ఏ ఇతర ఆకుకూరలలాగా, బాసిల్ తాజా రూపంలో మంచిది. కానీ మంచం మీద పొదలు వేసవిలో సువాసన కొమ్మలు సమృద్ధిగా, వాటిని శీతాకాలంలో కోసం సువాసన మరియు ఉపయోగకరమైన సన్నాహాలు తయారు మంచిది. ఆకుపచ్చని గడ్డ కట్టడం ద్వారా సరళమైన మార్గం.
శీతాకాలంలో కోసం తులసి స్తంభింప ఎలా?
తాజా తులసి మొత్తం శాఖలు లేదా ఆకులుగా మరియు చూర్ణం రూపంలో స్తంభింపచేయవచ్చు. మొదటి సందర్భంలో, చల్లటి నీటితో కింద ఆకుకూరలు శుభ్రం చేయడానికి, బాగా పొడిగా, ఆపై దానిని సంచులలో పెట్టండి. ఇది ఒక భాగం బిల్లేట్ చేయడానికి చాలా సులభం లేదా తులసి మంచు ముక్కలుగా ఒక పేస్ట్గా మారుతుంది మరియు ఘనీభవన తర్వాత, ఒక సాధారణ ప్యాకేజీ లేదా కంటైనర్లో కలిసి ఉంచండి.
శీతాకాలంలో తులసి పొడిగా ఎలా?
బాసిల్ను స్తంభింపచేయడానికి అవకాశం లేకపోతే, దాన్ని ఎండిన చేయవచ్చు. ఇది మరింత సమస్యాత్మకమైన వ్యాపారంగా ఉంది, అయితే అదే సమయంలో, గరిష్టంగా గ్రీజుల స్పైసి వాసన మరియు విలువైన లక్షణాలను నిర్వహించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.
ఎండబెట్టడం కోసం, ఆకులు మాత్రమే ఉపయోగించడం మంచిది. వారు బాగా కడిగిన కొమ్మల నుండి కత్తిరించబడాలి, అప్పుడు కణజాల కట్ మీద కుళ్ళిపోయి, చీకటి, వెచ్చని, వెంటిలేటెడ్ స్థానంలో ఉంచబడుతుంది. ప్రత్యక్షంగా సూర్యకాంతి కింద బాసిల్ పొడిగా లేదా తడిగా మరియు చల్లని వాతావరణంలో దీనికి సిఫార్సు లేదు. ఎండబెట్టడం కోసం ఒక నగరం అపార్ట్మెంట్ పరిస్థితుల్లో ఈ ప్రయోజనం ఓవెన్ లేదా విద్యుత్ డ్రింజర్ కోసం ఉపయోగించడం మరింత సమర్థవంతంగా ఉంటుంది. పరికరం యొక్క ఉష్ణోగ్రత నలభై డిగ్రీల స్థాయిలో ఎండబెట్టడం చక్రం అంతటా నిర్వహించబడుతుంది.
ఉప్పు తో శీతాకాలంలో కోసం తులసి నిల్వ ఎలా?
పదార్థాలు:
- బాసిల్ - ఎంత అందుబాటులో ఉంది;
- ఉప్పు అయోడైజ్ చేయబడలేదు.
తయారీ
చలికాలం కోసం తాజా తులసిని కాపాడటానికి మరొక సులువైన మార్గం అది ఊరగాయగా ఉంటుంది. ఇది చేయటానికి, పూర్తిగా కడిగిన బాసిల్ ఆకుకూరలు పొడిగా, మేము కాండం నుండి ఆకులు వేరు మరియు శుభ్రమైన మరియు పొడి గాజు జాడి వాటిని నింపి పెద్ద కాని ఐయోడైజ్డ్ ఉప్పు పొరలు ఏకాంతర. రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్లో ఖాళీగా ఉంచండి.
శీతాకాలంలో కోసం తులసి తో సాస్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తులసి - 65 గ్రా;
- వెల్లుల్లి తలలు - 2 PC లు.
- సెడార్ గింజలు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆలివ్ నూనె (రోజ్మేరీ) - 195 ml;
- పార్మేసన్ - 195 గ్రా;
- ఉప్పు, iodized కాదు - 15 గ్రా.
తయారీ
ప్రారంభంలో, నీరు నడుస్తున్న కింద తులసి శుభ్రం చేయు, ఒక టవల్ మీద వ్యాప్తి మరియు అది పొడిగా చెయ్యనివ్వండి. ఈ సమయంలో, పొడి వేయించడానికి పాన్ లో లేదా సీడార్ కాయలు తో ఒక వెచ్చని పొయ్యి లో ఒక బేకింగ్ షీట్లో. మరింత తయారీ కోసం ఒక స్థిర గిన్నెతో ఒక బ్లెండర్ అవసరం. మేము అక్కడ తులసి మరియు పైన్ కాయలు తయారు చేసాము, అక్కడ అక్కడ క్లియర్ వెల్లుల్లి డెంట్కిల్స్ మరియు గ్రౌండ్ పర్మేసన్ లను పంపుతాము, ఆలివ్ నూనెను (ప్రాధాన్యంగా రోజ్మేరీతో కలిపి) పోయాలి, ఉప్పులో పోయాలి మరియు ఒక గంజి ఆకృతిని పొందడం వరకు విషయాలను పంచ్ చేయండి. ఇప్పుడు, సాస్ దీర్ఘకాలిక సంరక్షణ కోసం, అది మంచు అచ్చులను మరియు ఫ్రీజ్ మీద వ్యాపించి ఉండాలి. దుకాణం ఒక ప్యాకేజీలో లేదా ఒక సంవృత కంటైనర్లో ఉత్తమంగా బీకెట్లను పొందింది.
రెసిపీ - శీతాకాలంలో కోసం తులసి నుండి పాస్తా యొక్క తయారీ
పదార్థాలు:
- బాసిల్ - పెద్ద కట్ట;
- ఆలివ్ నూనె - 70 ml;
- ఉప్పు పెద్ద లేదు iodized - 30 గ్రా.
తయారీ
శీతాకాలం కోసం ఒక బాసిల్ పేస్ట్ సిద్ధం చేయడానికి, నీటితో నడుస్తున్న ఆకుపచ్చ కొమ్మలను శుభ్రం చేసి దాన్ని పొడిగా ఉంచండి. ఇప్పుడు బ్లెండర్ యొక్క కంటైనర్లో ఉంచండి, ఆలివ్ నూనెలో ఒక tablespoon లో పోయాలి, ఉప్పు వేసి మీరు ఒక పేస్ట్ వచ్చేవరకు కంటెంట్లను పంచ్ చేయండి. మనం మరింత శుభ్రమైన మరియు పొడి కంటైనర్లలో పనిని నింపి చమురు, కార్క్ ని పూరించండి మరియు చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి.
శీతాకాలంలో తయారుచేయబడిన నూనెలో ఈ తులసి, మరింత సంక్లిష్ట సాస్లను తయారు చేయడానికి, సలాడ్లు కోసం సలాడ్లకు జోడించడం లేదా వాటిని అందించే ముందు వాటిని అతికించండి.