కేఫీర్లో బేకింగ్ అనేది టీ కోసం త్వరిత విందులు చేసే ఒక ప్రముఖమైన ఎంపిక. సాధారణ వంటకాలను ధన్యవాదాలు, మీరు తీపి మరియు హృదయపూర్వక, బేగెల్స్, బిస్కెట్లు మరియు బహుళ పొర కేకులు కోసం కేకులు రెండు, అద్భుతమైన లష్ పైస్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు. పులియబెట్టిన పాలు ఉత్పత్తి యొక్క ట్రైనింగ్ శక్తి గాలి కేకులు మరియు రొట్టె చేయడానికి సరిపోతుంది.
మీరు కేఫీర్లో ఏం రొట్టెలు వేయవచ్చు?
కేఫీర్ కోసం పరీక్షా వంటకం, ఒక నియమం వలె, కొన్ని రహస్యాలు ఉండవు, అయితే ఇది ఇంట్లో తయారుచేసిన కేక్లను సృష్టించినప్పుడు చర్యల యొక్క నిర్దిష్ట క్రమంలో అవసరం.
- కెఫిర్ మీద త్వరిత పిండిని ఒక వెచ్చని పులియబెట్టిన పాలు ఉత్పత్తి నుండి తయారుచేస్తారు. ఈ పిండి గ్లూటెన్ వేగంగా కరిగించడానికి సహాయం మరియు బేస్ kneading తర్వాత 5 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.
- సోడా మరియు యాసిడ్ క్రియాశీల పని కారణంగా పుల్లని కేఫీర్ మీద బేకింగ్ మరింత అద్భుతంగా ఉంటుంది.
- జెల్లీడ్ పైస్ కోసం, బేకింగ్ సోడా లేదా బేకింగ్ పౌడర్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కేఫీర్కు జోడించబడాలి మరియు ప్రతిచర్య వచ్చేవరకు, 10 నిమిషాలు మిగిలిపోతుంది: ఉపరితలంపై ఒక నురుగు టోపీ రూపాలు.
- కేఫీర్లో ఈస్ట్ డౌ మఫిన్ల మాతో వండుతారు. ఇటువంటి బేకరీ నిల్వ వ్యవధిలో ప్రసిద్ధి చెందింది: చికిత్స యొక్క 2-3 రోజుల తరువాత కూడా, ప్రకాశం మరియు మృదుత్వం కోల్పోరు.
కేఫీర్ పై ఆపిల్ పై
కేఫీర్తో ఒక రుచికరమైన కేక్, పండు జోడించి, చార్లోట్టేస్ పద్ధతిలో తయారు చేయబడింది, డౌ ప్రతి హోస్టెస్కు అందుబాటులో ఉన్న కనీస ఉత్పత్తులని కలిగి ఉంటుంది. ఈ పై రొట్టెలు వేయడానికి, మీరు 22 సెం.మీ. వ్యాసం ఆకారం అవసరం, పెద్ద సామర్ధ్యం ఉపయోగించినట్లయితే, బేకింగ్ సమయం 10 నిమిషాలు తగ్గిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- మృదు నూనె - 100 గ్రా;
- కెఫిర్ - 1 అంశం;
- చక్కెర - 150 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 tsp;
- పిండి - 250 గ్రా;
- నిమ్మ పై తొక్క - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఆపిల్ల - 3 ముక్కలు;
- చెరకు చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- దాల్చినచెక్క - 1 స్పూన్.
తయారీ
- గుడ్లు చక్కెరతో కొట్టాయి, వెన్నను కలిపి, తరువాత తింటాయి.
- బేకింగ్ పౌడర్, అభిరుచి, పిండిని జోడించండి.
- ముక్కలు లోకి కట్ పీల్ ఆపిల్ల, దాల్చిన చెక్క మరియు చెరకు చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి.
- నూనెను బేకింగ్ ట్రే మీద ముక్కలు ఉంచండి, డౌ పోయాలి.
