ఇంట్లో జెలటిన్తో మెర్మలేడ్

చాలామందికి, ముఖ్యంగా పాత తరానికి, మార్మాలాడే లాంటి సున్నితత్వం చిన్ననాటికి సంబంధించినది. అన్ని తరువాత, అప్పుడు తీపి మరియు ఇతర తీపి ఇటువంటి ఎంపిక కాదు, ఇప్పుడు కాదు.

అయినప్పటికీ, కొన్నిసార్లు మీరు చాలా అసాధారణమైన మరియు సహజమైన ఏదో కావాలి. అటువంటి సమయాల్లో, జెలాటిన్ ఇంటిలో ఒక మార్మాలాడే వంటకం ఉపయోగపడుతుంది.

రసం మరియు జెలటిన్ నుండి jujube తయారు చేయడం ఎలా?

ఈ వంటకం తాజాగా ఒత్తిడి చేయబడిన రసంని ఉపయోగిస్తుంది, కానీ అది స్టోర్ నుండి తయారైన ఉత్పత్తిని భర్తీ చేయవచ్చు. సూత్రం ప్రకారం, ఈ రెసిపీ ప్రకారం, మీరు ఏ రసం నుండి మార్మాలాడే పొందుతారు, అప్పుడు మాత్రమే అభిరుచిని మినహాయించడం మంచిది.

పదార్థాలు:

• తాజాగా నారింజ రసం - 400 ml;
• తక్షణ జెలటిన్ - 60 గ్రా;
• చక్కెర - 150 గ్రా;
• ఒక నారింజ పై తొక్క;
• ఒక నిమ్మకాయ పై తొక్క
• నిమ్మ రసం - 30 మి.లీ.

తయారీ

ఒక saucepan లేదా ఒక చిన్న saucepan లో నిమ్మ రసం పోయాలి, అభిరుచి పోయాలి మరియు నారింజ రసం 80 ml జోడించండి. మేము కుక్ ఉంచండి, 5 నిమిషాలు కాచు మరియు కాచు కోసం వేచి. ఈ సమయంలో, చర్మము రసం లో అన్ని రుచులు మరియు పోషకాలను ఇస్తుంది. ఒక జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్, మేము ఒక చెంచా బయటకు గట్టిగా సహాయం, రుద్దుతారు లేదు అన్ని దూరంగా విసిరి ఉంది. ఫలితంగా ద్రవ, జెలటిన్ మరియు చక్కెర పోయాలి, బాగా కలపాలి, ఆపై రసం పోయాలి. పంచదార మరియు జెలటిన్ కరిగిపోయే వరకు మంటను మరియు మిశ్రమాన్ని చాలు, అది సిరప్ వేయించడానికి వీలుకాదు, లేకపోతే జెలటిన్ దాని లక్షణాలను కోల్పోతుంది. ఇప్పుడు ఒక బిట్ చల్లని మరియు అచ్చులను లోకి పోయాలి, ఫ్రిజ్ లో మార్మాలాడే 3 గంటల్లో స్తంభింప చేస్తుంది, కానీ రాత్రి కోసం వదిలి ఉత్తమం.

జామ్ మరియు జెలటిన్ నుండి ఇంట్లో తయారు చేసిన మార్మాలాడే కోసం రెసిపీ

చాలా మంది ఇల్లు ఇప్పటికే జామ్ యొక్క బహిరంగ కూజా ఉంది, ఇది ఇప్పటికే కొద్దిగా విసుగు ఉంది. మేము అతనిని ఒక కొత్త జీవితం ఇవ్వాలని సూచిస్తున్నాము మరియు మార్మలేడే కోసం దీన్ని తిరిగి పని చేస్తున్నాము. ఇది జామ్ లేదా సిరప్ కావచ్చు, ఉదాహరణకు, చెర్రీ జామ్ నుండి.

పదార్థాలు:

• జెలటిన్ - 45 గ్రా;
• జామ్ - 170 గ్రా;
• నీరు - 300 ml;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - ఒక చిటికెడు;
• చక్కెర - రుచి చూసే.

తయారీ

గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నీటితో జెలటిన్ నింపండి, అది తక్షణం కాకపోయినా, అది 15 నిముషాల వరకు ఉడకండి, తరువాత దానిని నీటి స్నానం కు పంపించండి. మిశ్రమాన్ని నిర్ధారించుకోండి, తద్వారా జెలటిన్ సమానంగా కరుగుతుంది, కానీ ఒక వేసి తీసుకుని లేదు. మేము ప్లేట్ నుండి తొలగించి కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది వదిలి. జామ్ లేదా సిరప్లో చిన్న చిన్న రేణువులను ఉన్నట్లయితే జలము నీటితో కరిగించబడుతుంది, అప్పుడు ఒక జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయండి మరియు చక్కెర మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ కలపాలి. నీరు మరియు చక్కెర యొక్క నిష్పత్తులు జామ్ యొక్క తీపి మరియు సాంద్రతపై ఆధారపడి ఉంటాయి, కాబట్టి రుచిని రుచిని మీ స్వంత రుచికి సర్దుబాటు చేసుకోండి, కానీ సంతృప్త ఉంచడానికి. జిలాటిన్ తో సిరప్ కలపండి, పూర్తిగా కరిగిన చక్కెర మిక్స్ మరియు అచ్చులను లోకి పోయాలి. ఇది మంచు లేదా మిఠాయి అచ్చులను, లేదా ఇదే విధంగా విరుద్ధంగా పెద్ద నౌక కావచ్చు. అప్పుడు, గట్టిపడే తర్వాత, మార్మాలాడే ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. మేము పంచదార పూర్తయిన ఉత్పత్తులను పక్కకు పెట్టి, మమ్మల్ని ఆహారంగా చూసుకుంటాము!