శీతాకాలంలో ఎండుద్రాక్ష - జామ్, compotes మరియు బెర్రీలు తయారు చేయడానికి ఉత్తమ ఆలోచనలు

శీతాకాలంలో ఎటువంటి విధంగా ఎండుద్రాక్షలో గానీ - ఆఫ్ సీజన్లో తగినంత కాదు ఇది విటమిన్లు, ఒక మూలం. అటువంటి పరిరక్షణ డిజర్ట్లు అన్ని రకాల మరియు రుచికరమైన పానీయాలు తయారీలో సహాయపడుతుంది ఎందుకంటే సువాసన జామ్ లేదా స్తంభింపచేసిన బెర్రీలు యొక్క ఒక చిన్న సంఖ్యలో ఒక జంట తో స్టాక్.

శీతాకాలం కోసం ఎండుద్రాక్ష సిద్ధం ఎలా?

చలికాలపు ఎండు ద్రాక్ష యొక్క పద్ధతులు చాలా వైవిధ్యంగా ఉంటాయి. బెర్రీలు అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఇచ్చిన, అది ఖచ్చితంగా ఏ తగిన పద్ధతి ఉపయోగించి, శీతాకాలంలో కోసం ఉంచింది ఉండాలి.

1. అత్యంత సాధారణ మార్గం జామ్. ఇది తయారు చేయడానికి అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి, కానీ విటమిన్లు గరిష్టంగా సంరక్షించేందుకు, ఒక ఎండుద్రాక్ష దీర్ఘ కోసం వండుతారు కాదు.
2. బెర్రీలు అన్ని విలువైన లక్షణాలు సంరక్షించేందుకు అత్యంత ఉపయోగకరమైన మార్గం వంట లేకుండా శీతాకాలంలో కోసం grated ఎండుద్రాక్ష ఉంది. రెసిపీ సరిగ్గా అమలు చేయబడితే, బిలెట్ రిఫ్రిజిరేటర్లో అన్ని చలికాలం నిల్వచెయ్యబడుతుంది మరియు దెబ్బతినదు.
3. వివిధ ఎండుద్రాక్ష రకాలనుంచి రసాలను, కాంపెట్లు తయారు చేస్తారు. పరిరక్షణ సమయంలో ఇతర బెర్రీలు వచ్చాయంటే, మీరు మీ సొంత రెసిపీని సృష్టించి రుచిని కలపవచ్చు.
4. జెల్లీ లేదా మార్మాలాడే ఉత్పత్తి కోసం, తెలుపు లేదా ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష అనువైనది, చలికాలం కోసం అది పిల్లలను ఇష్టపడే ఒక పరిపూర్ణ మార్గం.
5. మసాలా, పదునైన మరియు చాలా సాస్ కాదు ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష నుండి తయారు చేస్తారు, తక్కువ తరచుగా ఇతర జాతుల నుండి. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, చక్కెర జోడించండి.
6. ఘనీభవించిన - పెంపకం పండ్లు అత్యంత నష్టాలు మరియు uncomplicated మార్గం. వేర్వేరు ఎండుద్రాక్ష రకాలు గడ్డకట్టడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. పూర్తిగా కొమ్మలను లేదా గుజ్జు ప్యూజీతో బెర్రీలు సిద్ధం చేసుకోండి.

శీతాకాలం కోసం చక్కెరతో ఎండుద్రాక్షతో తయారుచేసిన ఎండుద్రాక్ష

వంట లేకుండా శీతాకాలం కోసం చక్కెరతో తురిమిన ఎండుద్రాక్ష తీపి వంటకం సిద్ధం చేయడానికి త్వరితంగా మరియు సులభంగా మార్గం. బెర్రీస్ విలువైన లక్షణాలను కాపాడటమే కాక, డెసెర్ట్లకు అదనంగా, టాపింగ్స్ వలె లేదా పరిమితం చేయడానికి పరిపక్వత ఆఫ్-సీజన్లో ఉపయోగిస్తారు. రెసిపీ మరియు ఎండుద్రాక్ష ఏ రకాల సాగు కోసం తగిన పదార్థాలు నిష్పత్తి.

