క్లేర్ (ఎవరైనా గుర్తు పెట్టుకోకపోతే) ఒక ద్రవ డౌగా ఉంటుంది, దానిలో ఏ ఉత్పత్తి (మాంసం, చేప, జున్ను, కూరగాయలు, మొదలైనవి) మునిగిపోతుంది, తరువాతి వేయించుట, తక్కువ తరచుగా బేకింగ్.
పిండి తయారీ
సాధారణంగా గుడ్లు, పిండి లేదా బీరు లేదా ఇతర ద్రవాలతో గుడ్లు మరియు పిండి మిశ్రమం నుండి వండుతారు.
అయినప్పటికీ, వివిధ కారణాల వల్ల, అన్నింటికీ మరియు ఎప్పుడూ సాధ్యం కాదు (లేదా సమయంలో ఉండకూడదు) గుడ్లు మరియు వాటితో ఏవైనా వంటకాలు ఉంటాయి. ఈ సందర్భంలో, మీరు గుడ్లు, అటువంటి రెసిపీ లేకుండా గుడ్లు ఉడికించాలి చేయవచ్చు - ఒక కారణం లేదా మరొక కోసం విభిన్న ఒప్పందాల మరియు ఉపవాసం యొక్క శాకాహారులు మంచి పరిష్కారం. గుడ్లు లేకుండా ఒక మట్టి వంట చేప, చాప్స్, గుమ్మడికాయ మరియు ఇతర ఉత్పత్తులు కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.
ఎలా గుడ్లు లేకుండా కొట్టు ఉడికించాలి మీరు చెప్పండి. ఇది కేవలం మేధావి వరకు ఉంది.
తయారీ
మేము ద్రవ ఉత్పత్తులతో గోధుమ పిండిని కలిపి, సాసేజ్ను సిద్ధం చేస్తాము: అవి నీటితో, పాలుతో, బీరు, పండు మరియు కూరగాయల రసాలను, నీటి కషాయాలతో ఏ ద్రవ ధాన్యపు పాలను తయారు చేస్తాయి. బీర్ మీద గుడ్లు లేని బంకమట్టి జర్మన్-స్కాండినేవియన్-బాల్టిక్ వంటలలో ప్రత్యేకంగా మంచిది. మీరు కూడా వైన్ (చేప మరియు సముద్రపు ఆహారం), టీ (పాన్-ఆసియన్ వంటలలో కోసం), కోకో లేదా కాఫీ - (లాటిన్ అమెరికన్ వంటకాలు మరియు కొన్ని డెసెర్ట్లకు) ఆధారంగా బ్యాటరీలను ఉడికించాలి చేయవచ్చు.
మార్గం ద్వారా, గురించి పిండి: గుడ్లు లేకుండా వంట పిండి కోసం గోధుమ పిండి, కానీ వివిధ తృణధాన్యాలు నుండి వోట్స్, బార్లీ మరియు పిండి మిశ్రమాలు మాత్రమే ఉపయోగించడానికి అవకాశం ఉంది.
కొట్టుకు ప్రత్యేక రుచులను చేర్చడానికి, మీరు వివిధ పొడి నేల సుగంధాలను జోడించవచ్చు.
ఒక ఫోర్క్, whisk లేదా మిక్సర్ తో బీట్. పిండి యొక్క వాంఛనీయ సాంద్రత మీడియం పెరుగు లేదా మాస్స్ టెస్ట్ వంటిది.
తదుపరి మేము గుడ్లు లేకుండా కొట్టు తో వంటకాల వంటకాలు మీకు చెప్తాను.
బీరు కొట్టులో వేయించిన ఫిష్
పదార్థాలు:
- చేపలు (ఫిల్లెట్లు);
- వేయించడానికి నూనె;
- కాంతి బీర్ (ఏదైనా);
- గోధుమ పిండి;
- నలుపు మరియు / లేదా సువాసన గ్రౌండ్ మిరియాలు;
- తడకగల జాజికాయ ;
- ఉప్పు.
