వాస్తవానికి స్ట్రాబెర్రీస్, ఎండు ద్రాక్ష మరియు రాస్ప్బెర్రీస్ నుండి జామ్, ఇది ఎల్లప్పుడూ మీ స్టాక్స్లో చోటును కలిగి ఉంటుంది, దృష్టిని అర్హుడవుతుంది, అయితే రబర్బ్ జామ్ వంటి మరింత అసలు మరియు అసాధారణ వంటకాల గురించి ఏమి ఉంది?
నారింజ - రెసిపీ తో రబర్బ్ తో జామ్
పదార్థాలు:
- చక్కెర - 6 అంశాలు;
- నారింజ - 2 ముక్కలు;
- రబర్బ్ (ముక్కలుగా చేసి) - 5 అంశాలు;
- వనిల్లా - 1 పాడ్.
తయారీ
మీరు నారింజ తో రబర్బ్ ఒక జామ్ చేయడానికి ముందు, మీరు ఈ జామ్ నిల్వ ఇది జాడి, సిద్ధం చేయాలి. బిల్లేట్ యొక్క జీవితకాలం విస్తరించడానికి, డబ్బాలు, ఓవెన్ లేదా మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో, జతలలో ముందుగా క్రిమిరహితం చేయాలి.
ఆరెంజ్స్ మరియు మేము వాటిని నుండి అభిరుచి తొలగించండి. మేము ఒక సన్నని గడ్డితో అభిరుచిగల కట్లను కట్ చేశాము, అందువల్ల వంటని పంచటం మరియు తినదగినది. సిట్రస్ యొక్క గుజ్జు నుండి మేము రసం తింటాము (చివరికి అది ఒక గాజు గురించి ఉండాలి).
నారింజ పై తొక్క, రసం మరియు తరిగిన రబర్బ్ను ఒక మందపాటి గోడలతో కలిపి లేదా బజ్జిలో కలపండి. మేము సగం లో వనిల్లా పాడ్ కట్. సహజ వనిల్లా చేతిలో లేకపోతే, అది సాదా వనిల్లాతో భర్తీ చేయబడుతుంది. చివరి దశలో పంచదార కలిపినది, మరియు అన్ని దాని కంటెంట్లతో ఒక సిస్పూన్ మీడియం హీట్ మీద ఉంచవచ్చు. చక్కెర కరిగిపోయేంత వరకు గందరగోళాన్ని ఉడికించాలి. మిశ్రమం ఒక వేసి వచ్చిన వెంటనే, ఒక నిమిషం గోధుమలు వేయాలి, అందువల్ల జామ్ చిక్కగా ఉంటుంది, అప్పుడు మనం సిద్ధమైన డబ్బాల్లో ప్రతిదీ పోయాలి మరియు వాటిని శుభ్రమైన మూతలుతో చుట్టండి. నారింజ పీల్స్ తో రబర్బ్ జామ్ చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ ముందు కనీసం 6 గంటల చల్లబరుస్తుంది అనుమతి ఉండాలి.
నారింజ మరియు నిమ్మ తో రబర్బ్ తో జామ్
నారింజ మరియు నిమ్మ - రబర్బ్ మరియు స్ట్రాబెర్రీస్ అత్యంత తెలిసిన మరియు అందుబాటులో సిట్రస్ పండ్లు తో రిఫ్రెష్ చేయవచ్చు ఒక క్లాసిక్ కలయిక.
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ - 600 గ్రా;
- రబర్బ్ - 250 గ్రా;
- చక్కెర - 1 3/4 అంశాలు;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నారింజ రసం - అర్ధ శతాబ్దం;
- నిమ్మ పై తొక్క మరియు నారింజ.
తయారీ
స్ట్రాబెర్రీ బెర్రీలు గని మరియు నాలుగు భాగాలుగా కట్. రబర్బ్ మేము 2 సెం.మీ ముక్కలను కట్ చేసాము. సిద్ధం పదార్థాలు కలపండి మరియు చక్కెర వాటిని పూరించడానికి, ఒక నిమ్మకాయ మరియు నారింజ అభిరుచి జోడించడానికి, కూడా సిట్రస్ రసం లో పోయాలి మరియు 6 గంటల మూత కింద ప్రతిదీ వదిలి. కంటైనర్ వాడకూడదు ఆక్సీకరణం కాదు, కానీ, ఉదాహరణకు, గాజు లేదా ఎనామెల్.
సమయం ముగింపులో, రసం బెర్రీలు మరియు రబర్బ్ బయటకు వచ్చింది. మేము నిప్పు మీద సిస్ప్పను ఉంచి, ద్రవపదార్ధాన్ని ఒక మరుగుకి తీసుకువస్తాము. మరిగే తరువాత, మేము మీడియంకు వేడిని తగ్గించి, జామ్ను తయారుచేస్తాము, కాలానుగుణంగా నురుగును తీసివేస్తుంది, అది మందంగా ఉంటుంది.