బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ ఒక హృదయపూర్వక భోజనం కోసం ఆదర్శవంతమైన వంటకం. వంట ఎంపికలు చాలా ఉన్నాయి, వారు రెండు ముడి కూరగాయలు నుండి ఉడికించాలి, మరియు ఉడికించిన లేదా pureed నుండి, మరియు దుంపలు యొక్క తటస్థ రుచి సంపూర్ణ వివిధ రకాల చేర్పులు కలిపి: మాంసం, సాసేజ్లు, సాస్ మరియు చీజ్.
బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ ఉడికించాలి ఎలా?
బంగాళాదుంప కాసేరోల్లో అనేక వంట ఎంపికలు ఉన్నాయి, ఏదైనా నిరూపితమైన వంటకం కొత్త పదార్థాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా ఎండబెట్టిన మూలికలతో మారుతూ ఉంటుంది. మాంసం, పుట్టగొడుగులు, కూరగాయలు డిష్ యొక్క రుచి పూర్తి మరియు భోజనం చివరి లక్షణాలు పరివర్తన చేస్తుంది.
- ఒక సాధారణ బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ గుజ్జు బంగాళాదుంపల నుండి తయారు చేయబడుతుంది, విందు భోజనం నుండి మిగిలిపోయిన అంశాలతో ఉపయోగించడం సాధ్యమవుతుంది. గుడ్డు మరియు తురిమిన చీజ్, రొట్టెలు వేసి అరగంట కొరకు గోధుమలు మరియు గోధుమ పిండిలో ఒక గ్రిల్ క్రింద పునాదిని చేర్చండి.
- ఉడికించిన బంగాళాదుంపల నుండి, రెడీమేడ్ కూరటానికి కాసేరోల్స్ తయారుచేయబడతాయి: వేయించిన పుట్టగొడుగులు లేదా మాంసం, సాసేజ్లు లేదా ఉడికించిన కాలీఫ్లవర్.
- ముడి కూరగాయల నుండి, ఒక అసమానమైన ఫ్రెంచ్ గ్రాటిన్ను పొందవచ్చు, కూర్పు అనేది ఒక సంపన్న సాస్తో సంపూరకంగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు జున్ను జోడించబడుతుంది.
- ఒక బంగాళాదుంప పుడ్డింగ్ పొయ్యిలో తయారు చేయబడుతుంది, కాని కిచెన్ ఉపకరణాల యొక్క అవకాశాలకు దాదాపు ఏ రకమైన రెసిపీని అలవాటు చేసుకోవచ్చు: మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లు లేదా మల్టీవియర్లు.
మెత్తని బంగాళాదుంపల నుండి కాసేరోల్
ముక్కలు వేయించిన మాంసంతో మెత్తని బంగాళాదుంపల నుండి రుచికరమైన మరియు హృదయపూర్వక కాసేరోల్ త్వరగా వండుతారు, ఈ డిష్ మిగిలిపోయిన ఆహారాన్ని వదిలించుకోవడానికి మంచి మార్గం. ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు తీపి మిరియాలు: ఆహార తయారీ కోసం జున్ను అవసరం, దాని రుచి కూడా, మృదువైన ఉండాలి creamy మరియు ఉప్పు లేదు - ఆదర్శంగా పంది-గొడ్డు మాంసం, ఇది కూరగాయలు తో ముందుగా వేయించిన ఉండాలి.
పదార్థాలు:
- గుజ్జు బంగాళాదుంపలు - 1 కిలోల;
- forcemeat - 400 g;
- జున్ను - 250 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, రోజ్మేరీ;
- ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, రటుండా - 1 శాతం.
తయారీ
- ఉల్లిపాయ, తడకగల క్యారట్ మరియు మిరియాలు వేయించడానికి ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఫ్రై.
- సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉప్పు మరియు సీజన్.
- పురీ లో, గుడ్డు మరియు సగం తడకగల జున్ను, మిక్స్ డ్రైవ్.
- రూపంలో సగం పురీ చాలు, నింపి పంపిణీ, మిగిలిన మెత్తని బంగాళాదుంపలు మూసివెయ్యండి.
- పైన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి.
- బంగాళాదుంప కాసేరోల్లో 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో వండుతారు, తర్వాత గ్రిల్ కింద 10 నిమిషాలు వేగిస్తారు.