తయారీ
పిండి యొక్క అన్ని పదార్ధాలను కలపాలి, అందువల్ల ఎటువంటి గడ్డలూ లేవు (అది సాధ్యం కాకపోతే - స్ట్రెయిన్-స్ట్రెయిన్ ద్వారా స్ట్రెయిన్). ఒక అందమైన బంగారు రంగుకి ఇరువైపులా బాగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్ లో పిండిలో ముక్కలు, ముక్కలు, పిండి (మీరు పిండిలో వాటిని ముంచడం చేయవచ్చు) మరియు వేయించడానికి వేయించాలి. మేము ఏ సైడ్ డిష్, తాజా మూలికలు మరియు ఒక కాంతి కాంతి సాస్ ఏ రకమైన తో సర్వ్. డిష్ కు మేము అదే విధమైన బీరును అందిస్తాము.
గుడ్లు లేకుండా వైన్ కొట్టు లో చాప్స్ - మధ్యధరా శైలిలో ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పంది లేదా దూడ కట్;
- గోధుమ పిండి;
- బలమైన వైన్ - (మస్క్యాట్, మడేరా, సేరీ, వెర్మౌత్);
- వేయించడానికి నూనె లేదా కొవ్వు;
- మిరియాలు గ్రౌండ్ స్పైసి రెడ్.
తయారీ
పిండి మరియు వైన్ (లేదా నీటితో కలిపి వైన్) నుండి పిండి కలపండి. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పును కొంచెం కొట్టండి. మాంసం కట్ సన్నని ముక్కలు మరియు తేలికగా రెండు వైపులా వాటిని ఓడించారు.
బాగా మేము వేయించడానికి పాన్ లో కొవ్వు లేదా చమురు వేడెక్కేలా. ప్రత్యామ్నాయంగా, మేము రెండు వైపుల నుండి పిండి మరియు వేసి లోకి చాప్స్ గొడ్డలితో నరకడం. మేము బంగాళాదుంపలు, రిసోట్టో, ఆస్పరాగస్, తాజా కూరగాయలు మరియు మసాలా సాస్లతో అందిస్తాము. వంట పిండి కోసం ఉపయోగించిన వైన్కు వడ్డిస్తారు.
గుమ్మడికాయ కోసం క్లస్టర్
గుమ్మడికాయ కోసం గుడ్లు లేకుండా క్లేర్ మేము పాన్-ఆసియా శైలిలో పాలు ఆధారంగా చేస్తాము.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ;
- పాలు లేదా చక్కటి టీ యొక్క తాజా ఇన్ఫ్యూషన్ షుగర్ తో చేయవచ్చు;
- గోధుమ పిండి, బియ్యం కలిపి;
- గ్రౌండ్ ఎర్ర మిరియాలు;
- గ్రౌండ్ కొరియెర్;
- సోయా సాస్ ;
- నువ్వుల నూనె;
- సున్నం లేదా నిమ్మ;
- వెల్లుల్లి.
తయారీ
పిండి మరియు పాలు నుండి పిండి కలపండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సోయా సాస్ జోడించండి. సన్నని ముక్కలు లేదా సన్నని ముక్కలు లోకి గుమ్మడికాయ కట్.
మేము రెండు వైపులా నువ్వ నూనెలో పాన్లో డౌ మరియు ఫ్రై గా భాగాలుగా వేస్తాము. సున్నం మరియు వెల్లుల్లి రసం యొక్క మిశ్రమం నుండి వండిన వేయించిన గుమ్మడికాయ స్క్వాష్ సాస్ కు రెడీ. ఏదైనా వంటకాలు మరియు ఏదైనా సైడ్ డిష్ తో ఆకుకూరలు పనిచేశారు. మీరు స్వతంత్రంగా ఈ డిష్ను సేవించవచ్చు.