క్విన్సు అద్భుతమైన పండు రుచి మరియు వాసన లో గొప్ప ఉంది, కృతజ్ఞతలు ఇది ఖచ్చితంగా తీపి వంటకాలు తో మాత్రమే మిళితం, కానీ మాంసం వంటలలో తో. ఒక క్విన్సుతో పండుగ మాంసం సిద్ధం ఎలా మేము ఈ వ్యాసం లో చెప్పడం కనిపిస్తుంది.
క్విన్సుతో మాంసం కూర
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఆలివ్ నూనె - 1/4 శతాబ్దం;
- మాంసం (పంది, గొడ్డు మాంసం) - 1 కిలోల;
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- నీరు - 3 అంశాలు;
- టమోటా హిప్ పురీ - 1 అంశం;
- క్విన్సు - 2 ముక్కలు;
- నిమ్మ రసం - 1/4 శతాబ్దం;
- బంగాళాదుంపలు - 2 PC లు.
తయారీ
ఉల్లిపాయ పెద్ద ఆలీవ్ నూనెలో పెద్ద సగం రింగులు మరియు వేసిలో ఒక ఉప్పులో వేసి కట్ చేయాలి. ఉల్లిపాయ బంగారు మారిన తర్వాత, 20-30 సెకన్ల వరకు పిండి వెల్లుల్లి వేసి వేయించాలి. మాంసం సిరలు మరియు చిత్రాల శుభ్రం, కొట్టుకుపోయిన మరియు పెద్ద కుట్లు లోకి కట్. మాంసాన్ని ఒక జ్యోతిష్యలో వేయించి, అది వేయించుకునే వరకు. సోలిమ్ మరియు మిరియాలు డిష్.
నీటితో నింపి టమోటా హిప్ పురీని లేదా పేస్ట్ వేయండి. వెంటనే క్విన్సు మరియు బంగాళదుంపలు యొక్క ముక్కలు డిష్ పూర్తి, నిమ్మ రసం పోయాలి. మేము మాంసంతో క్విన్సుతో మాంసంను అణచి, ఒక మూతతో, తక్కువ ఉష్ణంలో 1 గంటకు కలుపుతాము.
ఈ రెసిపీ ప్రకారం, క్విన్సుతో మాంసం ఒక బహువచనలో వండుతారు, దీని కోసం వండిన కూరగాయలు మరియు మాంసం "ఫ్రై" మోడ్లో లేదా "బేకింగ్" లో వేయించబడతాయి మరియు నీటిని జోడించడం తర్వాత మేము 1.5 గంటలు "క్వెన్చింగ్" కు మారవచ్చు. సిద్ధంగా డిష్ "వార్మింగ్" 20 నిమిషాల లో నాని పోవు వదిలి, మరియు వెంటనే పట్టిక పనిచేశారు.
క్విన్సు మరియు ప్రూనేలతో మాంసం
పదార్థాలు:
- క్విన్సు - 4 ముక్కలు;
- ద్రాక్ష రసం - 1 ½ టేబుల్ స్పూన్లు;
- ఆపిల్ రసం - 1 ½ టేబుల్ స్పూన్లు;
- నిమ్మ పై తొక్క - 1 టీస్పూన్;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- డైజన్ ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- రోజ్మేరీ - 1 శాఖ;
- చిన్న ముక్కలు - 1 ముక్క;
- ప్రూనే - 1 ఎండు;
- పంది మృదులాస్థి - 1 కిలోల;
- ఆపిల్ల - 3 ముక్కలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
Saucepan లో, తరిగిన quince చాలు మరియు ఆపిల్ రసం, ద్రాక్ష మరియు ఒక నిమ్మకాయ తో పూరించడానికి, అభిరుచి జోడించడానికి మరియు ఒక మరుగు కు saucepan యొక్క కంటెంట్లను తీసుకుని. మేము వేడిని తగ్గించి మృదువైనంత వరకు మరో 20-30 నిమిషాలు క్విన్సును అణచి వేస్తాము. వెంటనే పండ్లు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, మూత తొలగించి మళ్ళీ ద్రవ 1/2 కప్పు ఆవిరవుతుంది తద్వారా అగ్ని పెంచడానికి. మేము సాయుధ పాన్ని అగ్ని నుండి తీసివేస్తాము.
ఒక గిన్నెలో, ఆలివ్ నూనె, ఆవాలు , రోజ్మేరీ మరియు చిన్న ముక్కలుగా కలపని కలపాలి. పంది మృదులాస్థి ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచుతారు మరియు ఫలితంగా ఉన్న మెరినేడ్తో కప్పబడి ఉంటుంది. 200 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు రొట్టెలుకాల్చు మాంసం చల్లుకోవటానికి. మేము పొయ్యి నుండి షీటును తీసుకొని ఆపిల్ మరియు ప్రూనేపై వ్యాప్తి చేస్తాము. 180 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాలు పొయ్యికి డిష్ తిరిగి.
హాఫ్-ఫైనల్ మాంసం ఒక sauté పాన్ నుండి క్విన్సు రసంతో పోస్తారు మరియు బేకింగ్ ట్రేలో పండ్లు తాము వ్యాప్తి చేస్తాయి. క్విన్సుతో మాంసం 160 డిగ్రీల వద్ద మరొక 20 నిముషాల పాటు పొయ్యిలో వండుతారు, దాని తర్వాత మేము 15 నిముషాలపాటు విశ్రాంతి కోసం వదిలి, దానిని పట్టికగా అందిస్తాము.
ఒక కుండలో క్విన్సుతో మాంసం
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఎర్ర ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- క్విన్సు - 2 ముక్కలు;
- గొడ్డు మాంసం - 2 కిలోలు;
- టమోటాలు - 400 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- ఎరుపు వైన్ - 1 గాజు.
తయారీ
వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు చక్కగా కత్తిరించి వేయించి, ఒక కుండలో లేదా 5-7 నిముషాల పాటు సాస్పూన్లో వేయించాలి. అక్కడ మేము తరిగిన క్విన్సును కూడా పంపుతాము
తాజాగా మూలికలతో అలంకరించే, వేయించిన అన్నం, పాస్తా, లేదా కాయధాన్యాలు రూపంలో ఒక సైడ్ డిష్ తో, వేయించిన తాగడానికి తో, ప్రత్యేకంగా రెడీమేడ్ డిష్ సర్వ్ చేయవచ్చు. ఒక సువాసన మరియు తీపి వంటకం ఒక ఉత్సవ మరియు ఒక సాధారణం పట్టిక రెండు కోసం ఆదర్శ ఉంది.