- కెఫిర్లో ఇటువంటి బేకింగ్ 180 డిగ్రీల వద్ద 25 నిమిషాలు సిద్ధమవుతుంది.
కెఫిర్లో ఒక మనిక్ని ఎలా ఉడికించాలి?
పిండి లేకుండా కేఫీర్ మీద కాల్చడం చేస్తే సాధారణ చార్లోట్టే సిద్ధం కంటే కష్టమేమీ కాదు. రుచికరమైన, మరింత లేత బయటకు వస్తుంది crumbly కాదు మరియు బేకింగ్ పూర్తి వివిధ పండ్లు, హాస్య ప్రసంగము, vanillin లేదా ఇతర otdushkami ఉంటుంది. సంగీతం వెర్షన్ లో, mannik తాజా పండ్లు మరియు చక్కెర సిరప్ తయారు సోర్ క్రీం, బెర్రీ లేదా నారింజ సిరప్, వడ్డిస్తారు.
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 200 ml;
- చక్కెర - 150 గ్రా;
- mank - 1 అంశం;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- మృదు నూనె - 100 గ్రా;
- నిమ్మ పై తొక్క - 1 టేబుల్ స్పూన్. l;
- వెనిలిన్;
- బేకింగ్ పౌడర్;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- చక్కెర సిరప్ - ½ స్టంప్.
తయారీ
- మంచూ కేఫీర్ పోయాలి, తృణధాన్యాలు పెరగడం వరకు వదిలివేయండి.
- చక్కెర, వెన్న, అభిరుచి మరియు వనిల్లా గుడ్లు బీట్.
- రెండు భుజాలను కలపండి, ఒక అచ్చు లోకి పోయాలి, 180 గంటలకు 1 గంటకు కాల్చాలి.
- సగం నిమ్మకాయ ముక్కలు లోకి కట్, రెండవ సగం రసం పిండి వేయు, సిరప్ తో మిళితం.
- వేడి చేతుల అందమును తీర్చిదిద్దే పద్ధతి న నిమ్మ ముక్కలు చాలు, సిరప్ పోయాలి, పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత kefir ఒక తీపి పై సర్వ్.
పెరుగు మీద బేగెల్స్
చిన్న మరియు మృదువైన బేగెల్స్ - కేఫీర్లో బేకింగ్ ఆతురుతలో, సంక్లిష్టత అనేది ఒక ట్రీట్ను రూపొందించినప్పుడు మాత్రమే ఉత్పన్నమవుతుంది. పిండిని ఒక సన్నని పొరలో పెట్టి, త్రికోణ రూపంలో సెగ్మెంట్ల మధ్యలో కట్ చేయాలి. కృతి యొక్క విస్తారమైన భాగంలో నింపి, రోల్స్ తో రెట్లు. కావాలనుకుంటే, చక్కెర, చూర్ణం చేసిన గింజలు, దాల్చినచెక్క లేదా నువ్వుల తో తీపిని ఉపరితలం చల్లుకోండి.
పదార్థాలు:
- చమురు - 180 గ్రా;
- చక్కెర - ½ అంశం;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- కెఫిర్ - 1 అంశం;
- పిండి - 700 గ్రా;
- ఉప్పు, బేకింగ్ పౌడర్, వనిలిన్;
- మందపాటి జామ్ లేదా ఉడికించిన పాలు పాలు.
తయారీ
- వెన్న మరియు చక్కెరను కలిపితే, గుడ్లు, తరువాత కేఫీర్ను ప్రవేశపెట్టండి.
- ఉప్పు, బేకింగ్ పౌడర్, వనిలిన్ జోడించండి.
- డౌను కత్తిరించడం, పిండిలో పోయాలి.
- , పొరను బయటకు రోల్, కట్, ఫిల్లింగ్ అవ్ట్ లే, రోల్స్ అప్ రోల్.
- 180 నిమిషాలకు రొట్టెలు వేయండి.
