ఒక ముల్లెట్ ఒక పాఠశాల సముద్రపు చేప, తీరానికి దగ్గరలో ఉన్న చిన్న లోతుల నివాసం. ప్రజలలో కూడా, ఇది సుల్తాన్ అంటారు, ఎందుకంటే సుల్తాను మాత్రమే తినడానికి అనుమతించారు. ఈ టెండర్ చేప కొద్దిగా కొంచెం తీపి రుచి మరియు పీత మాంసం వంటి బిట్ కలిగి ఉంది. ఉడికించిన, పొగబెట్టిన, వేయించిన పాన్ మరియు ఉప్పగా వేయించిన - ఇది ఏ రూపంలోనైనా రుచికరమైనది. ఒక ముల్లెట్ ఎలా ఉడికించాలి అనేదానితో మీ ఎంపికలను పరిశీలిద్దాం.
ఒక ముల్లెట్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- ముల్లెట్ - 3 ముక్కలు;
- వైన్ వినెగార్ - 20 ml;
- గుంటలు లేని ఆలీవ్లు - 200 గ్రా;
- థైమ్ - 2 కాండం;
- ఆలివ్ నూనె - 20 ml;
- ద్రాక్ష రసం - 200 మి.లీ;
- సాస్ టెర్రియకి - 20 మి.లీ;
- బంగాళాదుంప - 100 గ్రా;
- వెన్న 125 గ్రా;
- పాలు ఆవు - 50 ml;
- ఒక దుంప యొక్క ఒక ఆకు - 12 ముక్కలు;
- ఆకుకూరల ఆకు - 16 pcs.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
మేము ఒక కంటైనర్ లో ఒలిచిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు చాలు, వైన్ వెనిగర్ మరియు ద్రాక్ష రసం లో పోయాలి. అప్పుడు ఆలివ్ నూనె మరియు థైమ్ జోడించండి. ఆహార చిత్రాలతో కంటైనర్ను కవర్ చేసి, అనేక వారాలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో తీసుకుంటాము. ఆలివ్ ఒక కప్పులోకి పోస్తారు, ఒక మైక్రోవేవ్ లో ఉంచండి, 10 నిమిషాల కట్ మరియు పూర్తిగా ఎండబెట్టి, తర్వాత ఒక బ్లెండర్తో పొడిని తయారుచేయాలి.
వారు సిద్ధంగా ఉన్నారు వరకు మేము బంగాళాదుంపలు కాచు, క్రీమ్ వెన్న ఒక స్లైస్ జోడించండి, పాలు లో పోయాలి మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలు వాటిని చెయ్యి. ఒక ముల్లెట్ ఫిల్లెట్లను తీసివేసి, తక్కువ వేడి మీద కరిగించిన వెన్నపై వేసి, రుచికి పాడ్సాలివియాతో కలుపుతారు. ఒక పలక మీద మేము ఒక గుజ్జు బంగాళాదుంపల నుండి ఒక గాలి టోపీని వ్యాప్తి చేసాము, దాని పైన ఒక ముల్లెట్ చాలు మరియు పిండి ఆలివ్లతో చల్లుకోవాలి. మేము సెలెరీ ఆకులు, దుంపలతో డిష్ని అలంకరించండి మరియు టెర్రియక్ మరియు ఊరగాయ ఉల్లిపాయలతో కలిసి పట్టికలో సేవచేస్తాము.
పొయ్యి లో మాకేరెల్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ముల్లెట్ ఫిల్లెట్ - 8 ముక్కలు;
- చెర్రీ టమోటాలు - 15 PC లు.
- ఆలివ్ నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పైన్ గింజలు - 40 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- ఎండుద్రాక్ష పొడి - 30 గ్రా;
- కాపెర్లు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తొట్లను లేకుండా ఆలివ్ - 40 గ్రా;
- పుదీనా, తులసి - రుచి చూసే;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
రెసిన్లు చల్లటి నీటితో కడగడం మరియు 20 నిముషాల వేడిని పోయాలి, తర్వాత బాగా పిండి వేయాలి. పొడి వేయించడానికి పాన్ లో తేలికగా వేయించాలి. మేము ఉల్లిపాయను శుభ్రపరుస్తాము మరియు దానిని బాగా చాప్. కాపెర్లు కడుగుతారు మరియు ఎండబెడతారు. టొమాటోస్ 4 భాగాలపై కత్తిరించింది.
ఇప్పుడు మేము వెన్న తో వేయించడానికి పాన్ వేడెక్కేలా మరియు మొదటి ఉల్లిపాయ పాస్, అప్పుడు కాపెర్లు, raisins, కాయలు మరియు ఆలివ్ జోడించండి. మేము, 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి టమోటాలు చాలు, కలపాలి, ఒక మూత తో కవర్ మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు ప్లేట్ నుండి సాస్ తొలగించండి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి చక్కగా పుదీనా మరియు మిక్స్ జోడించండి. ఓవెన్ 180 డిగ్రీల వరకు వెచ్చగా ఉంటుంది. ఫిష్ కొట్టుకుపోయి, ప్రాసెస్ చేయబడి, వేయించుటలో వేయించబడి ఉంటుంది. సోలిమ్, రుచి చూసే మిరియాలు, చమురుతో చల్లుకోవటానికి, 15 నిమిషాలు సాస్ మరియు రొట్టెలు వేయాలి.
ఒక వేయించిన ముల్లెట్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- అల్లం రూట్ - 5 గ్రా;
- వేరుశెనగ నూనె -1;
- ముల్లెట్ - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు సముద్రము;
- కొత్తిమీర - 0.25 పుంజం.
సాస్ కోసం:
- నారింజ - 2 ముక్కలు;
- కొత్తిమీర విత్తనాలు - చిటికెడు;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
మేము చేప శుభ్రం, తల మరియు తోక వదిలి, చల్లని నీటిలో అది కడగడం మరియు అది ప్రవహిస్తున్నాయి. ఒక చిన్న వేయించడానికి పాన్ లో కొత్తిమీర గింజలు తేలికగా వేసి, వాటిని ముదురు రంగులో ఉంచి, టేబుల్పై పోయాలి మరియు కత్తి యొక్క ఫ్లాట్ సైడ్ తో వాటిని క్రష్ చేయండి.
నారింజ పిండి రసం నుండి, ఒక భారీ దిగువన ఒక saucepan లోకి పోయాలి మరియు, గందరగోళాన్ని, సుమారు 15 నిమిషాలు ఆధునిక అగ్ని ఉడికించాలి.
చల్లటి నీటితో చిన్న మొత్తంలో పూరించండి మరియు ఒక వేసి తీసుకొస్తారు. తరువాత, సరిగ్గా 2 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై నీరు ప్రవహిస్తుంది మరియు అల్లం చల్లగా ఉంటుంది. వేరుశెనగ వెన్న ఒక వేయించడానికి పాన్లో వేడి చేయబడుతుంది, తద్వారా అది తనకు మొదలవుతుంది, ఉప్పుతో ముల్లెట్ చల్లుకోవటానికి, అది రెండు వైపుల నుండి ఉడకబెట్టిన చమురు మరియు వేసిలో ఉంచండి, అది సిద్ధంగా ఉంది. మేము నారింజ ముక్కలు, కొత్తిమీర జెయింట్స్, ఉడికించిన అల్లం మరియు నారింజ సాస్ తో వేయించిన ముల్లెట్ అందిస్తాయి.