ఐస్ క్రీం - కోర్సు యొక్క మేము ముఖ్యంగా వేడి, కాలిపోయాయి వేసవి సూర్యుడు సీజన్లో తినడానికి ఇష్టపడే ఇష్టమైన డిజర్ట్లు ఒకటి. అందువలన, నేడు మేము మీరు ఇంటి పరిస్థితులలో ఒక unmatched పుచ్చకాయ ఐస్ క్రీమ్ ఉడికించాలి మరియు సరిగ్గా అది ఎలా మా అద్భుతమైన వంటకాలు నుండి తెలుసుకోవడానికి అందిస్తున్నాయి.
క్రీమ్ తో పుచ్చకాయ ఐస్ క్రీం
పదార్థాలు:
- పుచ్చకాయ మాంసం - 350 గ్రా;
- కొవ్వు క్రీమ్ (32%) - 180 ml;
- vanillin - 1/3 tsp.
- పొడి చక్కెర - 1,5 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
అకస్మాత్తుగా గుర్తించబడని ఎముకను లేదా దగ్గరి కట్ పైల్ను కోల్పోవద్దని మేము జాగ్రత్తగా పండిన పుచ్చకాయ యొక్క పల్ప్ యొక్క ప్రతి భాగాన్ని జాగ్రత్తగా స్కాన్ చేస్తాము. అప్పుడు మేము బ్లెండర్ పెద్ద గిన్నె లోకి ప్రతిదీ తరలించడానికి మరియు 4 లేదా 5 నిమిషాలు whisk అది పుచ్చకాయ కు వనిల్లా జోడించండి. బ్లెండర్ యొక్క చిన్న గిన్నెలో, తాజా, తాజా క్రీమ్ లో పోయాలి మరియు వారికి చక్కెర పొడి జోడించండి. మేము పెద్ద గిన్నె నుండి బ్లెండర్ను సరిదిద్దాలి మరియు అది కొట్టుకోవాలి, కానీ 3 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ, మన క్రీమ్ చమురును తట్టుకోలేవు. ఇప్పుడు తడకగల పుచ్చకాయ గుజ్జుతో ఒక గిన్నెలో క్రీమ్ వేసి, ఒక నిమిషం లోపు తుడిచి వేయండి. మా ఐస్క్రీం స్టోర్లో విక్రయించబడి మాదిరిగానే, అప్పుడు ఫలితంగా మాస్ ప్లాస్టిక్ కప్పులు మరియు ప్రతి స్వచ్ఛమైన చెక్క స్టిక్, ఫ్రీజ్ మధ్యలో ఇన్సర్ట్ చేయబడుతుంది. కాని, దురదృష్టవశాత్తు, ఇటువంటి ఐస్ క్రీం కాని పాడి ద్రవ అధిక కంటెంట్ ఎందుకంటే ఘనీభవన తర్వాత ఒక కాని ఏకరీతి స్థిరత్వం పొందవచ్చు. అందువలన, మనం పుచ్చకాయ మాస్ ను ప్లాస్టిక్ పెద్ద, విస్తృత ట్రేలోనికి తరలించి, ఫ్రీజర్ కంపార్ట్మెంట్కు పంపుతాము. ఇది ఫ్రీజర్ ట్రే నుండి తొలగించడానికి 2-2.5 గంటలు పడుతుంది తరువాత, ఐస్ క్రీం బ్లెండర్ ముంచుతాం మరియు నిమిషాల కోసం whisk అది. మేము మూడు సార్లు ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేస్తాము మరియు చివరకు ఫ్రీజర్లో రాత్రికి వదిలిపెట్టి, పుచ్చకాయ ఐస్ క్రీంను స్తంభింపనివ్వండి.
పాలు తో పుచ్చకాయ ఐస్ క్రీమ్
పదార్థాలు:
- పుచ్చకాయ మాంసం - 450 గ్రా;
- గోధుమ చక్కెర - 50 గ్రా;
- కొవ్వు పాలు - 140 ml;
తయారీ
పాలు ఒక స్టెయిన్ లెస్ స్టీల్ పొయ్యి లోకి కురిపించింది, దానిలో గోధుమ చక్కెరను పోయాలి, తరువాత ఐస్ క్రీం పంచదార రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు వంటలో ఉన్న ప్లేట్లో ప్రతిదీ ఉంచండి. నిరంతర గందరగోళాన్ని, పాలు బాష్పీభవన స్థానానికి తీసుకువచ్చి, ఆపై వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, దానిని సగంకు వేసి, చల్లని ప్రదేశంలో చల్లబరుస్తుంది.
జాగ్రత్తగా జ్యుసి, ఎర్ర పుచ్చకాయ పల్ప్ ముక్కలు అధిక భుజాలతో గిన్నెకు కలుపుతారు. మేము బ్లెండర్ను ముంచెత్తుతాము మరియు చాలా బాగా (అధిక నురుగు వరకు), whisk ప్రతిదీ. చల్లబరిచిన పాలు ఇక్కడ పరిచయం చేసుకోండి మరియు బుడగలు ద్వారా ద్రవ్యరాశిని తీసుకోవడం వరకు కొరడాతో పునరావృతం అవుతుంది. మేము విస్తృత, పరిశుభ్రమైన కంటైనర్లో భవిష్యత్తు ఐస్ క్రీం ఆధారంగా మారవచ్చు మరియు ప్రతిదీ స్తంభింపచేయడానికి పంపించండి. మేము ఘనీభవించిన, కానీ ఫ్రీజర్ నుండి ఇప్పటికే రుచికరమైన ఐస్ క్రీం పడుతుంది, whisk అది మరియు కనీసం 12 గంటలు, మంచు పూర్తి పూర్తి తిరిగి ఉంచండి.