పెరుగు పై వోట్మీల్ కుక్కీలు
మెరుగుపర్చిన పదార్థాలు ఉపయోగించి, ఆతురుతలో పెరుగు న ఒక ఉపయోగకరమైన ధాన్యపు బిస్కట్ సిద్ధం ప్రతి ఒక్కరూ చెయ్యగలరు, ఈ రెసిపీ అభినందిస్తున్నాము చేస్తుంది, ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కట్టుబడి వారికి. రెసిపీ లో చక్కెర లేదు, తీపి తేనె మరియు ఎండిన పండ్లు జతచేస్తుంది, కాయలు ఒక రుచికరమైన వంటకం పోషణ మరియు పోషక విలువను ఇస్తాయి.
పదార్థాలు:
- వోట్ రేకులు - 100 గ్రా;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- కేఫీర్ - ½ అంశం;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- తేనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- దాల్చినచెక్క మరియు బేకింగ్ పౌడర్ - 1 tsp;
- పిండి గింజలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- చిన్న ఎండుద్రాక్ష - 1 చూపడంతో.
తయారీ
- చక్కెర మరియు గుడ్లు తో నూనె రుద్దు.
- కేఫీర్, బేకింగ్ పౌడర్, సిన్నమోన్.
- రేకులు రుబ్బు, పిండి తో మిక్స్ మరియు డౌ చాలు.
- కదిలించు మరియు నానబెట్టిన ఎండుద్రాక్ష, కదిలించు.
- పార్చ్మెంట్ తో బేకింగ్ షీట్ లో సాదా స్పూన్.
- 200 వద్ద 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
పొయ్యి లో కేఫీర్ మీద ముక్కలు
పైప్స్ కోసం కేఫీర్లో త్వరిత ఈస్ట్ పిండి ఒక బేకింగ్ పౌడర్ కలిపి బాగా చేస్తారు, ఇది అదనపు ట్రైనింగ్ శక్తి వలె పనిచేస్తుంది. ఫిల్లింగ్ ఉత్పత్తులు వివిధ పూరకాలతో ఉంటాయి: తీపి మరియు సంతృప్తికరంగా, ఆధారంలోని మొత్తం చక్కెర మొత్తం మాత్రమే. డౌ కోసం, మీరు చాలా గుడ్లు, నాణ్యత నూనె (కనీసం 82% కొవ్వు పదార్థం) మరియు కొవ్వు పెరుగు (2.5%) అవసరం.
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 200 ml;
- తాజా ఈస్ట్ - 25 g;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
పరీక్ష కోసం:
- కెఫిర్ - 250 ml;
- మృదు నూనె - 100 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- పిండి - 600-700 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 2 స్పూన్;
- ఆపిల్స్ - 6-7 ముక్కలు;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- దాల్చినచెక్క - 2 స్పూన్.
తయారీ
- చక్కెర మరియు ఈస్ట్ తో వెచ్చని కేఫీర్ మిళితం, 15 నిమిషాలు వదిలి.
- ప్రత్యేకంగా గుడ్లు, మిగిలిన కేఫీర్, పంచదారతో వెన్న కలపాలి.
- చెంచా పోయాలి, పిండి లో పోయాలి, బేకింగ్ పౌడర్ తో sifted, మృదువైన పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- ఒక గంట సాక్ష్యం ఇవ్వండి.
- చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్కతో మిళితం చేసి ఆపిల్లను చక్కగా కట్ చేసుకోండి.
- డౌ వేరు, కేకులు అచ్చు, నింపి వేయడానికి, అంచులు పరిష్కరించడానికి.
- 15 నిముషాల పాటు కొనసాగండి.
- కెఫిర్లో బేకింగ్ పాడియాలు 190 డిగ్రీల వద్ద 25 నిమిషాల పాటు సాగుతాయి.