తడకగల బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్
బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ కోసం బెలాసియన్ వంటకం "బాబికా", డిష్ చాలా సులభం, uncomplicated మరియు చాలా త్వరగా తయారు చేస్తారు. అసలు రుచి వెల్లుల్లి సహాయం చేస్తుంది, మరియు అది మాంసం లేకుండా వండుతారు ఎందుకంటే జున్ను, ఒక సంతృప్తికరమైన ట్రీట్ తెస్తుంది. బంగాళాదుంపలు అది నల్ల రసం పోయాలి లేదా కూరగాయల తురిమిన మాస్ లో సిట్రిక్ యాసిడ్ ఒక చిన్న చిటికెడు జోడించండి darken లేదు.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- జున్ను - 100 గ్రా.
తయారీ
- బంగాళదుంపలు పీల్, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, రసం ఆఫ్ స్క్వీజ్.
- బంగాళదుంపలకు వెల్లుల్లి, గుడ్డు, పిండిని జోడించండి.
- ఉప్పు మరియు మసాలా దినుసులు సీజన్, కదిలించు.
- రేకు కింద 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్సిన రూపంలో ఉంచండి.
- రేకు తొలగించండి, చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి, మరొక 15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
పొయ్యి లో మాంసం తో బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్
ముక్కలు వేయించిన మాంసంతో ఒక బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ కోసం రెసిపీ రెండు విధాలుగా గుర్తించబడుతుంది: బంగాళాదుంపలు ఏకరీతిగా కట్ చేసి ప్లేట్స్లో వేయించి వేయించిన ముక్కలు వేయించిన మాంసం మీద వ్యాపించి దాల్చిన జున్ను చల్లిపోయాయి. అసమానమైన వంటకం అన్ని ఇళ్లను, మరియు ఒక ఉత్సవ విందు కోసం ఆదర్శంగా ఉంటుంది. ఈ సంస్కరణలో, ఒక మయోన్నైస్ సాస్ ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది తప్పనిసరిగా పుల్లని క్రీమ్ లేదా మరొక సువాసన రుచితో తయారుచేసిన సాస్తో భర్తీ చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- యూనిఫాం లో బంగాళదుంపలు - 6 PC లు.
- ఫోర్సిమేట్ - 500 గ్రా;
- జున్ను - 200 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఆవ నూనెలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉల్లిపాయలు మరియు తీపి మిరియాలు - 1 శాతం;
- ఉప్పు, ఒరేగానో;
- వేయించడానికి నూనె.
తయారీ
- బంగాళదుంపలు పీల్, వాటిని వృత్తాలు కట్.
- ఉల్లిపాయ, మిరియాలు తో మాంసం మాంసఖండం ఉప్పు, ఒరేగానో తో సీజన్ జోడించండి.
- ఆవాలు తో మయోన్నైస్ మిళితం.
- రూపంలో బంగాళాదుంపలు పొర, గ్రీజు సాస్ లే, ముక్కలు మాంసం పంపిణీ.
- మిగిలిన బంగాళదుంపలు వేయండి, సాస్ మీద పోయాలి, జున్ను చల్లుకోవటానికి.
- 200 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు మాంసం క్యాస్రోల్తో తయారు చేయబడిన ఒక బంగాళాదుంప.
చికెన్ తో బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్
కోక్ forcemeat తో ఏ ఎంపికను సులభమైన తయారు బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్, సంబంధిత అదనంగా bechamel ఉంటుంది - మసాట్ యొక్క కొద్దిగా రుచి ఒక సంపన్న సాస్. కూరటానికి ఉత్తమంగా ఒక పెద్ద స్టెయినర్ ద్వారా కత్తిరించి లేదా scrolled, కాబట్టి ముక్కలు మంచి భావించారు మరియు ఆహార రుచి మరింత meaty ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 600 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 800 గ్రా;
- జున్ను - 200 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరపకాయ, థైమ్;
- బెకామెల్ - 100 గ్రా.
తయారీ
- సగం వండిన వరకు బంగాళాదుంపలు కాచు.
- ద్రవ బాష్పీభవనం వరకు పాన్ లో ఫిల్లెట్ కట్ చేసి ముక్కలు తెలుపుతాయి.
- సుగంధ ద్రవ్యాలతో మాంసం మరియు బంగాళదుంపలు, ఉప్పు, సీజన్లలో మిళితం.
- బేకామెల్ పోయాలి, జున్ను చల్లుకోవటానికి.
- ఒక బంగాళాదుంప సాధారణ క్యాస్రోల్ 190 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు సిద్ధం చేయబడింది.
