కోషర్ ఆహార

పాక సంప్రదాయాలు పచ్చిక కోసం రెస్టారెంట్లు కాదు, కానీ స్వభావం యొక్క చేతులతో సృష్టించబడతాయి. ఇది మా గాస్ట్రోనమిక్ అలవాట్లను నిర్దేశిస్తుంది ప్రకృతి - భూమి రిచ్, సారవంతమైన, కాబట్టి వంటకాలు చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి, వాతావరణం తీవ్రంగా ఉంటే - వంటలో బోరింగ్ ఆహార లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ప్రపంచంలోని ప్రజల వంటకాలు చారిత్రాత్మకంగా అభివృద్ధి చెందినట్లు ఈ సూత్రం ఉంది. ఈనాడు, ఉత్తరాన అరటి మరియు కొబ్బరికాయలు అందుబాటులోకి వచ్చాయి, అలాగే దక్షిణాన గడ్డి వ్యాపారులతో వేటాడేవి, జాతీయ వంటకాల భావన ఇంకా కనుమరుగలేదు.

మాత్రమే మినహాయింపు యూదులు - వారు ప్రపంచంలోని వివిధ ప్రాంతాల్లో నివసిస్తున్నారు (మరియు చారిత్రకంగా), వారి వంటగది ఒకటి ఉన్నప్పుడు, మరియు "ప్రామాణిక" ద్వారా కాదు "తల్లి ప్రకృతి", కానీ హోలీ స్క్రిప్చర్ ద్వారా. యూదుల ఆహారాన్ని కోషెర్ ఆహారంగా పిలుస్తారు - అంటే సరైన ఆహారం, సరైనది, ఉపయోగకరమైనది.

కొషెర్ నియమాలు

కొషెర్ ఆహారం కోషెర్ ఆహారాన్ని అనుమతిస్తారు. కాష్రూట్ అనుమతి ఉత్పత్తుల జాబితాను మాత్రమే నిర్దేశిస్తుంది, అయితే తయారీ పద్ధతులు కూడా ఉన్నాయి. అదే సమయంలో, "కోషెర్" అనే పదాన్ని ఆహారాన్ని మాత్రమే కాకుండా, ఒక వ్యక్తి, పరిస్థితి, అంశంగా కూడా అన్వయించవచ్చు. ఏదైనా సందర్భంలో, "కోషెర్" సరైన, సానుకూల అర్థం.

ఏ విధమైన కోషెర్ ఆహారం బైబిల్లో చెప్పబడింది అనేది "క్లోవెన్ హోమ్స్" మరియు "చూయింగ్ గమ్" జంతువులు. ఇది అధీకృత జంతువులకు వర్తిస్తుంది. జంతువులు సరిగ్గా ఎంచుకోవడానికి మాత్రమే అవసరం, కానీ కూడా స్కోర్. యూదు సమూహాలు సమస్య కసాయిలకు అనుమతిస్తాయి, మరియు వారు అన్ని నియమాల ద్వారా మృతదేహాన్ని కత్తిరించాలి - పూర్తిగా రక్తం ప్రవహిస్తుంది, ప్రాథమిక పరీక్షను నిర్వహించండి. ఉప్పు నీటిలో ముంచిన వంట ముందు మాంసం.

మొక్కలు కోసం - వారు అన్ని కోషెర్ ఉన్నాయి.

మాంసం

కాబట్టి, ఏ విధమైన ఆహారం కోషెర్ అని వివరాలు పరిశీలిద్దాం. అన్ని మొదటి, మీరు మాంసం వ్యవహరించే అవసరం. జంతువులు ఏకకాలంలో క్లోవెన్-హూఫెడ్, మరియు శాకాహారంగా ఉండాలి, కాబట్టి ఇది అర్థం:

• ఆవులు;
• గొర్రెలు;
• మేకలు;
• ఎల్క్;
• దుప్పి;
• పర్వత మేకలు;
• జిరాఫీలు.

పియర్స్ కోషెర్ నుండి నిషేధించబడ్డాయి, ఎందుకంటే అవి "గమ్ నమలడం" కాదు. అదనంగా, ఇది కోషెర్ మరియు అనారోగ్యం కాదు లేదా ఒక వేట జంతువులో చిక్కుకుంది. కడుపుకు సమీపంలో ఉన్న సాలో తొలగించాలి, అలాగే తుంటి అనగా తొడ వెనుక భాగపు నరములు నరాల. జంతువులో, శరీరంలోని మొదటి సగం మాత్రమే కోషెర్ ద్వారా తినవచ్చు. ఒక ఆవు యొక్క ఉదాహరణలో - పొదుగునుండి ప్రారంభించి, అన్ని మాంసం కోషెర్ కాదు.

పక్షి

కోషెర్ పెంపుడు జంతువులుగా భావించబడుతుంటాయి, ఇవి సంఘం నుండి అనుమతితో కార్వర్ ద్వారా వధించబడతాయి. అంటే, ఇది కోళ్లు, పెద్దబాతులు, జాతులు, టర్కీలు, పావురాలు, బాతులు మొదలైనవి. కోషెర్ గుడ్లు అనుమతి పక్షులు నుండి ఉండాలి. గుడ్డులో ఒక రక్తం గడ్డకట్టడం కనిపించినట్లయితే, దాన్ని తొలగించాలి.

చేపలు

కోషర్ చేపలు రెక్కలతో మరియు పొలుసులతో ఉండాలి. ఇది మొత్తం చేపను చేరుకోవచ్చని అనిపిస్తుంది, కానీ ప్రతిదీ అంత సులభం కాదు. స్టర్జన్, మోటిమలు, సొరచేపలు, క్యాట్పిష్, తిమింగలాలు, డాల్ఫిన్లు కోషెర్ స్కేల్స్ ఉండవు. అందువల్ల వారి ఉపయోగం నిషేధించబడింది. అదే నిషేధం షెల్ఫిష్ మరియు షెల్ఫిష్ వెళుతుంది.

ఉత్పత్తుల కలయిక

కోషెర్ ఆహార వంటకాలలో, వినియోగం యొక్క కలయిక మరియు ఆర్డర్ చాలా ముఖ్యం. సో, అన్ని ఉత్పత్తులు పాడి, మాంసం మరియు తటస్థ విభజించబడింది. పాల ఉత్పత్తులు మాంసంతో తింటవు, కాని తటస్థంగా మొదటి మరియు రెండవ భాగాలతో కలపవచ్చు. మాంసం ఉత్పత్తులను తీసుకున్న తర్వాత, పాలు ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం అనుమతించటానికి చాలా గంటలు పడుతుంది. అంతేకాక, మీరు మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులను తయారుచేసే తయారీలో ఆహారాన్ని తినలేరు. ఫిష్ ఒక తటస్థ ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది, కానీ సాంప్రదాయకంగా ఇది మాంసంతో కలిపి లేదు.

కోషెర్ చట్టాలు వంటశాలలలో వేర్వేరు ఉపకరణాలు, పట్టికలు, లాకర్స్, పాడి మరియు మాంసం ఆహారాలకు కూడా సింక్లు కలిగి ఉంటాయి. సూత్రం లో, మొదటి "OHS" తర్వాత, మేము వంట వివిధ పరిశుభ్రత యొక్క నియమం తో రావచ్చు, ఇది వివిధ ఉత్పత్తులు పని, మీరు ప్రత్యేక కత్తులు, కటింగ్ బోర్డులను, నాళాలు కలిగి ఉండాలి. మరియు రెస్టారెంట్లు యొక్క వంటశాలలలో, యూదులు వంటి, చేపలు మరియు మాంసం, అలాగే కూరగాయలు, వివిధ పెంకులు లో కడుగుతారు.

సాధారణంగా చెప్పాలంటే, "కోషెర్" అనేది రక్షించడానికి, వ్యక్తి యొక్క పోషకాహారాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, అతను తినేది ఏమిటో నేర్పించే సామర్ధ్యం మరియు ఎలా ఉడతాయో దానిని బోధించే సామర్ధ్యం.