పెరుగు మరియు ఎండుద్రాక్ష తో కప్ కేక్
కేఫీర్లో ఒక కప్ కేక్ కోసం రెసిపీను ప్రాథమికంగా పిలుస్తారు, టీ కోసం టీనేజ్ ను నిర్మించాల్సిన అవసరం వచ్చినప్పుడు గృహిణులు తరచూ దీనిని ఉపయోగిస్తారు. బేకింగ్ ఒక పెద్ద కంటైనర్లో లేదా మఫిన్ల కోసం చిన్న రూపాల్లో వండుతారు, కానీ ఈ సందర్భంలో వంట సమయం 20 నిముషాల వరకు తగ్గించవచ్చు. రైసిన్ మెత్తగా వెచ్చని నీటితో ముంచాలి.
కావలసినవి :
- కెఫిర్ - 200 ml;
- చక్కెర - 150 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్;
- పిండి - 250 గ్రా;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- raisins - ½ టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
- చక్కెరతో గుడ్లు కొట్టండి, మెఫిన్తో కప్పర్ తరువాత మృదులాస్థిని జోడించండి.
- బేకింగ్ పౌడర్ త్రో, పిండిని జోడించండి.
- , నానబెట్టిన ఎండుద్రాక్షలు జోడించండి కదిలించు.
- ఒక అచ్చు లోకి పోయాలి, 180 వద్ద 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
పెరుగు మీద కేక్ "జీబ్రా"
"జీబ్రా" - కేఫీర్ పై అతి రుచికరమైన మరియు అందమైన చాక్లెట్ కేక్ , సాంప్రదాయ వెర్షన్లో ఇది సోర్ క్రీం మీద కాల్చబడుతుంది. పూర్తి రూపంలో ఒక అద్భుతమైన పోరస్ కేక్ ఉంటుంది, ఇది గ్లేజ్ అనుబంధంగా చేయవచ్చు. చారల ప్రభావం చాలా ప్రాధమికతను సాధించింది: ఒక చెంచా ఒక చెంచా (తెలుపు మరియు చాక్లెట్) లో ఉంచబడుతుంది, ఇది ఉపరితలం చాలా ద్రవం కాదని నిర్ధారించుకోవడం ముఖ్యం, కాబట్టి నమూనా పనిచేయదు.
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 1 అంశం;
- చక్కెర - 1 అంశం;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 300 గ్రా;
- కోకో - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వెన్న - 100 గ్రా.
తయారీ
- చక్కెరతో వెన్న బీట్, గుడ్లు ఎంటర్, అప్పుడు కేఫీర్.
- బేకింగ్ పౌడర్ మరియు పిండిని జోడించండి.
- పిండిని 2 భాగాలుగా విభజించండి, ఒక కోకోను జోడించండి.
- పిండి ఒక స్పూన్ ఫుల్ స్ప్రెడ్ రూపంలో.
- 190 నిమిషాలలో 35 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
కెఫిర్ పై ఫిష్ పై
ఓవెన్లో కేఫీర్లో వండిన పేస్ట్రీ తీపిగా మాత్రమే ఉంటుంది, పోయడంతో కలిపి బాగా నింపి నింపి ఉంటుంది. ఈ సంస్కరణలో, కాల్చిన సాల్మొన్ ఫిల్లెట్ , గుడ్లు మరియు ఆకుకూరలు కలిపిన, ముందుగానే చమురును తొలగించి, ఉంచవచ్చు. మయోన్నైస్ పరీక్షకు అవసరమైన స్థితిస్థాపకత ఇస్తుంది, అది ఆలివ్ నూనెతో భర్తీ చేయబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ - 100 ml;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- మయోన్నైస్ - 100 గ్రా;
- ఉప్పు, బేకింగ్ పౌడర్;
- పిండి - 200 గ్రా;
- పింక్ సాల్మోన్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- ఉడికించిన గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- మిరియాలు గ్రౌండ్, తాజా మెంతులు.
తయారీ
- ఉప్పు తో గుడ్లు బీట్, mayonnaise మరియు కేఫీర్ జోడించడానికి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు పిండి చల్లుకోవటానికి.
