ఈ చేపను రాయల్ అని పిలుస్తారు, చాలా సరిగ్గా: టెండర్ మాంసం, ఎముకలు ఒక చిన్న మొత్తం, అంతేకాక, కేవలం ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు, భాస్వరం మరియు ప్రోటీన్ యొక్క సరైన కంటెంట్ను తొలగించండి. మాకేరెల్ చాలా తరచుగా ఇప్పటికే సిద్ధంగా-తినే రూపంలో విక్రయిస్తుంది: marinated, ఉప్పు లేదా పొగబెట్టిన. అయితే, ఇది ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన కాదు, మరియు నాణ్యత ఉత్పత్తి అవసరం లేదు. నిజంగా మంచి ఫలితం పొందడానికి, మాక్కరెల్ మిమ్మల్ని మీరే సిద్ధం చేస్తాము.
ఈ అద్భుతమైన చేపలు marinated లేదా సాల్టెడ్, ఉడికిస్తారు, వండిన, పొగబెట్టిన లేదా వేయించిన, కానీ అత్యంత ఉపయోగకరమైన వంట ఎంపిక రొట్టెలుకాల్చు ఉంటుంది. మాకేరెల్ గ్రిల్ మీద కాల్చారు, ఇది భోజనం లేదా డిన్నర్ కోసం పనిచేసే గొప్ప ఆహారం వంటకం. తరువాత, మేము ఒక టెండర్, సువాసన చేపలు ప్రియమైన వారిని దయచేసి మాకేరెల్ మాకేరెల్ సిద్ధం ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
ఎంచుకున్న చేపలు కత్తిరించబడాలి మరియు సిద్ధం చేయాలి: తోక నుండి కత్తితో కత్తితో కత్తితో మెత్తగా తెరుచుకోండి, తల మరియు రెక్కలను కత్తిరించే, ఇన్సైడ్లు మరియు చీకటి చిత్రాలను తొలగించండి. బాగా మేము చల్లని నీరు కింద చేప కడగడం మరియు మేము ఒక రుమాలు పొడిగా కమిటీ. ఈ విధంగా తయారుచేయబడిన మృతదేహాన్ని marinated చేయవచ్చు.
మాకేరెల్ మీద మాకేరెల్ కోసం మరినాడే
మరినాడే వివిధ రూపాల్లో తయారు చేయవచ్చు. తయారుచేసిన చేపల యొక్క 1 kg ఆధారంగా కొన్ని వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
పదార్థాలు:
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- ఫెన్నెల్ - 1 ఉల్లిపాయ;
- మిరియాలు గ్రౌండ్ వైట్ - కత్తి యొక్క కొన మీద;
- ఆవాలు - 1/3 tsp.
తయారీ
ఫిరంగిలో, ఒక మిశ్రమాన్ని పొడి మిశ్రమం పొందటానికి వరకు తెలుపు మిరియాలుతో ఆవపిండి గింజలు రుబ్బు. ఫెన్నెల్ శుభ్రం మరియు సన్నని ఈకలు లోకి కట్, మేము నిమ్మ తో కొద్దిగా పై తొక్క కనిపిస్తుంది. చేపల మృతదేహాలను పెప్పర్ మరియు ఆవపిండి మిశ్రమంతో రుద్దుతారు, ఫెన్నెల్ బదిలీ చేయాలి, నిమ్మరసం నుండి పిండిగా ఉండే polish, అభిరుచిని చేర్చండి మరియు 3 గంటలు లెట్స్ లెట్.
ఒక వైన్ ఆధారిత గ్రిల్ మీద మాకేరెల్ కోసం మరినాడే
పదార్థాలు:
- తెలుపు పొడి వైన్ - 1 గాజు;
- మిరపకాయ - ½ స్పూన్;
- కుంకుమ - 1 చిటికెడు;
- ఎండిన మూలికలు (tarragon, సేజ్, బాసిల్, మెంతులు) - ½ st. చెంచా.
తయారీ
సుగంధ ద్రవ్యాలను మిరపకాయలో కలపండి, సజాతీయ మిశ్రమాన్ని పొందేందుకు వాటిని రుద్దుతారు, క్రమంగా పేస్ట్ ను పొందడానికి వైన్ ను జోడించండి. మేము చేపతో ఈ పేస్ట్ను పగులగొట్టి, ఒక మూతతో ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి, చల్లని ప్రదేశంలో అరగంట కొరకు ఉంచండి, అప్పుడు మిగిలిన వైన్ త్రాగడానికి మరియు మరో గంటకు దానిని తీసుకుందాం.
ఈ విధంగా తయారుచేయబడిన, మాకేరెల్ త్వరగా బ్రజియర్లో కాల్చి, లేతగా మరియు జ్యుసిగా మారుతుంది. బొగ్గుపై వంట చేప వివిధ రకాలుగా ఉంటుంది: కిటికీ న, skewers న, రేకు లేదా ఆకులు లో.
గ్రిల్ పై రేకు లో మేకెరెల్
ఈ రెసిపీ అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి: చేపలు బర్న్ లేదు, వీలయినంత జూసీ మరియు మృదువైన ఉంది, మీరు ముందుగా ప్యాక్ చేయవచ్చు, రాత్రి కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో వదిలి, ఆపై కుటీర లేదా అడవుల్లో ఉడికించాలి.
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ - 3-4 ముక్కలు;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - రుచి;
- మిరియాలు గ్రౌండ్ (తెలుపు, నలుపు, సువాసన మిశ్రమం) - ¼ స్పూన్.
తయారీ
తయారుచేసిన చేప మేము శుభ్రం చేయు మరియు పొడి, ఉప్పు, గ్రౌండ్ మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి చేస్తాము. నిమ్మకాయ నీరు వేసి, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. మేము ఉదరం ఒక నిమ్మకాయ యొక్క ముక్కలు ఉంచుతాము, మేము పంపిణీ చేస్తుంది, మేము ప్రతి చిన్న చేపలు ప్యాక్ చేస్తుంది రేకు 2 పొరలు. మేము సుమారు 40 నిమిషాలు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో అంశాల వేయండి.
మాకేరెల్ తో మాకేరెల్ యొక్క Skewers
ఫిష్ శిష్ కెబాబ్ కేవలం తయారు చేయబడుతుంది: ఇది పొడవైన marinating మరియు నిరంతర పర్యవేక్షణ అవసరం లేదు:
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ - 1 కేజీ;
- ఉప్పు - రుచి;
- marinade - రుచి.
తయారీ
చేపలు కడిగినవి, కడిగినవి, 3-4 సెం.మీ. మందపాటి ముక్కలు, 2 గంటలు ఏ విధంగా ఊరగాయలుగా ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. మేము skewers న చేప ముక్కలు చాలు మరియు అరగంట కోసం బొగ్గుపై గ్రిల్ మీద ఉడికించాలి ఉంటుంది.