పదార్థాలు:

• ఎండుద్రాక్ష - 2 కేజీ;
• చక్కెర - 2 కిలోల.

తయారీ

1. ఎండుద్రాక్ష కొట్టుకుపోయి కొమ్మలు మరియు తోకలు శుభ్రం అవుతుంది.
2. ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ కొరడాతో, అదనంగా జల్లెడ ద్వారా కరిగిపోతుంది.
3. చక్కెర తో కవర్ మరియు వెంటనే 2 సెంటీమీటర్ల అంచు చేరుకోకుండా, క్రిమిరహితం సీసాలలో పంపిణీ.
4. మిగిలిన స్థలం చక్కెరతో నింపుతారు, టోపీ నైలాన్తో కప్పబడి రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ ఉంటుంది.

శీతాకాలం కోసం ఒక ఎండుద్రాక్ష నుండి జామ్ "Pyatiminutka"

చలికాలం కోసం "ఐదు నిమిషాల" ఎండుద్రాక్షకు సమానమైన ఫలకాల కోసం ఎంపిక చేసిన ఇతర రకాలలో చాలా ఉపయోగకరంగా ఉండే రెసిపీగా పరిగణించబడుతుంది. 5 నిముషాలు, ఎక్కువ కాలం ఉండిపోకుండా ఉండటం వల్ల విటమిన్స్ సంరక్షించబడుతుంది. ఈ రెసిపీ ప్రకారం, మీరు నల్ల ఎండుద్రాక్ష నుండి జామ్ ఉడికించాలి, ఎరుపు, తెలుపు లేదా వివిధ రకాలుగా వర్గీకరించవచ్చు.

పదార్థాలు:

• ఎండుద్రాక్ష - 3 కిలోల;
• చక్కెర - 2,5 కిలోల.

తయారీ

1. వంట currants, కడగడం, చక్కెర పోయాలి.
2. రసంను వేరుచేయడానికి 5-7 గంటలు వదిలండి.
3. కాచు, వేసి 5 నిమిషాలు వేయాలి. చల్లబరుస్తుంది.
4. మరోసారి మరిగే మరియు చల్లబరచడం విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.
5. వెంటనే జామ్ జామ్ 5 నిముషంలో మూడవ వంతు, శుభ్రమైన జాడి, కార్క్ మీద పోయాలి, స్వీయ స్టెరిలైజేషన్ కోసం తిరగండి మరియు ఒక రగ్జ్లో ఉంచండి.

శీతాకాలంలో చక్కెర లేకుండా ఎండుద్రాక్ష

చక్కెర లేకుండా శీతాకాలంలో కోసం మూసి బ్లాక్ కరెంట్, అని, ఒక సంరక్షణకారి భాగం లేకుండా, ఇది బెర్రీలు క్రిమిరహితం ఉత్తమం. ఇది చేయటానికి, మీరు ఒక పెద్ద నీటి కాలువ అవసరం. ఇది పెద్ద పాత్రల పెంపకం అవసరం లేదు, ఈ ఎండుద్రాక్ష ఓపెన్ రూపంలో కొంతకాలం నిల్వ చేయబడుతుంది. ఆఫ్-సీజన్లో, అది బిల్లింగ్ లేదా బేకింగ్ కోసం ఉపయోగించే ఒక compote ను కలుపుతాము.

పదార్థాలు:

• కరెంట్.

తయారీ

1. బెర్రీస్ కొట్టుకుపోయి, తోకలను శుభ్రం చేస్తాయి.
2. జాడి లో అమలు మరియు ఒక కంటైనర్ లో ఉంచాలి, నీరు చెయ్యవచ్చు భుజాలు చేరుకోవడానికి ఉండాలి.
3. ఎండుద్రాక్ష కాచు మరియు దిగువ మునిగిపోతుంది ప్రారంభమవుతుంది, మీరు పైన బెర్రీలు పోయాలి అవసరం.
4. బ్యాంకులు పూర్తిగా నింపే వరకు, ఇలా చేయండి మరియు బెర్రీలు మరిగే సిరప్తో కప్పబడి ఉండవు.
5. కార్క్ శీతాకాలం కోసం చక్కెర లేకుండా వండనిది, స్వీయ స్టెరిలైజేషన్ కోసం వేడిగా మారుతుంది.

శీతాకాలం కోసం ఎండుద్రాక్ష యొక్క ద్రావకం

చెట్ల పెంపకం యొక్క వేగవంతమైన, కానీ చాలా ఉపయోగకరమైన మార్గం కాదు, శీతాకాలం కోసం రెడ్ కరెంట్ సిరప్ తయారు చేయడం. ఐస్క్రీం కోసం టాపింగ్ లేదా హోమ్మేడ్ లిక్కర్స్ తయారు చేయడం కోసం డెసెర్ట్లను తయారీలో సున్నితత్వాన్ని వర్తించండి. మీరు ఎక్కువ సాంద్రీకృత బిల్లెట్ పొందాలనుకుంటే, నీటి మొత్తాన్ని తగ్గించవచ్చు లేదా అన్నింటినీ జోడించలేరు.

పదార్థాలు:

• ఎండుద్రాక్ష ఎరుపు - 2 కేజీ;
• చక్కెర - 1,5 kg;
• నీరు 250 ml.

తయారీ

1. బెర్రీస్ శుభ్రం, వాష్, పొడిగా ఉంటాయి.
2. రసం పిండి వేయు ఏ విధంగా: ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా, ఒక juicer, ఒక బ్లెండర్.
3. ఫలిత జ్యూస్ ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడిచిపెట్టబడుతుంది, చక్కెరను జోడించండి.
4. నీటిని ప్రవేశపెట్టి, అగ్నిలో పెట్టండి.
5. మరిగే తర్వాత, వేడిని తగ్గించండి, అవసరమైన సాంద్రత వరకు ఉడికించాలి.
6. క్రిమిరహితం సీసాలలో, కార్క్ లోకి పోయాలి.

శీతాకాలం కోసం బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష సాస్

చలికాలం కోసం మసాలా మరియు మధ్యస్తంగా హాట్ రికవర్రెంట్ సాస్ జార్జి "టక్కెమాలి" వంటి బిట్, ఇది మరింత పుల్లని రుచి కలిగి ఉంది. నిల్వ సమయంలో, రుచికోసం కొంచెం చిక్కగా ఉంటుంది. ఈ రెసిపీ తో, సాస్ మరుసటి రోజు పనిచేయవచ్చు. షుగర్కు జోడించడం ద్వారా, ఒక సంరక్షక పదార్ధంగా బిలేట్ సుదీర్ఘకాలం నిల్వ చేయబడుతుంది.

పదార్థాలు:

• ఎండుద్రాక్ష - 1 కేజీ;
• హాట్ పెప్పర్ - 2 ప్యాడ్లు;
• వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు;
• చక్కెర - 200 గ్రా;
• ఉప్పు - రుచి;
• మిరియాలు నలుపు మరియు ఎరుపు గ్రౌండ్, తులసి, పొడి పుదీనా - 1 స్పూన్ ప్రతి.

తయారీ

1. బెర్రీలు కడుగుతారు, ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడవడం.
2. ఒక వేసి రసం తీసుకుని, కాంతి వరకు కాచు.
3. చక్కెర, సుగంధ ద్రవ్యాలు, తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి.
4. 20 నిమిషాల ఉడికించి, శుభ్రమైన కంటైనర్, కార్క్ మీద వేడి పోయాలి మరియు స్వీయ-స్టెరిలైజేషన్ మీద ఉంచండి.

