జిరా అనేది మధ్య ఆసియా మరియు ఈజిప్టుకు చెందిన మొక్క. ఈ మొక్క శాశ్వతమైనది మరియు ఈ దేశాల జాతీయ వంటలలో చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. ఈ మొక్క యొక్క విత్తనాలను వంటలలో ఉపయోగిస్తారు, ఒక స్పైస్ గా ఉపయోగిస్తారు.
స్పైస్ జిరా ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. ఇది ఒక ప్రత్యేక టార్ట్ మరియు కారంగా రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంది. కాల్చినపుడు, జిరా యొక్క వాసన మరింత తీవ్రమవుతుంది. కొన్ని ఆసియా దేశాల్లో, ఈ స్పైస్లో ఇప్పటికీ జీలకర్ర పేరు ఉంటుంది.
మొత్తం జీలకర్ర విత్తనాలు సాధారణంగా తాజాగా ఉపయోగిస్తారు. దాని యాంటీమైక్రోబయాల్ లక్షణాల వల్ల, ఉత్పత్తులను కాపాడుకోవడంలో జిర్ తరచుగా జోడించబడుతుంది. వేడి వంటలలో, ఈ మసాలా దినుసు వంటకి చాలా ప్రారంభంలో జోడించబడుతుంది, డిష్ ప్రత్యేక రుచిని మరియు రుచిని పొందటానికి.
కత్తిరించడం అప్లికేషన్
సాధారణంగా, సుగంధం వలె, జిర్ రెండు రకాలను ఉపయోగిస్తారు, అవి: పెర్షియన్ జిర్ (పసుపు విత్తనం, సుగంధ) మరియు కిరా చెర్రీ (నలుపు మరియు సేన్టేడ్).
చాలా తరచుగా, కోర్సు, ziru వంటలో ఉపయోగిస్తారు. ముఖ్యంగా పైలఫ్ లేదా మాంసం వంట. మొత్తం ఆహారంలో లేదా ఒక సుత్తితో జోడించండి.
కూరగాయలను కాపాడుతూ ఈ రకమైన స్పైస్ను ఉపయోగించడం కూడా ప్రజాదరణ పొందింది. అంతేకాకుండా, జీలకర్ర బలమైన యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, అందువల్ల ఇది పుల్లని పాల ఉత్పత్తులకు జోడించబడుతుంది.
టర్కీ ప్రజల వంటశాలలలో, ఉదాహరణకు, జిరా మాంసం, ఊరవేసిన క్యాబేజీ మరియు వంగ చెట్టుతో వంటలలో అంతర్భాగం. ఉజ్బెకిస్తాన్లో, నల్ల జీలకర్ర సలాడ్లు, వివిధ సూప్లు మరియు పిండి ఉత్పత్తులకు జోడిస్తారు.
కొందరు వ్యక్తులు జీలకర్రకు టీ, చాలా మంచి toning ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటారు. జీలకర్ర ఉపయోగం జీర్ణతను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఆకలి పెరుగుతుంది.
అంతేకాకుండా, ఇది సహజంగా జీలకర్రను దరఖాస్తు చేసుకోవడం సాధ్యపడుతుంది ఎందుకంటే ఇది క్రిమినాశక లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. గాయాలు, గాయాలు మరియు పురుగుల కాటులతో, ఇది కణితుల వేగవంతమైన పునఃసృష్టిని ప్రోత్సహిస్తుంది.
వాస్తవానికి, పిరాఫ్ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలలో భాగంగా చాలా తరచుగా జిర్ ఉపయోగించబడుతుంది. మిరపకాయ, పసుపు మరియు బార్బెర్రీలతో కలిపి, ఉజ్బెక్ జాతీయ వంటకం యొక్క ఈ వంటకం నిజంగా మాయాజాల రుచిని పొందుతుంది. Pilaf లో Zira డిష్ ప్రత్యేక పదును, మసాలా మరియు సువాసన వాసన, సాహసమైన మనస్సు ఇస్తుంది. స్పైస్ జిరా - ఈ డిష్ అది ఉండకూడదు మార్గం లేకుండా, ఇది లేకుండా pilaf కోసం దాదాపు ప్రధాన మసాలా ఉంది. ఈ మసాలాను ఒక ప్రత్యేకమైన ఫ్లేవర్ ట్రయిల్ మరియు ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇవ్వడానికి, దాదాపు ఏ మాంసంతోకూడా చేర్చవచ్చు.
జిరా యొక్క ఉపయోగం ప్రకృతిలో వంట షీట్ కేబాబ్స్ కు చాలా విజయవంతమవుతుంది. అన్ని తరువాత, ఇది మాంసం బహిరంగ లో మాంసం వంట చాలా గొప్పది ఇది ఒక నిర్దిష్ట విభిన్న "ఓరియంటల్" రుచి మరియు వాసన, ఇవ్వగలిగింది.
వీధి లో వేడి మరియు ఏదో తినడానికి కావలసిన ఉంటే, అప్పుడు ఉత్తమ పరిష్కారం సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కు జీలకర్ర జోడించడానికి, లేదా ఒక రిఫ్రెష్ మరియు toning ప్రభావం కోసం టీ జోడించండి.
జిరా - వంటలో ఉపయోగం
అయితే, వంటలో జిరా యొక్క ఉపయోగం చాలా సాధారణమైనది. పైన వివరించిన విధంగా, దాదాపు అన్ని వంటలలో, మరియు సూప్లలో మరియు సలాడ్లు, వివిధ రకాల సాస్లలో మరియు ముఖ్యంగా పైలెట్ మరియు మాంసం యొక్క ఏ రకంగా.
వంటలో విత్తనాలతో పాటు, పొడిలో ఉన్న సుగంధ ద్రవ్యాల ఈ రకమైన విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఏ డిష్ లో రుచిని జోడించడం. కాల్చడం ఉన్నప్పుడు స్పైస్ ప్రత్యేక నట్టి వాసన పొందవచ్చు. తరచుగా, జీలకర్ర పొడి మసాలా మిశ్రమాల మిశ్రమానికి జోడించబడుతుంది, ఉదాహరణకి, "కరివేపాకు". ఈస్ట్ లో, జీలకర్ర అన్ని పేస్ట్రీ మరియు బేకరీ ఉత్పత్తులలో తప్పనిసరిగా ఉంచబడుతుంది.