- ఉల్లిపాయ, ఉప్పు వేసి వేయకూడదు. చల్లబరుస్తుంది. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గుడ్లు మరియు మెంతులు చేర్చండి.
- ఒక తైల రూపంలో సగం డౌ పోయాలి, నింపి పంపిణీ, మిగిలిన యొక్క మిగిలిన పోయాలి.
- 180 కి 1 గంటకు రొట్టెలు వేయండి.
పెరుగు మీద మాంసంతో కేక్
కఫీర్ పై సాధారణ బేకింగ్ అధునాతన భాగాల నుండి తయారవుతుంది, ఈ సంస్కరణలో మాంసం మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ట్విస్టెడ్ చేయబడాలి, తగిన కూరగాయలు: ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు తీపి మిరపకాయలు, చిలిపి కోసం వెల్లుల్లిని జోడించి, మిరప రేకులుతో కలిపి ఉంచాలి. పిండి లో మీరు ఎండిన మూలికలు జోడించవచ్చు, వారు రుచికరమైన చాలా ఆకలి పుట్టించే మరియు అసాధారణ చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 200 ml;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- ఆలివ్ నూనె - 100 ml;
- ఉప్పు, బేకింగ్ పౌడర్ - 1 tsp;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- పొడి థైమ్ మరియు బాసిల్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- పిండి - 250 గ్రా;
- forcemeat - 400 g;
- ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, తీపి మిరియాలు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- మిరప రేకులు - ½ స్పూన్.
తయారీ
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ, మిరియాలు మరియు తడకగల క్యారట్లు ఒక పాన్ లో వేసి మాంసఖండం.
- తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు మిరప, ఉప్పు, ఉప్పు, సీజన్.
- వెన్న, ఉప్పు మరియు పంచదారతో గుడ్లు కొట్టండి.
- కేఫీర్ పోయాలి, మూలికలు, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు పిండిని జోడించండి.
- ఒక తైల రూపంలో సగం డౌ పోయాలి, నింపి పంపిణీ, మరియు మిగిలిన బేస్ నింపండి.
- 180 డిగ్రీల వద్ద 1 గంట రొట్టెలుకాల్చు.
బ్రెడ్ తయారీలో కేఫీర్ మీద రొట్టె
ఒక రొట్టె తయారీదారునిపై పెరుగుతున్న బేకింగ్ సోమరితనం కోసం మరియు ఇంటిని కొత్తగా ఏదో ఒకదానికి చికిత్స చేయటానికి సిద్ధంగా ఉంది. ఇది సోడాను ఉపయోగించడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు, బేకింగ్ పౌడర్ జోడించడానికి మంచిది, పిండి పాక్షికంగా ఆకుపచ్చని పిండిచేసిన పిండితో భర్తీ చేయవచ్చు. ఈ రెసిపీ విత్తనాలు వేసి ఉపయోగిస్తుంది: పొద్దుతిరుగుడు, నువ్వులు మరియు గుమ్మడికాయ - ఈ సంకలనాలు మార్చుకోగలిగినవి. కావాలనుకుంటే, మీరు కొద్దిగా ఎండుద్రాక్షలను జోడించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 2 అంశాలు;
- వోట్ రేకులు - 50 గ్రా;
- కెఫిర్ - 1,5 అంశాలు;
- కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- బేకింగ్ పౌడర్ - 2, 5 స్పూన్;
- ఉప్పు - 1 tsp;
- గింజలు మిక్స్ - 2/3 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
- మిక్స్ కేఫీర్, తేనె మరియు వెన్న, ఒక గిన్నె లోకి పోయాలి.
- పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, రేకులు, ఉప్పు, విత్తనాలను కలుపు, కెఫిర్ మీద ఒక కంటైనర్లో పోయాలి.
- కెఫిర్ మీద రొట్టె బీప్ వరకు "కప్ కేక్" మోడ్లో తయారుచేస్తారు.