శీతాకాలంలో ఎండుద్రాక్ష రసం

రసం రూపంలో శీతాకాలంలో కోసిన ఎండుద్రాక్ష పండ్లు పెద్ద పంటలను సంరక్షించడానికి మంచి మార్గం. ఇది పూర్తిగా దృష్టి లేదా నీటితో నీటితో కరిగించబడుతుంది. ఏదైనా సందర్భంలో, శీతాకాలంలో అది పానీయం చాలా సంతృప్తమైందని అనిపిస్తుంది. 1 కిలోల బెర్రీస్ నుండి 700 ml సాంద్రీకృత రసం అవ్ట్ చేస్తుంది, ఇచ్చిన మొత్తం నీటి మాత్రమే 1 టేబుల్ స్పూన్ అవసరం.

పదార్థాలు:

• ఎండుద్రాక్ష నలుపు - 1 కిలోల;
• నీటి 250 ml;
• చక్కెర - ½ టేబుల్ స్పూన్.

తయారీ

1. రుచి, రుచి, ఏ విధంగా రసం పిండి వేయు.
2. కేక్ నుండి వక్రీకరించు, చక్కెర తో కవర్.
3. నురుగు ఉంచడం, లోలోపల మధనపడు ఉంచండి.
4. పానీయం 20 నిమిషాలు, నీటిలో పోయాలి, 20 నిమిషాలు మళ్ళీ కాచు ఉండాలి బాయిల్.
5. ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్లో శీతాకాలం కోసం నల్ల ఎండుద్రాక్ష నుండి రసంను విస్తరించండి, దానిని కఠినంగా ఉంచి దానిని నిల్వ చేయండి.

ఎండుద్రాక్ష compote - శీతాకాలంలో ఒక రెసిపీ

స్టోర్ కోసం ఒక గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం, ఎప్పుడూ ఉపయోగకరం కాదు, పానీయాలు - శీతాకాలం కోసం నలుపు ఎండుద్రాక్ష యొక్క ఒక సాధారణ compote . రాస్ప్బెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీలు, ఇతర ఎండు ద్రాక్ష: పరిరక్షణ కోసం వచ్చిన ఇతర పండ్లతో కూడిన కూర్పును సప్లిమెంట్ చేయండి. చక్కెర పాటు, ఒక సంరక్షణకారి భాగం, మీరు 3 లీటర్ jar కు 1 చిన్న చిటికెడు కోసం తగినంత సిట్రిక్ యాసిడ్, జోడించవచ్చు.

పదార్థాలు:

• ఎండుద్రాక్ష - 300 గ్రా;
• నీరు - 2.5 లీటర్లు;
• చక్కెర - ½ అంశం;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - ½ స్పూన్.

తయారీ

1. స్మోకిన్, వాష్ ఆఫ్ రుద్దు, ఒక క్రిమిరహితం కూజా లోకి పోయాలి, చక్కెర తో నింపండి.
2. నీటి బాయిల్, బెర్రీలు ఒక కూజా లోకి పోయాలి.
3. ఒక మూత కవర్, 20 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతిస్తాయి, ఉడకబెట్టిన పులుసు హరించడం, మళ్ళీ కాచు.
4. కూజా లో, సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి, హాట్ సిరప్ లో పోయాలి, సీల్ ముద్ర, నిల్వ కోసం పంపండి.

ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష మార్మాలాడే శీతాకాలం కోసం ఒక రెసిపీ

శీతాకాలంలో కోసం చక్కెర తో స్వీట్ ఎండుద్రాక్ష - మార్మాలాడే - పిల్లలు కోసం ఒక ఆదర్శ చికిత్స. స్వీట్లు ముదురు మరియు చల్లని ప్రదేశంలో పొడి, మూసివేసిన వంటలలో అన్ని శీతాకాలాలను నిల్వ చేస్తారు. వంట వంట చేయవచ్చు, కానీ ఎండబెట్టడం పద్ధతి దరఖాస్తు ఉత్తమం. డ్రై బెర్రీ పురీ గదిలో ఉంటుంది, కానీ ప్రక్రియ కూరగాయలు కోసం ఓవెన్ లేదా ఒక ప్రత్యేక ఆరబెట్టేది వేగవంతం చేస్తుంది.