పొయ్యి లో చేపలు బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్
మీరు సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లు లేదా ట్రౌట్ నుండి ఉడికించి ఉంటే, చేపలతో అసాధారణంగా రుచికరమైన బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ ఉత్సవ పట్టికలో తగినదిగా ఉంటుంది. జ్యుసి డిష్ ఒక సాధారణ క్రీము సాస్, మరియు కారంగా మిరప రేకులు మరియు రోజ్మేరీని జోడిస్తుంది. జున్ను ఒక నాణ్యత ఎంచుకోవడం మంచిది కాదు, ఉప్పగా కాదు, వేడిచేసినప్పుడు బాగా కరుగుతుంది.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- సాల్మోన్ ఫిల్లెట్ - 400 గ్రా;
- క్రీము సాస్ - 150 గ్రా;
- హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా;
- మోజారెల్లా - 100 గ్రా;
- మిరప మరియు రోజ్మేరీ రేకులు - 1 స్పూన్ ప్రతి;
- తీపి మిరియాలు - 1 శాతం.
తయారీ
- ప్లేట్లు లోకి కట్ బంగాళాదుంపలు, పీల్.
- చిన్న ముక్కలుగా ఫిల్లెట్ను కత్తిరించండి.
- బంగాళాదుంపలు, సాస్, చేప, మోజారెల్లా, మళ్ళీ బంగాళాదుంపలు: జిడ్డుగల రూపంలో పొరలు లే.
- ప్రతి పొర కొద్దిగా సాల్టెడ్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉంటుంది.
- 190 డిగ్రీల వద్ద 50 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు జున్ను, రొట్టెలుకాల్చు తో చల్లుకోవటానికి.
కూరగాయలు బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్
పొయ్యి లో కూరగాయలు ఒక వండిన బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ ఒక అద్భుతమైన రుచి, పోవడం మరియు విభిన్న బహుముఖ సంవిధాన ఇంటికి దయచేసి కనిపిస్తుంది. కావాలనుకుంటే, పుట్టగొడుగులు, బేకన్ లేదా పొగబెట్టిన సాసేజ్లను చేర్చండి, రుచికరమైన వంటకం జున్నుతో సాంప్రదాయకంగా చేర్చవచ్చు. టొమాటో, రట్టుండా మరియు క్రీము-మయోన్నైస్ సాస్ డిష్ కు juiciness జోడిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 4 ముక్కలు;
- కాలీఫ్లవర్ - 300 గ్రా;
- టమోటా మరియు రటుండా - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- మయోన్నైస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- జున్ను - 150 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు, థైమ్.
తయారీ
- టొమాటో మినహా అన్ని పెద్ద కూరగాయలను కట్ చేసుకోండి. ఒక బౌల్ లో మిక్స్, ఉప్పు, సీజన్ జోడించండి.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, మయోన్నైస్ మరియు సోర్ క్రీం యొక్క సాస్ పోయాలి. రెచ్చగొట్టాయి.
- నూనెను తయారు చేసిన రూపంలో ఉంచండి, టమోటా ముక్కలను పంపిణీ చేయండి.
- రేకు కింద 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
- రేకును తొలగించు, జున్ను చల్లుకోవటానికి, మరొక 15 నిమిషాలు బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ సిద్ధం.
ఫ్రెంచ్ లో బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్
ఒక ఫ్రెంచ్ రెసిపీ ప్రకారం వండుతారు ఒక రుచికరమైన బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్, ఒక ప్రధాన వంటకం తెలుసుకోవడం, ఒక డిష్ కష్టం కాదు మేకింగ్, ఒక ప్రసిద్ధ gratin ఉంది. కూరగాయలను మగ్గల్లో కట్ చేసి, మసాలా క్రీము సాస్ తో పోస్తారు. రెండు దశల్లో భోజనం సిద్ధం, మొదటి డిష్ సగటు ఉష్ణోగ్రత పాలనలో సంసిద్ధతను తెచ్చింది, అప్పుడు వేడి పెరిగింది, ఒక క్రస్టీ క్రస్ట్ సాధించడానికి.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
- పర్మేసన్ - 150 గ్రా;
- క్రీమ్ - 400 ml;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- గ్రౌండ్ జాజికాయ - 1/2 టీస్పూన్;
- నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు.
తయారీ
- ఒక సాసే పాన్ లో వెల్లుల్లి మరియు క్రీం మిళితం, ఉప్పు, జాజికాయ మరియు మిరియాలు టాసు.
- ఉడకబెట్టడం, ఉడికించడం వరకు కుక్. 3-5 నిమిషాలు పక్కన పెట్టడానికి తరువాత.
- చమురు, ఒలిచిన బంగాళదుంపలు యొక్క స్ప్రెడ్ కప్పులను, సాస్ తో పొరలు కందెన తో ఆకారాన్ని తేలిక.
- 180 నిమిషాలు 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
- 200 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్సిన పార్మేసాన్, రొట్టెలుకాల్చు తో చల్లుకోవటానికి.
