స్ట్రాబెర్రీలు ఒక అద్భుతమైన రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యవంతమైన బెర్రీ, ఇవి విటమిన్లు మరియు మానవులకు అవసరమైన ఇతర పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి. సీజన్లో, మీరు కేవలం స్ట్రాబెర్రీస్ తినవచ్చు లేదా వివిధ వంటలలో వంట కోసం వాటిని ఉపయోగించవచ్చు. ప్రత్యేక ఆసక్తి స్ట్రాబెర్రీస్తో వివిధ డిజర్ట్లు. ఆఫ్ సీజన్లో మీరు స్తంభింపచేసిన స్ట్రాబెర్రీలను ఉపయోగించవచ్చు - షాక్ గడ్డకట్టే విషయంలో, వాస్తవంగా ఏ ఉత్పత్తి దాని ఉపయోగకర లక్షణాలను కోల్పోతుంది. బాగా, లేదా స్ట్రాబెర్రీ జామ్ , స్ట్రాబెర్రీ సిరప్లు (వారు తక్కువ ఉపయోగకరమైనవి, అయితే రుచి మిగిలిపోయింది).
వివిధ మిఠాయి ఉత్పత్తులు ఉత్పత్తి: కేకులు, కేకులు, బిస్కెట్లు , మొదలైనవి - స్ట్రాబెర్రీ సహా వివిధ సారాంశాలు, ఉపయోగించండి. వాస్తవానికి, క్రీమ్ కేవలం స్ట్రాబెర్రీ పురీగా ఉంటుంది లేదా మీరు వివిధ రకాల ఆధారాలలో స్ట్రాబెర్రీ పూసలతో (రసం, పురీ, సిరప్, మద్యం) తో సారాంశాలు సిద్ధం చేయవచ్చు.
స్ట్రాబెర్రీ క్రీమ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- క్రీమ్ పాడి సహజ మందపాటి కొవ్వు - 2-3 కప్పులు;
- తాజా స్ట్రాబెర్రీలు - 1-2 అద్దాలు;
- పొడి చక్కెర - 1/2 కప్.
తయారీ
క్రీమ్ను 2 సమాన భాగాలుగా విభజించండి. వారిలో ఒకరు పొడి చక్కెర మరియు వేడిచేసిన మిశ్రమంతో కలుపుతారు, చివరగా కరిగిపోయేవరకు (మంచిది, వాస్తవానికి, నీటి స్నానంలో). మేము స్ట్రాబెర్రీ నుండి కాండాలను తీసివేసి, జాగ్రత్తగా కడగడం మరియు ఒక కోలాండర్ లో దానిని త్రోసిపుచ్చాము - నీళ్ళు పడగొట్టనివ్వండి. మెత్తని బంగాళాదుంపల స్ట్రాబెర్రీ పంచ్ బ్లెండర్. క్రీమ్ యొక్క రెండవ భాగం జోడించండి. ఇప్పుడు మీరు కొద్దిగా (1-2 టేబుల్) పుదీనా మద్యం లేదా జిన్ జోడించవచ్చు - స్ట్రాబెర్రీ రుచి బాగా పుదీనా లేదా జునిపెర్ కలిపి. క్రీము-చక్కెర మరియు స్ట్రాబెర్రీ-మిశ్రమాన్ని కలపండి మరియు మిక్సర్తో కొట్టండి. ఇప్పుడు క్రీమ్ ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది. క్రీమ్ యొక్క సాంద్రత క్రీమ్కు కార్న్స్టార్చ్ను జోడించడం ద్వారా సర్దుబాటు చేయవచ్చు. మీరు క్రీమ్ యొక్క తదుపరి గట్టిపడే (ఈ సందర్భంలో, త్వరగా క్రీమ్ ఉపయోగించండి) తో జెలటిన్ మరియు అగర్-అగర్ (క్రీమ్ లో కరిగించడం) జోడించవచ్చు.
అదే విధంగా, మీరు క్రీముకు బదులుగా క్రీమ్ను ఉపయోగించి స్ట్రాబెర్రీ క్రీమ్ను తయారు చేయవచ్చు.
కొన్ని విధంగా, మీరు అధిక కొవ్వు మరియు క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం యొక్క CALORIC కంటెంట్ భయపడుతుంది ఉంటే, మీరు సహజ ప్రత్యక్ష తియ్యగా క్లాసిక్ పెరుగు లేదా గ్రీక్ పెరుగు ఉపయోగించవచ్చు (ఇది కొద్దిగా మందంగా ఉంటుంది). ఇది సోర్ క్రీం మరియు ముఖ్యంగా పెరుగు ఆధారంగా సారాంశాలు తో మిఠాయి ఉత్పత్తులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో కూడా 2-3 కంటే ఎక్కువ రోజులు నిల్వ చేయలేదు గమనించాలి.
కాటేజ్ చీజ్ మరియు స్ట్రాబెర్రీ క్రీమ్
పదార్థాలు:
- తాజా కాటేజ్ చీజ్ - 2-3 గ్లాసెస్;
- సహజ పాలు క్రీమ్ (లేదా సోర్ క్రీం, పెరుగు) - 1 గాజు;
- స్ట్రాబెర్రీ - 1-2 కప్పులు;
- పొడి చక్కెర - 1/2 కప్.
తయారీ
మేము ఒక జల్లెడ ద్వారా కాటేజ్ చీజ్ను రుద్దుతాము. ఒలిచిన మరియు కొట్టుకుపోయిన స్ట్రాబెర్రీస్, చక్కెర పొడి మరియు క్రీమ్ (లేదా సోర్ క్రీం, పెరుగు) ఒక బ్లెండర్లో ఉంచుతారు మరియు సజాతీయతను తీసుకురాబడుతుంది. కాటేజ్ చీజ్ తో కలపాలి. మింట్ మద్యం మరియు, సాధారణంగా, పుదీనా కాటేజ్ చీజ్ తో మిళితం. ఇది బలమైన మదీరా, పండ్ల బ్రాందీ, స్క్రాప్ప్స్ లేదా తెలుపు లేదా గులాబీ బలమైన మసాకాట్ వైన్ (లేదా వెర్మౌత్) యొక్క 1 టేబుల్ జోడించండి. మీరు ఇప్పటికీ మిక్సర్ను ఓడించారు.
కూడా స్ట్రాబెర్రీ క్రీమ్లు తయారు మరియు సిద్ధంగా క్రీమ్ ఐస్క్రీం ఆధారంగా చేయవచ్చు.
స్ట్రాబెర్రీ కస్టర్డ్
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ - సుమారు 500 g;
- పొడి చక్కెర - 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మొక్కజొన్న పిండి - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు (ఒక స్లయిడ్తో);
- కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క;
- క్రీమ్ మట్టి సహజ మందపాటి - 200 ml గురించి.
తయారీ
బ్లెండర్లో స్ట్రాబెర్రీస్ శుభ్రం చేయు. చక్కెర పొడి తో క్రీమ్ కరిగిన వరకు వేడి చేయబడుతుంది. ఒక క్రీము మాస్ తో స్ట్రాబెర్రీ హిప్ పురీ కలపండి, గుడ్డు మరియు పిండిని జోడించండి. ఒక సంస్థ నురుగుకు మిక్సర్ను బీట్ చేయండి.
ఎటువంటి ఆధారాలపై (అలాగే ఇతర మిఠాయి సారాంశాలతో పాటుగా) స్ట్రాబెర్రీ కాయాలతో వివిధ నాజిల్తో ప్రత్యేక మిఠాయి సిరంజిలతో లేదా మిఠాయి ప్యాకేజీల సహాయంతో పనిచేయడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది.