శీతాకాలం కోసం సిద్ధం ఎండుద్రాక్ష నుండి compote , విటమిన్లు మరియు కేవలం ఒక రుచికరమైన పానీయం ఒక అద్భుతమైన మూలం ఉంటుంది. ఎండుద్రాక్ష ఇతర బెర్రీల రుచితో అనుబంధం లేదా వివిధ రకాలైన కలయికలతో కలపవచ్చు.
శీతాకాలంలో రాస్ప్బెర్రీస్ మరియు ఎండు ద్రాక్షల సముదాయం
పదార్థాలు:
ఒక మూడు లీటర్ కూజా కోసం గణన:
- బ్లాక్ కరెంట్ యొక్క పండిన బెర్రీలు - 280 గ్రా;
- ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష పండిన బెర్రీలు - 280 గ్రా;
- పండిన రాస్ప్బెర్రీస్ - 300 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 400 గ్రా;
- నీరు - 2.3 లీటర్లు.
తయారీ
రాస్ప్బెర్రీస్, నలుపు మరియు ఎరుపు ఎండు ద్రాక్షాలు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, చెడిపోయిన మరియు చూర్ణం చేసిన బెర్రీలు తొలగిపోతాయి, చల్లటి నీటితో కడిగి, కాలువ వేయాలి. ఎరుపు ఎండుద్రాక్షపై గ్రీన్ తోకలు శుభ్రం చేయలేవు. అప్పుడు వాటిని పూర్వ- స్టెరిలైజ్డ్ మరియు ఎండిన కూజాలో పోయాలి. ఒక మరుగు కు నీరు వేడిచేసిన, చక్కెర పోయాలి, ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి, మరియు ఒక కూజా లో ఫలితంగా మరిగే సిరప్ బెర్రీలు పోయాలి. తక్షణమే వాటిని శుభ్రమైన మూతతో మూసివేసి, తలక్రిందులుగా ఉంచి, పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు దుప్పటి లేదా రగ్గు కింద అటువంటి స్థానంలో వదిలివేయండి.
చెర్రీ మరియు శీతాకాలంలో ఎండుద్రాక్ష యొక్క Compote
పదార్థాలు:
ఒక మూడు లీటర్ కూజా కోసం గణన:
- పండిన చెర్రీ బెర్రీలు - 350 గ్రా;
- ఎండుద్రాక్ష యొక్క పండిన బెర్రీలు (నలుపు లేదా ఎరుపు) - 300 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 800 గ్రా;
- నీరు ఫిల్టర్ - 2.5 లీటర్లు.
తయారీ
చెర్రీ చెర్రీస్ మరియు currants నీరు నడుస్తున్న మరియు ఎండబెట్టి పూర్తిగా కడుగుతారు. నా సోడా ద్రావణంలో పది నిముషాల కోసం మరిగే నీటిలో ఉడికించి, ఎండబెట్టి. మేము దీనిని తయారుచేసిన బెర్రీలను వేసి, ఉడకబెట్టిన నీటిని ఫిల్టర్ చేసిన నీటిని నింపి ఏడు నిమిషాలు వదిలి, శుభ్రమైన మూతతో కప్పబడి ఉంచాము. ఆ నీటిని పాన్కి తిరిగి తీసుకొని, చక్కెరను నాలుగు వందల గ్రాముల చొప్పున లీటరుకు లేదా మీ రుచించగా, ఏడు నిమిషాలు వేయాలి. ఇప్పుడు, సిరప్ తో, కూజా లో బెర్రీలు పోయాలి మరియు మూత రోల్. మేము మూతతో మూతతో మలుపు తిరిచి స్వీయ స్టెరిలైజేషన్ కోసం ఒక వెచ్చని దుప్పటి కింద ఉంచాము మరియు అది పూర్తిగా డౌన్ చల్లబరుస్తుంది వరకు.
ఈ రెసిపీపై కంపోస్ట్ కాకుండా కేంద్రీకృతమై ఉంది. ఉపయోగం ముందు, ఉడికించిన నీరు రుచి అది నిరుత్సాహపరుచు.
శీతాకాలం కోసం తెలుపు మరియు ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష యొక్క Compote
పదార్థాలు:
ఒక మూడు లీటర్ కూజా కోసం గణన:
- తెలుపు ఎండుద్రాక్ష యొక్క బెర్రీలు - 250 గ్రా;
- ఎరుపు ఎండు ద్రాక్ష యొక్క బెర్రీలు - 250 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 400 గ్రా;
- నీరు - 2.5 లీటర్లు.
తయారీ
మొదటి అడుగు క్యానింగ్ compote కోసం వంటలలో సిద్ధం ఉంది. బ్యాంకులు సోడా లేదా ఆవపిండి పొడితో కొట్టుకుపోతాయి మరియు పది నిమిషాలు ప్రతి మరికొన్ని కోసం ఎండిన మరిగే నీటిలో ఉడికిస్తారు. పదిహేను నిమిషాలు వేడినీటితో వేయాలి మరియు వేయాలి.
ఇప్పుడు బెర్రీలు వ్యవహరించే వీలు. ఎండు ద్రావణాన్ని (మీరు చేయకూడదనుకుంటే), అది ఒక కోలాండర్ లో ఉంచాలి, నీటితో బాగా కడిగి, అది హరించేలా చేస్తుంది. సీసాలలోకి బెర్రీలు పోయాలి మరియు ఏడు నిముషాలు వేయించడానికి ఉడికించిన నీరు పోయాలి. నీటిని హరించడం, నాలుగున్నర గ్రాముల చొప్పున చక్కెరను రెండున్నర గ్రాముల నీరు మరియు ఐదు నిమిషాలపాటు నీటిని మరియు కాచుకోవాలి. మేము డబ్బాలు పైగా చక్కెర సిరప్ పోయాలి మరియు మూతలు వాటిని వెళ్లండి. స్వీయ స్టెరిలైజేషన్ కోసం తలక్రిందులు ప్రతి కూజాను పూర్తిగా తిరిగే వరకు, ఒక వెచ్చని దుప్పటి కింద కంపోజ్ ఉంచండి.
పైన అన్ని వంటకాలను స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలంలో ఎండుద్రాక్ష నుండి compote తయారీ ఊహించుకోవటం. క్రిమిరహిత పరిరక్షణ అభిమానులకు క్రింద ఎంపికను అందిస్తాయి.
శీతాకాలంలో ఎండుద్రాక్ష మిశ్రమం నుండి కాంపొట్ గాఢత
పదార్థాలు:
ఒక మూడు లీటర్ కూజా కోసం గణన:
- తెలుపు ఎండుద్రాక్ష యొక్క బెర్రీలు;
- ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష బెర్రీలు;
- బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష యొక్క బెర్రీలు;
- పొడి చక్కెర;
- శుద్ధి చేసిన నీరు.
తయారీ
నలుపు, తెలుపు మరియు ఎరుపు ఎండు ద్రాక్ష బెర్రీస్, సమాన నిష్పత్తిలో తీసుకుంటారు, చల్లటి నీటితో కడుగుతారు, ఎండబెట్టి మరియు పొడి పొడి పాత్రలలో ఉంచుతారు, వాటిని హాంగర్లు నింపిస్తారు. నీటిని తగిన కంటైనర్లో పోయాలి, వేసి దానిని వేసి, నూనె గ్రుడ్లు వేయాలి. ఐదు నిమిషాలు చక్కెర సిరప్ను బాయిల్ చేసి, వాటిలో బెర్రీస్తో నింపండి. మేము కవర్లతో జాడీలను కవర్ చేసి వాటిని క్రిమిరహితం చేయడానికి వేడి నీటిలో ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి. లిటర్లు పది వేడినీరు, మూడు లీటర్ ఇరవై నిమిషాలు తట్టుకోగలవు. అప్పుడు మేము మూతలు అప్ వెళ్లండి, తలక్రిందులుగా సీసాలు చెయ్యి. చల్లగా ఉన్నప్పుడు, నిల్వ కోసం దాన్ని ఉంచండి.