కుందేలు మాంసం చాలా ఆహారంగా మరియు అత్యధిక పోషక విలువను కలిగి ఉంది. సరిగా వండుతారు వంటలలో కూడా నిజమైన gourmets ఆశ్చర్యం చేయవచ్చు.
ముఖ్యంగా రుచికరమైన మరియు సున్నితమైన పుల్లని క్రీమ్ లో ఉడికించిన కుందేలు. క్రింద ఇచ్చిన వంటకాల ప్రకారం ఇది తయారు చేసి, మీరు రెడీమేడ్ డిష్ అద్భుతమైన రుచి తో ఆనందపరిచింది ఉంటుంది.
ఒక multivark - రెసిపీ లో కూరగాయలు తో పుల్లని క్రీమ్ లో ఉడికిస్తారు కుందేలు
పదార్థాలు:
- కుందేలు - 1,5 kg;
- సోర్ క్రీం - 200 ml;
- పాలు - 120 ml;
- నీరు 190 ml;
- తెలుపు పొడి వైన్ - 350 ml;
- ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- పార్స్లీ రూట్ - 1 ముక్క;
- celery root - 1/3 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- పిండి - 35 గ్రా;
- లీక్ - రుచి చూసే;
- లారెల్ ఆకులు - 2-3 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 3-4 PC లు.
- మిరియాలు యొక్క నేల మిశ్రమం - రుచి చూసే;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు.
తయారీ
నా కుందేలు, మేము ముక్కలుగా కట్ చేసి, వైట్ వైన్లో మూడు లేదా నాలుగు గంటలపాటు నాని పోతాము.
ఇంతలో, కూరగాయలు సిద్ధం. మేము ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, పార్స్లీ రూట్ మరియు ఆకుకూరలని క్లియర్ చేసి గడ్డితో కట్ చేస్తాము. లీక్ మరియు ఒలిచిన వెల్లుల్లి కూడా నేల.
మేము కూరగాయల నూనె పోయడం తరువాత మల్టీవిక్ సామర్థ్యంతో అన్ని కూరగాయలను ఉంచాము, మరియు పరికరాన్ని "కాల్చడం" లేదా "ఫ్రైయింగ్" మోడ్కు సెట్ చేయండి. అనేక సార్లు మిక్సింగ్, పదిహేను నిమిషాలు మూతతో కంటెంట్లను బ్రష్ చేయండి.
మేము తాత్కాలికంగా కూరగాయలను ఒక ప్లేట్ మీద తీసుకువెళుతున్నాము, మల్టివార్కాలో మనం కొద్దిగా కూరగాయల నూనె వేసి, కుందేలు ముక్కలు వేస్తాయి, త్వరలో వాటిని వైన్ మెరీనాడే నుండి తీసుకొని వాటిని కాగితం తువ్వాలతో ఎండబెట్టడం. యొక్క అన్ని వైపుల నుండి browned చేసుకోగా లెట్, multivariate కూరగాయలు తిరిగి మరియు సాస్ పోయాలి. దాని తయారీ కోసం, సోర్ క్రీం, పాలు, పిండి, ఉప్పు, నేల మిరియాలు మిశ్రమం మరియు వేడెక్కినప్పుడు నీరు పోయాలి. తీపి మిరియాలు మరియు లారెల్ ఆకులు బఠానీలు త్రో, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు పరికరం "చల్లార్చు" మోడ్ మారండి. రెండు గంటల తర్వాత, పుల్లని క్రీమ్లో ఉడికించిన ఒక కుందేలు కూరగాయలతో సిద్ధంగా ఉంటుంది.
కుందేలు బంగాళదుంపలు మరియు ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో పుల్లని క్రీమ్లో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- మృత కుందేలు - 1.5-2 కేజీ;
- సోర్ క్రీం - 250 ml;
- పాలు - 150 ml;
- బంగాళదుంపలు - 650 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- పుట్టగొడుగులు - 250 గ్రా;
- ఇటాలియన్ మూలికలు మిశ్రమం - రుచి చూసే;
- రోజ్మేరీ - 1 శాఖ;
- మిరియాలు యొక్క నేల మిశ్రమం - రుచి చూసే;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు.
తయారీ
ఒక రోజు నీటిలో ముంచిన జంతువు కుందేలు. మీరు కుందేళ్ళలో స్వాభావికమైన వాసన వదిలించుకోవాలని కోరుకుంటే ఈ అవసరం. ఇది కేవలం పరిణతి చెందిన పురుషులని కలిగి ఉంది. యువ కుందేలు లేదా ఆడ వాసన పూర్తిగా తటస్థంగా ఉంటుంది. మీరు ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని కోరుకుంటే లేదా మీరు ఒక యువ లేదా స్త్రీ మృతదేహాన్ని కొనుగోలు చేసినట్లు ఈ దశను వదిలేయవచ్చు.
మేము భాగాలు లోకి కాగితం తువ్వాళ్లు తో కుందేలు విభజించి, ఉప్పు తో రుద్దు, మిరియాలు మిశ్రమం తో ఇటాలియన్ మూలికలు మరియు భూమి కలపాలి మరియు ఒకటి లేదా రెండు గంటలు వదిలి.
ఈలోగా, ముందుగా ఒలిచిన ఉల్లిపాయ, మరియు బంగాళాదుంపలు స్లైస్. ఇది వంట కోసం, తాజా లేదా ఎండిన, వంట కోసం, కానీ పుట్టగొడుగులను మరియు పుట్టగొడుగులు లేకపోవడం కోసం, కోర్సు యొక్క, ఉత్తమం. మేము అటవీ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగిస్తే, ఇంతకు ముందు ఇరవై నిమిషాలు వాటిని నీటిలో వేసి, ముందరగా ముంచెత్తుతాము.
కూరగాయల నూనె తో ఒక skillet లో ఫ్రై, మొదటి బంగారు వరకు ఉల్లిపాయ మరియు ఒక saucepan, cauldron లేదా దాన్ని తీసుకుంటారు
సమయం ముగింపులో, బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఒక సున్నితమైన, సువాసన బన్నీ సిద్ధంగా ఉంది. బాన్ ఆకలి!