పుట్టగొడుగులను విశ్వజనీనమైన పదార్ధంగా చెప్పవచ్చు, ఇది అనేక రకాల ఉత్పత్తులతో శ్రావ్యంగా మిళితం చేస్తుంది. వారు తాజా, వేయించిన, marinated, ఘనీభవించిన మరియు కూడా ఎండబెట్టి. అటవీ పుట్టగొడుగుల నుండి తయారుచేసిన సుసంపన్నమైన సూప్ను ఎలా చేయాలో నేడు మేము పరిశీలిస్తాము.
పుట్టగొడుగు సూప్ యొక్క క్రీమ్
పదార్థాలు:
- తాజా తేనె అగారిక్స్ లేదా పుట్టగొడుగులు - 320 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 65 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ తెల్ల ఉల్లిపాయ - 45 గ్రా;
- త్రాగునీరు - 510 ml;
- క్రీమ్ తక్కువ కొవ్వు లేదా పాలు - 210 ml;
- వెన్న - 5 గ్రా;
- మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
- తాజా గ్రీన్స్ - కావాలనుకుంటే.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను ప్రాసెస్ చేస్తారు, కొట్టుకుపోతారు మరియు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టారు. బంగాళాదుంపలు శుభ్రం చేయబడతాయి, కుట్లు లోకి కట్ మరియు నీటితో నింపి, మరో గిన్నెలో మెత్తగా వండిస్తారు. ఉల్లిపాయలతో, మేము కళ్ళను తొలగిస్తాము, వాటిని ఘనాలపై కట్ చేసి బంగారు రంగులో కనిపించే వరకు కరిగించిన వెన్నపై గోధుమ రంగు వాటిని కలుపుతాము. అప్పుడు పూర్తయిన తేనె అగర్రిక్స్ను కలపండి, ఒక చిన్న అగ్నిప్రమాదంలో 20 నిమిషాల పాటు కూరగాయలను బాగా వేసి, ఆపై కూరగాయలను ఆవేశపరుచుకోండి. బంగాళాదుంపలు తయారుచేసిన రసం యొక్క ఒక కుండ లోకి, తుప్పుదారి బంగాళాదుంపలు మరియు బ్లెండర్ గిన్నె లోకి వేయించి వేయించు మరియు ఫలితంగా మెత్తని బంగాళాదుంపలు వ్యాప్తి. అన్ని ఒక సజాతీయ రాష్ట్రం కదిలించు, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు ప్లేట్ నుండి వంటలలో తొలగించండి. చాలా చివరిలో, మేము వెచ్చని క్రీమ్ లేదా పాలు పరిచయం, సీజన్ సుగంధ ద్రవ్యాలు తో డిష్ మరియు పట్టిక తాజా అటవీ పుట్టగొడుగులను ఒక సిద్ధంగా సూప్ సర్వ్.
అడవి పుట్టగొడుగులను నుండి సూప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఘనీభవించిన అటవీ పుట్టగొడుగులను - 340 గ్రా;
- వెర్మిసెల్లి సన్నని - 40 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 130 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 55 గ్రా;
- క్యారట్లు సగటు - 45 గ్రా;
- తాజా మెంతులు - కావాలనుకుంటే;
- మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
- ఫిల్టర్ చేయబడిన నీరు;
- అందిస్తున్నందుకు సోర్ క్రీం;
- కూరగాయల నూనె - 10 ml.
తయారీ
ఒక రుచికరమైన మరియు సుగంధ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, స్తంభింపచేసిన అటవీ పుట్టగొడుగులను ముందుగానే ఫ్రీజర్ నుండి తొలగించి నీటితో పాన్ వేయాలి. మేము, ఒక మరుగు కు విషయాలు తీసుకుని వేడిని తగ్గించడానికి, మూత కవర్ మరియు 10 నిమిషాలు వేసి కాగా, పూర్తయిన పుట్టగొడుగులను జాగ్రత్తగా శబ్దం తీసుకుని, మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు మళ్ళీ కాచు. బంగాళాదుంపలు శుభ్రం, కుట్లు లోకి కట్ మరియు ఒక మరిగే రసం లోకి విసిరి, రుచి podsalivaya. ఈ సమయంలో, ప్రాసెస్ ఉల్లిపాయలు మెత్తగా పిండిచేయబడతాయి మరియు చమురుతో వేడిచేసే ఒక వేయించడానికి పాన్కు పంపబడతాయి. తరువాత, ఒక మూత తో టాప్ కవర్, 15 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను, మిక్స్ మరియు లోలోపల మధనపడు త్రో. క్యారట్లు శుభ్రం, తురిమిన స్ట్రాస్ మరియు సూప్ లోనికి విసిరివేయబడతాయి. కరిగించు, కదిలించు మరియు సుమారు 5 నిముషాలు ఉడికించి, అప్పుడు జాగ్రత్తగా, కూరగాయల కాల్చు వేయండి, అది కలపాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి, ఆపై 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అవ్వండి. పట్టిక అందిస్తోంది, మేము సోర్ క్రీం తో నూడుల్స్ తో అడవి పుట్టగొడుగులను సూప్ నింపి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు తో ఇష్టానికి వద్ద చల్లుకోవటానికి.
అడవి పుట్టగొడుగులను మరియు ద్రవ చీజ్తో సూప్
పదార్థాలు:
- తాజా అడవి పుట్టగొడుగులు - 510 గ్రా;
- జున్ను ఫ్యూజ్డ్ - 310 గ్రా;
- యువ బంగాళాదుంపలు 170 గ్రాములు;
- క్యారట్లు - 55 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ తెల్ల ఉల్లిపాయ - 85 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 20 ml;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పొడి బే ఆకు;
- తాజా గ్రీన్స్ - ఫైలింగ్ కోసం;
- నీరు ఫిల్టర్ - 2.5 లీటర్లు.
తయారీ
కడిగిన మరియు ప్రాసెస్ అటవీ పుట్టగొడుగులను కత్తితో చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. నీటితో ఒక కుండలో ఉంచండి మరియు పొయ్యి మీద 30 నిమిషాలు వంటకాలను ఉంచండి. కాలానుగుణంగా, మేము నురుగు నుండి నురుగును తీసివేసి, చివరికి ఉప్పుతో ఉప్పు వేయాలి.
ఎప్పుడైనా వృధా లేకుండా, మేము బంగాళదుంపలను శుభ్రం చేస్తాము, సన్నని స్ట్రాస్తో అది కత్తిరించుకుని, దానితో కుండకు లారెల్తో పంపుతాము. క్యారట్లు తో ఉల్లిపాయలు ప్రాసెస్ చక్కగా కత్తిరించి వేడెక్కిన నూనె న వాసన. బంగాళాదుంపలు మృదువుగా మారిన వెంటనే, మేము కూరగాయల వేయించుట జాగ్రత్తగా వ్యాప్తి చేసాము మరియు అటవీ పుట్టగొడుగులను నుండి ఒక వేసి కు సూప్ తీసుకురావాలి. ఏ సుగంధ ద్రవ్యాలను రుచి చూసుకోవాలంటే, తురిమిన చీజ్ ఉంచి, పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. గురించి 5-7 నిమిషాలు డిష్ టేక్ మరియు వెంటనే తరిగిన తాజా మూలికలు ప్రతి పనిచేస్తున్న చిలకరించడం, ప్లేట్లు అది పోయాలి.