ఇంట్లో రాస్ప్బెర్రీ వైన్ చాలా రుచికరమైన మరియు ఒక అద్భుతమైన వాసన కలిగి ఉంది. దాని ఉత్పత్తి కోసం, రాస్ప్బెర్రీస్ లేదా సాధారణ జామ్ యొక్క తాజా బెర్రీలు తరచుగా ఉపయోగించబడతాయి. ఇంట్లో రాస్ప్బెర్రీ వైన్ తయారు చేయడం మరియు ఒక సహజమైన మరియు రుచికరమైన మద్య పానీయంతో అతిథులు దయచేసి ఎలా చేయాలో చూద్దాం.
తాజా బెర్రీలు నుండి కోరిందకాయ వైన్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కోరిందకాయ తాజా - 5 కేజీ;
- నీటి ఫిల్టర్ - 5 l;
- ఇసుక చక్కెర - 5 కిలోల.
తయారీ
రాస్ప్బెర్రీ జాగ్రత్తగా మృదువైన వరకు క్రమబద్ధీకరించబడింది మరియు చూర్ణం చేయబడింది. ఒక అల్యూమినియం saucepan లో, ఫిల్టర్ నీరు పోయాలి, అది వేడి, ఆపై చక్కెర అవసరమైన మొత్తాన్ని పోయాలి. కదిలించు, ఒక వేసి సిరప్ తీసుకుని, ప్లేట్ నుండి తొలగించు మరియు చల్లబరుస్తుంది చల్లని. అప్పుడు మేము ఒక పానీయం మాస్ ఒక కంటైనర్ లోకి పానీయం పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి. చీకటి స్థానంలో ఒక వారం మిశ్రమం వదిలి, ఆపై శాంతముగా గాజుగుడ్డ ద్వారా పూర్తి వైన్ ఫిల్టర్ మరియు అందమైన సీసాలు లోకి పోయాలి. మేము stoppers తో కఠినమైన వాటిని cork మరియు ఏ చల్లని స్థానంలో ఒక సహజ పానీయం నిల్వ, ఎల్లప్పుడూ ఒక సమాంతర స్థానం లో.
మద్యం మీద కోరిందకాయ వైన్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- నీరు - 2 l;
- మద్యం - 300 ml;
- కోరిందకాయ తాజా - 5 కేజీ;
- ఇసుక చక్కెర - 300 గ్రా;
- పులిసిన ఈస్ట్.
తయారీ
మేము, బెర్రీలు కడగడం ఒక గిన్నె లో వాటిని చాలు మరియు రసాన్ని ఎండబెట్టడం, చేతులు బయటకు దూరి లేదు. అప్పుడు కొద్దిగా నీరు పోయాలి మరియు చక్కెర అవసరమైన మొత్తం పోయాలి. తరువాత, పిండి వరకు, అన్ని మిగిలిన నీటిని చేర్చండి మరియు 6 గంటలు మిశ్రమం నొక్కండి. ఆ తరువాత, మేము మళ్ళీ మిశ్రమం నొక్కండి, మరియు ఫలితంగా రసం గతంలో ఒత్తిడితో కలిపి ఉంది. మేము పిండిని ఉంచి, వెచ్చని ప్రదేశంలో పానీయం వేయాలి. 10 రోజుల తరువాత, వైన్ వక్రీకరించు, అవసరమైతే పంచదార కలపండి, మళ్ళీ తిరుగు వదిలేయండి. చివరగా మద్యం మరియు సీసాని జోడించండి.
కోరిందకాయ జామ్ నుండి వైన్
పదార్థాలు:
- నీరు - 2.5 లీటర్లు;
- కోరిందకాయ జామ్ - 1 l;
- ఎండుద్రాక్ష పొడి - 150 గ్రా.
తయారీ
నీరు వెచ్చగా ఉన్న రాష్ట్రంలో ఒక బకెట్లో కొంచెం వేడెక్కుతుంది. ఆ తరువాత, మేము అది బెర్రీ జామ్ ఉంచండి మరియు పూర్తిగా కలపాలి. తరువాత, కడుగుతారు ఇది ఎండుద్రాక్ష, పోయాలి. ఫలితంగా మిశ్రమం ఒక సీసా లోకి కురిపించింది, మెడ మీద ఒక రబ్బరు తొడుగు చాలు మరియు గురించి 3 వారాలు కిణ్వనం కోసం అది సెట్. అప్పుడు కోరిందకాయ వైన్ వడపోత మరియు ఒక క్లీన్ కంటైనర్ లోకి పోయాలి. దానిని మూసివేయండి మరియు మరో 3 రోజులు వదిలేయండి, ఆపై మేము సీసాలో పానీయాన్ని పోయాలి మరియు బార్లో ఉంచండి.