మీరు గృహ బెల్లము ప్రయత్నించండి లేకపోతే, మీరు బెల్లము ప్రయత్నించండి లేదు. సొంత చేతులతో వండుకున్న నిజమైన బెల్లం రుచి, చాలా సందర్భాలలో, కొనుగోలు ఉత్పత్తి రుచి గణనీయంగా అధిగమించింది. ఉదాహరణకు, చాక్లెట్ బెల్లము తయారీ ద్వారా మీ స్వంత అనుభవంలో మీరు దీన్ని ఒప్పిస్తారు.
చాక్లెట్ బెల్లము కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పిండి - 1 అంశం;
- కోకో పౌడర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- చాక్లెట్ - 100 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- వెన్న - 120 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ -1 tsp;
- లవంగాలు - 10 మొగ్గలు;
- అల్లం (తురిమిన) - 1 టీస్పూన్;
- వోట్మీల్ రేకులు - 1/2 టేబుల్;
- ఏలకులు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
మొదటి చక్కెర మరియు వెన్న whisked, తరువాత, కలపాలి ఆపకుండా, ఒకరికి, గుడ్లు జోడించండి. ద్రవ్యరాశి గాలిలోకి మారిన వెంటనే, అది sifted కోకో పౌడర్ మరియు తురిమిన చాక్లెట్ తో కలపాలి. మిక్సర్ యొక్క సగటు వేగం మా పరీక్ష ఆధారంగా కలపడం కొనసాగిస్తూ, బేకింగ్ పౌడర్ తో గతంలో sifted పిండి పోయడం ప్రారంభించండి. సుగంధ ద్రవ్యాలు డౌ చివరి, కానీ వాటిని జోడించే ముందు, అది ఒక మోర్టార్ తో ప్రతిదీ కలిసి రుద్దు అవసరం, ఆపై సినిమాలు మరియు ఇతర ఊకలు వదిలించుకోవటం sift.
ఇప్పుడు మేము పూర్తి డౌలో వోట్ రేకులు చేస్తున్నాము. ఈ రెసిపీ కోసం, ఆవిరితో లేదా బ్రహ్మాండమైన రేకులు అవసరమవుతాయి. ఈ దశలో, మీరు పిండిలో గింజలు లేదా తొక్కలు తయారు చేయవచ్చు.
మేము పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద తయారు చేయబడిన బెల్లము పిండిని ఉంచాము మరియు 20 నిమిషాలు 180 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. బెల్లంతో ఇంట్లో, చాక్లెట్, కరిగిన చాక్లెట్ తో అద్ది, వడ్డిస్తారు.
ఇంట్లో చాక్లెట్ బెల్లము కోసం రెసిపీ
ఈ రెసిపీలో మేము చాక్లెట్ గ్లేజ్లో సాధారణ జింజర్బ్రెడ్స్ని తయారు చేస్తాము, కాని కావలసినట్లయితే, మీరు డౌకి చాక్లెట్ మరియు కోకో పౌడర్లను జోడించవచ్చు.
పదార్థాలు:
బెల్లములకు:
- కెఫిర్ - 2 అంశాలు;
- పిండి - 3-3,5 అంశాలు;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- చక్కెర - 1 అంశం;
- సోడా - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- కూరగాయల నూనె - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
గ్లేజ్ కోసం:
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- కోకో పౌడర్ - 1 టీస్పూన్;
- గుడ్డు తెలుపు - 1 శాతం.
తయారీ
చక్కెర తెల్లని, పెరిగిన మాస్ రూపాలు వరకు గుడ్లు తో పరాజయం. మరొక గిన్నెలో, సోడాతో వెచ్చని కేఫీర్ మిళితం చేయండి. సోడాని చంపడానికి ఇది ప్రాథమికంగా అవసరం లేదు, ఎందుకంటే కెఫిర్లో ఉన్న లాక్టిక్ యాసిడ్ సులభంగా ఈ పనిని తట్టుకోగలదు. అక్కడ, నూనె లో పోయాలి మరియు ఉప్పు ఒక చిటికెడు జోడించండి. పూర్తిగా కేఫీర్ మిశ్రమాన్ని కలపండి మరియు గుడ్లు మరియు sifted పిండి జోడించండి. మేము చేతులు కట్టుబడి మరియు అది 5-7 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు లేదు ఒక మందపాటి పిండి కలపాలి. 2 సెంటీమీటర్ల మందపాటి పొరలో డౌ యొక్క బంతిని రోల్ చేయండి మరియు వృత్తాలు కత్తిరించండి. మేము చమురుతో నూనెతో కలిపిన బేకింగ్ కాగితంపై భవిష్యత్ బెల్లంను వ్యాప్తి చేస్తూ 30-35 నిముషాల వరకు 180 డిగ్రీల వరకు పొయ్యికి పంపుతాము.
ఒక మృదువైన తెల్లటి నునుపైన తెల్లగా ఉండే చక్కెర మరియు కోకోతో ప్రోటీన్ మరియు కేఫీర్లో శీతల చాక్లెట్ బెల్లము మీద పోయాలి.
GOST ప్రకారం చాక్లెట్ బెల్లములను తయారు చేయడం ఎలా?
పదార్థాలు:
బెల్లములకు:
- పిండి - 410 గ్రా;
- చక్కెర - 160 గ్రా;
- నీరు - 67 ml;
- ఆవిరి పాలు - 200 గ్రా;
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- బెత్తం - 30 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- కోకో పౌడర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- సోడా - 1/3 tsp.
గ్లేజ్ కోసం:
- చక్కెర - 125 గ్రా;
- కోకో పౌడర్ - 1 టీస్పూన్;
- నీరు - 50 ml.
తయారీ
చక్కెర మరియు నీటి కుక్ సిరప్ నుండి. సమాంతరంగా, మేము మొలాసిస్ వేడి మరియు మేము ఇప్పటికే వెచ్చని సిరప్ లోకి పోయాలి.
గుడ్డు మరియు ఘనీకృత పాలు తో అండాకారంగా వేసి, సిరప్ జోడించండి. ప్రత్యేకంగా కోకో పౌడర్ మరియు ఉప్పుతో sifted పిండి కలపండి. మేము గుడ్డు నూనె మిశ్రమానికి పొడి పదార్ధాలను చేర్చాము, సోడా నిమ్మకాయ రసంతో కత్తిరించబడుతుంది మరియు మిశ్రమానికి కూడా ఇంజెక్ట్ అవుతుంది. త్వరగా డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, సాసేజ్ లోకి రోల్ మరియు సమాన భాగాలుగా కట్. బేకింగ్ పేపర్ షీట్ మీద బెల్లము వ్యాప్తి మరియు 8-12 నిమిషాలు 190 డిగ్రీల ఓవెన్లో వేడిచేస్తారు. జింజర్బ్రెడ్ చల్లబరిచింది, అవసరమైతే, నీరు, కోకో మరియు చక్కెర నుండి సిరప్తో నీరు కారిపోయింది.