లెంట్ బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్
పొయ్యి లో పుట్టగొడుగులను తో లెంట్ బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ జంతువుల నుండి ఆహారాన్ని పరిమితం చేసే సమయంలో ఒక హృదయపూర్వక భోజనం కోసం ఒక మంచి పరిష్కారం. ఈ వంటకం కూరగాయల ప్రోటీన్లో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, కనుక ఇది త్వరితంగా మరియు చాలా సేపు నిద్రిస్తుంది మరియు తగినంత చీజ్ లేకపోతే, మీరు టోఫుని దరఖాస్తు చేసుకోవచ్చు. సున్నితమైన రుచి కోసం, ఉత్పత్తులను సుగంధ ద్రవ్యాలతో మిరప మిశ్రమానికి అర్ధ గంటకు marinated చేయాలి.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 800 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- చమురు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఆవపిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు;
- మిరప పొడి - ½ స్పూన్;
- బ్రెడ్ ముక్కలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఒరేగానో - 1 స్పూన్.
తయారీ
- ఆవ నూనెను ఆవాలు, మిరపకాయ, మిరపకాయ, మిరియాలు, మిక్స్ కలపాలి.
- బంగాళదుంపలు పెద్దవిగా, సాస్తో కలిపి, 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- పుట్టగొడుగులను పెద్ద కట్, ఉల్లిపాయ, ఉప్పు వేసి.
- నూనె రూపంలో, బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను పొరలు వేయండి, బ్రెడ్ తో చల్లుకోవటానికి.
- 180 డిగ్రీల మరియు గ్రిల్ కింద 10 నిమిషాలు 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
జున్ను మరియు వెల్లుల్లి తో బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్
చీజ్ , వెల్లుల్లి మరియు ఎండిన మూలికలతో ఈ బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ ప్రతి ఇంటిలో ఒక ఇష్టమైన వంటకం అవుతుంది. అసాధారణంగా రుచికరమైన వంటకం చాలా సరళంగా మరియు శీఘ్రంగా తయారవుతుంది, అన్ని పదార్ధాలు అందుబాటులో ఉంటాయి, జున్ను ఒక సంపన్న రుచితో ఎవరికైనా సరిపోతుంది, ఇది సంలీన ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం లేదా అనేక ఎంపికలను కలపడం సాధ్యమవుతుంది.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 600 గ్రా;
- గుడ్లు 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- మయోన్నైస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- జున్ను - 200 గ్రా;
- ఎండిన ఫెన్నెల్ - 1 స్పూన్;
- ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు.
తయారీ
- హాఫ్ జున్ను ఒక గుడ్డు మరియు ఎండబెట్టిన మెంతులు తో మిక్స్ మరియు కలపాలి.
- మిగిలిపోయిన జున్ను తురిమిన వెల్లుల్లి, రెండవ గుడ్డు మరియు మయోన్నైస్తో మిళితం చేస్తారు.
- బంగాళాదుంపలను కిటికీలకు అమర్చే, మయోన్నైస్-చీజ్ మాస్తో కలపండి. ఉప్పు మరియు సీజన్.
- ఒక అచ్చు లో ఉంచండి, రెండవ జున్ను గుడ్డు మాస్ తో కవర్.
- 180 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
మల్టీవిటరేట్ లో బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్
ఏదైనా రెసిపీ ఆధునిక ఉపకరణాలలో వంట చేయడానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఒక మల్టిక్రాలో బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ సాంప్రదాయ పద్ధతిలో కాల్చిన ఏ డిష్ కన్నా దారుణంగా ఉండదు. ఈ పద్ధతిలో మాత్రమే లోపము ఒక రడ్డీ క్రస్ట్ లేకపోవడం. తయారీకి, ముందుగానే వాల్వ్ ను ఉచిత ఉష్ణప్రసరణను తొలగించాల్సిన అవసరం ఉంది.
పదార్థాలు:
- గుజ్జు బంగాళాదుంపలు - 700 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- జున్ను - 200 గ్రా;
- forcemeat - 400 g;
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- రోజ్మేరీ - 1 స్పూన్;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
తయారీ
- గుడ్డు మరియు సగం తురిమిన చీజ్ తో పురీ.
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు తో మాంసం మాంసఖండం, సుగంధ వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పు జోడించండి.
- గిన్నె లో బంగాళదుంపలు సగం ఉంచండి, మాంసఖండం పంపిణీ, చీజ్ సగం చల్లుకోవటానికి.
- మెత్తని బంగాళదుంపలు మిగిలిన కవర్ మరియు చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి.
- 1 గంటకు ఉడికించాలి.