మాంసాన్ని మినహాయించడం సాధ్యమవుతుందనే వాస్తవాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం లేదు, పొడిగా మారినాడ్లో మరియు ద్రవరంలో, ఒక భాగాన్ని నింపకూడదనే క్రమంలో మొట్టమొదటి ఎంపికను మేము ఇష్టపడతాము. ఈ మాంసం marinade వంటకం వేడి మరియు చల్లని స్మోక్డ్ ముక్కలు రెండు అనుకూలంగా ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• తాజాగా నల్ల మిరియాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• మిరపకాయ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఎండిన ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• కారపు పొడి, గ్రౌండ్ కొత్తిమీర, ఫెన్నెల్ విత్తనాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.

తయారీ

మీరు ఒక ప్రాధమిక మాంసం రాయబారిని చేస్తే, ఉప్పును కావలసిన పదార్థాల జాబితా నుండి తీసివేయవచ్చు, లేకుంటే, ఆ జాబితాలో నుండి అన్ని పదార్ధాలను కలుపుతాము. ఒక సువాసన మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా మాంసం యొక్క భాగాన్ని కట్ చేసి, రెండు రోజులపాటు చల్లగా వదిలేయండి.

జెర్కీ కోసం మెరీనాడే

జెర్కీ అని పిలవబడే ముక్కలు, భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం మాంసం పెద్ద మొత్తంలో నిల్వ చేయడానికి ఒక అనుకూలమైన మార్గం. వివిధ marinades సహాయంతో, jerky మాంసం తాజా రుచి వంటి వివిధ రుచి వంటి ఇవ్వవచ్చు.

పదార్థాలు:

• సోయా సాస్ - 135 ml;
• వేడి మరియు తీపి సాస్ - 135 ml;
• ఎండిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.

తయారీ

Marinating ప్రారంభం ముందు, సన్నని స్ట్రిప్స్ లోకి tenderloin విభజించడానికి. మాంసం యొక్క మొత్తం వాల్యూమ్ 1 kg మాంసం కోసం సరిపోతుంది. తరువాత, మసాలా తీపి మిరపతో సోయ్ సాస్ను కొట్టండి మరియు వెల్లుల్లితో ఎండిపోయిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి. కనీస 8 మరియు గరిష్టంగా 14 గంటలు మాంసం కోసం వదిలివేయండి.

పొయ్యి లో బేకింగ్ మాంసం కోసం Marinade

పదార్థాలు:

• నిమ్మరసం - 35 ml;
• ఆలివ్ నూనె - 15 మి.లీ;
• వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
• ఒరేగానో - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• థైమ్, మిరపకాయ - 1 టీస్పూన్.

తయారీ

ఉప్పు చిటికెడుతో ఒక పేస్ట్ లో వెల్లుల్లి రుబ్. ఆలివ్ నూనె తో పాస్తా రద్దు మరియు ఎండిన ఒరేగానో, థైమ్ మరియు మిరపకాయ జోడించండి. సిట్రస్ రసంలో పోయాలి మరియు మాంసం ముక్కలు మాంసంలో వేయాలి.

కాల్చిన మాంసాలు కోసం మరినాడే

వస్త్రం యొక్క సార్వత్రిక పద్ధతుల్లో గ్రిల్లింగ్ ఒకటి అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ఇది అతనికి సరిపోతుంది వివిధ రకాలు marinade. మేము దిగువ ఉపయోగించే ఒకదాన్ని కనీసమని చెప్పాలి.

పదార్థాలు:

• చెరకు పంచదార - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• ఆవాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• మిరపకాయ, థైమ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• ఆలివ్ నూనె - 45 ml.

తయారీ

ఎండిన సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేసి ఆలివ్ ఆయిల్తో నిరుత్సాహపరుస్తుంది. మాంసం ముక్క మీద ఫలిత మిశ్రమం పంపిణీ మరియు రోజు వరకు marinate వదిలి.