వాల్నట్ బేకింగ్ లవర్స్ కేవలం బాదం కేక్ ద్వారా పాస్ లేదు. బాదంతో ఉన్న ఒక సువాసన మరియు రుచికరమైన కేక్ వేరుశెనగలతో లేదా అక్రోటుకాయలతో తయారు చేసిన డిష్ కంటే ఎక్కువ ఖరీదైనది, కాని ఫలితంగా ఈ ప్రయత్నం విలువైనదిగా ఉంటుంది.
చాక్లెట్-బాదం కేక్
పదార్థాలు:
కేక్ కోసం:
- స్వీయ-ట్రైనింగ్ పిండి - 110 గ్రా;
- బేకింగ్ కోసం పొడి - 1 teaspoon;
- వెన్న - 110 గ్రా;
- గోధుమ చక్కెర - 110 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- గ్రౌండ్ బాదం - 50 గ్రా;
- కోకో పౌడర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వేడి నీటి - 2 స్పూన్.
క్రీమ్ కోసం:
- చాక్లెట్ - 225 గ్రా;
- నీరు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- బాదం యొక్క రేకల - 25 గ్రా.
తయారీ
మొదట, మేము 18 సెం.మీ వ్యాసంతో ఒక రౌండ్ వేరు చేయగలిగిన అచ్చును ద్రవపదార్థం చేస్తాము, అచ్చు దిగువన బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఓవెన్ 170 డిగ్రీల వరకు రీహీట్ చేస్తారు.
కొబ్బరి పౌడర్ ఒక టేబుల్ స్పూన్ నీటితో కలిపి, లోతైన గిన్నెలో పెట్టుకోవాలి. మనం బేకింగ్ పౌడర్, మృదువైన వెన్న, గుడ్లు, చక్కెర మరియు బాదం లతో వేసి వేయాలి. అందుకున్న పిండి రూపం లోకి పోస్తారు మరియు మేము 30 నిమిషాలు కాల్చిన బిస్కెట్లు వేయాలి. కేక్ చల్లగా లెట్, ఆపై రెండు సమాన భాగాలుగా విభజించండి.
చాక్లెట్ ఒక నీటి స్నానం లో కరుగుతాయి మరియు అది నీరు జోడించండి. చాక్లెట్ తో చాక్లెట్లు వ్యాప్తి మరియు బాదం రేకుల చల్లుకోవటానికి.
బాదం కేక్ "Raffaello" కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బాదం పిండి - 180 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గుడ్లు - 7 ముక్కలు;
- చక్కెర - 1 అంశం;
- whipping కోసం క్రీమ్ - 1 1/2 స్టంప్;
- పొడి చక్కెర - 2/3;
- జెలాటిన్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కాఫీ సహజ - 1 కప్;
- మిఠాయి "రాఫెల్లో" - అలంకరణ కోసం;
- కొబ్బరి షేవింగ్ - అలంకరణ కోసం;
- ఒలిచిన బాదం - అలంకరణ కోసం.
తయారీ
చక్కెర మరియు గోధుమ పిండితో కలిపి ఆల్మాండ్ పిండి. తేలికగా చల్లగా మరియు గుడ్డు శిఖరాలు వరకు చక్కెరతో కొట్టడంతో, సొనలు నుండి గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను వేరు చేయండి. గింజ మిశ్రమాన్ని ప్రోటీన్లు కలపండి మరియు ఒక పొరలో ఒక బేకింగ్ బేకింగ్ ట్రేలో ఫలిత ఫలితంను వ్యాప్తి చేస్తుంది. మేము 45-50 నిమిషాల 180 డిగ్రీల వద్ద మొక్కజొన్న రొట్టెలుకాల్చు.
మందపాటి వరకు పంచదార పొడితో వేపించిన క్రీమ్. అందుకున్న క్రీమ్కు, కాఫీలో ఒక సన్నని ట్రికెల్ కరిగిన జెలాటిన్ యొక్క స్పూన్తో కాఫీలో పోస్తారు.
మేము కేక్ను రెండు భాగాలుగా కట్ చేసి పొరలు మరియు వాటి పైభాగంలో ఉన్న క్రీమ్తో స్మెర్ చేయండి. కొబ్బరి ముక్కలు తో బాదం పిండి యొక్క కేక్ చల్లుకోవటానికి, తీపి మరియు కాయలు తో అలంకరించండి.
ఆల్టర్ కేక్ "స్వీడిష్" కస్టర్డ్ తో
పదార్థాలు:
కేక్ కోసం:
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 4 PC లు.
- బాదం పిండి - 250 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - అర్ధ శతాబ్దం;
- బాదం రేకులు - అలంకరణ కోసం.
క్రీమ్ కోసం:
- గుడ్డు సొనలు - 4 ముక్కలు;
- పాలు - అంశానికి 2/3;
- బంగాళాదుంప పిండి - 1 టీస్పూన్;
- చక్కెర - 1/3 శతాబ్దం;
- వెన్న - 180 గ్రా.
తయారీ
చక్కెర పొడి కలిపిన బాదం పిండి. కఠినమైన శిఖరాలకు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు గొడ్డలితో నరకడం మరియు తక్కువగా గందరగోళాన్ని, వారికి బాదం పిండిని జోడించండి. రెడీ మిశ్రమం బేకింగ్ డిష్ లో ఒక పొర పొర చాలు, నూనె తో కందెన ముందు కందెన మరియు బేకింగ్ కోసం పార్చ్మెంట్ తో దిగువన కవరింగ్.
కేక్ కాల్చినప్పుడు, మేము కస్టర్డ్ చేస్తాము. గుడ్డు yolks పాలు మరియు చక్కెర కలిపి ఉంటాయి. మేము ఒక నీటి స్నానం మీద మిశ్రమాన్ని చాలు మరియు నిరంతరంగా త్రిప్పి, దానిలో పలచగా, దానిలో పలచగా
కార్క్ కొంచెం చల్లగా ఉంటుంది, రెండు భాగాలుగా కట్ చేసి, వెలుపలి మరియు లోపలి భాగంలో క్రీమ్తో కప్పబడి ఉంటుంది. బాదం రేకులతో రుచికరమైనను చల్లుకోవటానికి మరియు రెండు గంటల పాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో వదిలివేయండి, ఇన్ఫ్యూషన్ కోసం బ్ర్యు.
మీరు కస్టర్డ్ తో గజిబిజి చేయకూడదనుకుంటే ఈ బాదం కేక్ మాస్కార్పోన్ జున్నుతో తయారు చేయవచ్చు. ఇది చేయటానికి, వనిల్లా సారం మరియు చక్కెర పొడితో క్రీమ్ జున్ను కొట్టుకోవడమే, రుచికి రెండో జోడించడం. కేక్ బాదం కవర్ అలంకరించేందుకు మరియు ఇది పనిచేస్తున్న ముందు కొన్ని గంటల పాటు ముంచిన వదిలి.