ఒక మయోన్నైస్ ఆధారంగా సాస్ ఎల్లప్పుడూ అసాధారణ ప్రజాదరణ ఆనందించారు, మరియు ఈ సంబంధించి, కోర్సు యొక్క, వారి వంటకాలు సంఖ్య మరియు పెరుగుతున్న కొత్త గమనికలు మరియు రుచులు కోసం mayonnaise జోడించిన పదార్థాలు వివిధ పెరిగింది. క్రింద పేర్కొన్న మూడు సాస్ ఈ ప్రసిద్ధ ఉత్పత్తి ఆధారంగా తయారు చేయబడ్డాయి, కానీ అవి పూర్తిగా భిన్నమైనవి.
పుల్లని క్రీమ్ mayonnaise సాస్ చేయడానికి ఎలా - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- సోర్ క్రీం - 350 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 250 ml;
- నిమ్మ రసం - 15 g;
- ఆవాలు సిద్ధంగా - 5 గ్రా;
- నేల నల్ల మిరియాలు;
- డిల్;
- చక్కెర;
- ఉప్పు.
తయారీ
ఒక మంచి సాస్ కోసం, అది మీ స్వంత మయోన్నైస్ చేయడానికి ఉత్తమం, కాబట్టి వంట రెండు దశలు కలిగి ఉంటుంది.
ఒక సాధారణ సగం లీటరు కూజా లో గుడ్డు పోయాలి, ఆవాలు, ఉప్పు మరియు పంచదార ఉంచండి. మీరు కూజాలో డిప్పర్ ముంచుట మరియు తక్కువ వేగంతో కలపాలి, తర్వాత గోధుమ వేగంతో వెన్న యొక్క కొంచెం తళతళలాడే మరియు వేపలో పోయాలి. బ్లెండర్ కూజా యొక్క దిగువకు తగ్గించబడాలి, ఆపై నెమ్మదిగా సాధ్యమైనంతగా పెంచాలి. ఇప్పటికే సిద్ధంగా మిశ్రమ mayonnaise కొరడాతో లో, నిమ్మరసం పోయాలి, మరియు మరోసారి, బ్లెండర్ గరిష్ట వేగంతో మిశ్రమం.
ఇంట్లోనే మయోన్నైస్ తయారీలో విజయానికి కీలు ఒకటి పదార్థాల ఉష్ణోగ్రత, గుడ్డు మరియు నూనె గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి.
అప్పుడు, మయోన్నైస్ చేసిన తర్వాత, ఒక సాధారణ ఫోర్క్ తో పుల్లని క్రీమ్ తో కలపాలి, అవసరమైతే, ఉప్పు మరియు మిరియాలు పోయాలి సాస్ మరింత అవాస్తవిక చేయడానికి, ఒక మిక్సర్ లేదా కరోల్ల సహాయంతో, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు పోయాలి మరియు మళ్ళీ కలపాలి.
మయోన్నైస్ మరియు వెల్లుల్లి సాస్
పదార్థాలు:
- మయోన్నైస్ హోమ్ - 100 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 5 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- నేల నల్ల మిరియాలు;
- పార్స్లీ - ¼ పుంజం;
- ఉప్పు.
తయారీ
జాగ్రత్తగా తొలగించిన చిత్రం పాస్ తో పత్రికా ద్వారా పాస్ వెల్లుల్లి, ఉప్పు చిటికెడు ఒక జంట పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి, అప్పుడు మయోన్నైస్ తో మిళితం. ఫలితంగా మాస్ లో, తరిగిన పార్స్లీ, మిరియాలు పోయాలి మరియు రసం పోయాలి, అప్పుడు మళ్ళీ, అన్ని బాగా మిశ్రమ ఉంది. సాస్ ఒక ప్రకాశవంతమైన మరియు క్రీము రుచి ఇవ్వాలని, మీరు సోర్ క్రీం యొక్క 1 కంటే ఎక్కువ tablespoon జోడించవచ్చు మరియు ఒక whisk తో పని చేయవచ్చు.
ఆవాలు మరియు మయోన్నైస్ సాస్
పదార్థాలు:
- మయోన్నైస్ హోమ్ - 30 గ్రా;
- నీరు 20 గ్రా;
- ఆవాలు - 25 గ్రా;
- చక్కెర - 25 గ్రా.
తయారీ
చక్కెరను నీటితో కలిపి, మిశ్రమాన్ని వేడి మీద ఉంచి, మరిగే తర్వాత, 70 నుండి 90 సెకన్ల వరకు ప్లేట్ మీద ఉంచండి. అప్పుడు మరొక గిన్నె లోకి పోయాలి మరియు పూర్తి శీతలీకరణ కోసం వేచి, అప్పుడు సిరప్ కు ఆవాలు అటాచ్ మరియు జాగ్రత్తగా whisk తో కలపాలి. ఒక విధమైన ద్రవ్యరాశిని పొందిన తరువాత, మయోన్నైస్ ను జోడించి పనిని పునరావృతం చేయాలి.