పదార్థాలు:

• ఎండుద్రాక్ష - 1 కేజీ;
• చక్కెర - 1 కేజీ;
• చిలకరించడం కోసం చక్కెర లేదా పొడి.

తయారీ

1. బెర్రీస్ పిక్, రబ్, చక్కెర తో కవర్.
2. తేలికగా నూనెతో కూడిన బేకింగ్ షీట్లో మాస్ని పంపిణీ చేయండి. నిర్మాణం యొక్క మందం 1.5 cm వరకు ఉంటుంది.
3. 100 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 8 గంటలు ఓవెన్లో ఉంచండి.
4. మాస్ చిక్కగా ఉండాలి, మృదువైన, కానీ దట్టమైన మారింది.
5. పూర్తిగా మార్మాలాడే చల్లబరుస్తుంది, యాదృచ్చికంగా అది కట్, చక్కెర లో రోల్, సీలు పొడి కంటైనర్ లో అది చాలు.

వైట్ ఎండుద్రాక్ష నుండి జెల్లీ - శీతాకాలం కోసం ఒక రెసిపీ

ప్రతి తీపి దంతాలు, పసిబిడ్డలు వంటి జెల్లీ రూపంలో శీతాకాలంలో ఎండుగడ్డి మొలకలు. తెల్లటి బెర్రీలు ఎరుపు మరియు నలుపు కన్నా పెక్టిన్ను కలిగి ఉన్నాయని తెలుస్తుంది, ఎందుకనగా రుచికరమైన రుచికరమైన మాత్రమే ఉంటుంది. ద్రవ ద్రవ్యరాశి పోస్తారు, కానీ జెల్లీ నిల్వ ప్రక్రియలో కావలసిన "జంపింగ్" అనుగుణంగా చేరుకుంటుంది.

పదార్థాలు:

• తెల్ల ఎండుద్రాక్ష - 1 కేజీ;
• చక్కెర - 1 కిలోల.

తయారీ

1. వంట currants, శుభ్రం చేయు, తుడవడం.
2. చక్కెర తో మిక్స్ మరియు ఉడికించాలి, నురుగు తొలగించడానికి మీడియం వేడి మీద ఉంచండి.
3. కనిష్ట వేడి వద్ద, సుమారు మూడవ వంతు వరకు వాల్యూమ్లో తగ్గింది.
4. క్రిమిరహితం చేసిన కంటైనర్లలో శీతాకాలం కోసం వైట్ ఎండుద్రాక్ష నుంచి సీల్ జెల్లీ. ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.

శీతాకాలం కోసం currants స్తంభింప ఎలా?

శీతాకాలంలో స్తంభింపచేసిన ఏదైనా ఎండుద్రాక్ష పానీయాలు తయారుచేయడంలో, నింపి మరియు డెజర్ట్లను అలంకరించడంలో ఒక అనివార్యమైన పదార్ధంగా ఉంటుంది. ఈ పద్ధతి సిద్ధం వివిధ బెర్రీలు యొక్క రకాలు. పంచదార కలిపితే లేదా చక్కెదరు లేకుండా పులియబెట్టిన పండ్ల కొమ్మలతో మొత్తం ఎండు బెర్రీలతో ఎండుద్రాక్ష సంరక్షించబడుతుంది.

పదార్థాలు:

• కరెంట్.

తయారీ

1. శీతాకాలంలో ఘనీభవించిన currants బెర్రీలు తయారీ ప్రారంభమవుతుంది. వారు కడుగుతారు మరియు పూర్తిగా ఎండబెట్టి.
2. ఫ్రీజర్లో ఒక ప్యాలెట్లో ఒక పొరలో బెర్రీలను పంపిణీ చేయండి.
3. బెర్రీలు పూర్తిగా గట్టిగా ఉన్నప్పుడు, అవి మూసివున్న కంటైనర్కు బదిలీ చేయబడతాయి.