సలాడ్ కాప్రెస్ అనేది ఒక ప్రముఖ ఇటాలియన్ స్నాక్, సాంప్రదాయకంగా భోజన ప్రారంభంలో పనిచేశారు. ఈ సలాడ్ యొక్క ఎరుపు-తెల్లని-ఆకుపచ్చ రంగులు ఇటలీ జాతీయ పతాకం యొక్క రంగులను పునరావృతం చేస్తాయి, ఈ వంటకం ఇటలీలచే ప్రత్యేకంగా ప్రియమైనది. ఈ లైట్ సలాడ్ చాలా పదార్ధంగా పరిగణించబడుతుంది, దాని భాగాలలో ఉన్న అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల కృతజ్ఞతలు. కాప్రెస్ అనే పేరు కాప్రి ద్వీపం పేరు నుండి వస్తుంది, ఇది జాతి టమోటాలు "బుల్స్ హృదయం" ద్వారా విస్తృతంగా పెరుగుతుంది, ఇది సలాడ్ కాప్రెస్కు అనువైనది.
కాప్రెస్ సలాడ్ సిద్ధం ఎలా?
క్లాసిక్ క్యాప్రెసా లో, కనీసం తయారు, డిష్ సిద్ధం సులభం, ముఖ్యంగా, ఉత్పత్తులు తగినంత తాజా ఉండాలి. తప్పనిసరిగా క్లాసిక్ సలాడ్ రెసిపీలో సూచించిన టొమాటోస్ "బుల్స్ హార్ట్", ఇతర రకాలైన టమోటాతో భర్తీ చేయగలవు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అవి వేసవి రకాలు, కండగల, తీపి, సువాసన మరియు నీళ్ళు లేని టమోటాలు. మరియు ఒక నిజమైన ఇటాలియన్ మోజారెల్లా లేకపోవడంతో, మీరు చాలా తాజాగా ఉప్పగా, దట్టమైన రకాలను ఎంచుకోకుండా, రెన్నెట్ తాజా చీజ్లను (ఫెటా, జున్ను) ఉపయోగించవచ్చు. తాజా తులసి ఆకులు, ఆలివ్ నూనె మరియు పరిమళ ద్రవ వినెగార్ గుర్తించవచ్చు ఉంటుంది - ఈ పదార్థాలు అవసరం.
రెసిపీ కాప్రెస్ - క్లాసిక్ వెర్షన్
సో, ఇక్కడ మోజారెల్లా కాప్రెస్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ.
పదార్థాలు:
- 2 పెద్ద పండిన ఎరుపు లేదా పింక్ టమోటాలు;
- మోజారెల్లా చీజ్ యొక్క 200 గ్రాములు;
- ఆలివ్ నూనె 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు;
- కృష్ణ పరిపక్వ వినెగార్ యొక్క 1 టీస్పూన్;
- తాజా తులసి ఆకులు;
- నల్ల మిరియాలు పొడి
- ఉప్పు.
తయారీ:
మోజారెల్లా లేదా ఇతర జున్ను ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. టొమాటోస్ మేము కడగడం, మేము ఒక రుమాలు పొడిగా ఉంటుంది మరియు మేము వృత్తాలు కట్ కమిటీ. కాప్రెస్కు సాస్ చాలా సరళంగా తయారు చేయబడింది: ఆలివ్ నూనె మరియు పరిమళించే వినెగార్ (సుమారుగా 4: 1 నిష్పత్తి). సేవలందిస్తున్న డిష్ పైన, వేరు, జున్ను ముక్కలు, టమోటాలు మరియు తులసి ఆకులు. పోయాలి పోయాలి మరియు తేలికగా మిరియాలు పోయాలి. అవసరమైతే, మీరు కొంచెం జోడించవచ్చు. కాప్రెస్ సలాడ్కు తేలికపాటి టేబుల్ ద్రావణాన్ని తీసుకురావచ్చు.
పెస్టో సాస్ తో కాప్రెస్
మీరు పెస్టో సాస్తో కాప్రెస్ను సిద్ధం చేయవచ్చు. వంట యొక్క ఈ వెర్షన్ లో మేము పోయడం, అలాగే మునుపటి రెసిపీ లో తప్ప, ప్రతిదీ చేయండి. మేము ప్రత్యేకంగా పెస్టో సాస్ సిద్ధం మరియు సలాడ్ పూరించడానికి దాన్ని ఉపయోగిస్తారు.
ఇటాలియన్ పాక సంప్రదాయంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం సాస్లలో పెస్టో సాస్ ఒకటి. దాని ఆధారం ఆలివ్ నూనె, కూర్పు కూడా వెల్లుల్లి, తులసి ఆకులు, పైన్ విత్తనాలు (వాల్నట్ లేదా జీడిపప్పులు భర్తీ చేయవచ్చు) మరియు Pecorino జున్ను లేదా గ్రానా Padanno జున్ను కలిగి ఉంది. పెస్టో సాస్ ఒక నిర్దిష్ట ఆకుపచ్చ రంగు కలిగి ఉంది. సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టమాటాలతో ఎరుపు సాస్ యొక్క వైవిధ్యం ఉంది. సాధారణంగా ఈ సాస్ జాడి లో రెడీమేడ్ విక్రయిస్తారు, మీరు దీనిని కాప్రెస్కు జోడించుకోవచ్చు.
బాణాలు తో కాప్రెస్
మీరు రొసెలాతో కాప్రెస్ సలాడ్ను సిద్ధం చేయవచ్చు, బాసిల్ బదులుగా (లేదా కలిసి తులసి) బదులుగా, వెల్లుల్లి కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. సలాడ్ తయారీకి ఈ రకానికి చెందిన విధానం చాలా బాగుంది: డిష్ బాగా అర్థం అవుతుంది, కానీ వంటకం యొక్క ఈ వెర్షన్ క్లాసిక్గా పరిగణించబడదని గమనించాలి. అవును, మరియు రుకోలా, ఉపయోగకరమైనది అయినప్పటికీ, అన్ని రుచిగా ఉండదు - ఇది సరిగా ప్రాసెస్ చేయకపోతే ఈ హెర్బ్ కొద్దిగా చేదుగా ఉంటుంది. సోవియట్ అనంతర ప్రదేశానికి నివాసులు తరచూ కాప్రెస్కు సారూప్యమైన సలాడ్లు తినేస్తే మయోన్నైస్తో తమ అభిమాన సలాడ్లను ఎంచుకుంటారో, వారు ఒలివియర్ అని పిలవబడే కొన్ని కారణాల వలన వారు నిస్సందేహంగా మరింత ఆరోగ్యకరమైన మరియు మృదువుగా ఉంటారు.