కట్లేట్స్ చాలా బాగుంటాయి. అవి మంచిగా పెళుసైన బ్రెడ్ బ్రెడ్ తో కప్పబడి ఉంటాయి. ఈ విధంగా వండుతారు డిష్, లోపల జ్యుసి ఉంది మరియు బయట నుండి ఒక ఆహ్లాదకరమైన బంగారు క్రస్ట్ పొందుతుంది. మీరు సాస్ తో లేదా బర్గర్లో భాగంగా విడివిడిగా ఇటువంటి కట్లెట్లను తినవచ్చు.
బ్రెడ్ లో చికెన్ కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 400 g;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 3/4;
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- పార్స్లీ - 1/2 పుంజం;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- బ్రెడ్ ముక్కలు - 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- గుడ్డు - 1 శాతం.
తయారీ
బంగాళాదుంపలు శుభ్రం, కొట్టుకుపోతాయి, ముక్కలుగా చేసి, ఉడికిస్తారు. మేము చికెన్ రసం , ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపి, పురీ లో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
ఉల్లిపాయలు బంగారు గోధుమ వరకు కూరగాయల నూనెలో ముక్కలుగా చేసి వేయించబడతాయి. వేయించిన ఉల్లిపాయలకి బాగా కోసిన వెల్లుల్లి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉండే పార్స్లీ, చికెన్ ఫిల్లెట్ నుండి మాంసంతో వేసి, మిరియాలుతో ఉప్పు వేయాలి. కూరటానికి మెత్తని బంగాళాదుంపలతో మరియు కట్లెట్ ఆకారంలో మిశ్రమంగా ఉంటుంది. ప్రతి కోటును చిలికిన గుడ్డులో ముంచిన తర్వాత, బ్రెడ్లో కలుపుతారు. మేము బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద కట్లెట్స్ వేయాలి మరియు 15 నిమిషాలపాటు 220 నిమిషాలు ముందటి పొయ్యిలో ఉంచాలి లేదా కట్లెట్స్ బంగారు క్రస్ట్తో కప్పబడి ఉంటుంది.
బ్రెడ్ లో బంగాళాదుంప ముక్కలు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 3-4 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- గుమ్మడికాయ - 1 ముక్క;
- మిరపకాయ - 1 శాతం;
- తురిమిన అల్లం - 1 టీస్పూన్;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- పసుపు - 1/2 tsp;
- కూర - 2 స్పూన్.
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- రొట్టె రొట్టె.
తయారీ
మేము యూనిఫారాలలో బంగాళాదుంపలను వేసి, వాటిని తీర్పు చేస్తాము. క్యారట్లు గుమ్మడికాయ పాటు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దు, కూరగాయలు తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు గంట మిరియాలు జోడించండి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, మృదువైన వరకు నూనె వేసి మేము అన్ని కూరగాయలను వేసి వేస్తాము. వేయించడం ముగింపులో, 30-40 సెకన్లు, అల్లం మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి.
మెత్తని బంగాళాదుంపలు, ఉప్పు, మిరియాలు, కర్కుమా మరియు కూరతో డ్రెస్సింగ్ కలపాలి, సున్నం రసం ఆనందించండి. పూర్తి మిశ్రమం నుండి, కట్లెట్స్ ఏర్పాటు మరియు ఒక చిలికిన గుడ్డు వాటిని ముంచు, అప్పుడు బ్రెడ్ తో చల్లుకోవటానికి. రెండువైపులా బంగారు రంగుకు కట్లెట్స్ వేసి, సోర్ క్రీం సాస్తో లేదా కెచప్తో సేవలను అందిస్తారు.
బ్రెడ్ లో చేప కట్లెట్స్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చేప ఫిల్లెట్ - 4 ముక్కలు;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- కొత్తిమీర ఆకులు
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- తురిమిన అల్లం - 1 టీస్పూన్;
- జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- రొట్టె రొట్టె;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి.
తయారీ
ఫిష్ ఫిల్లెట్లు చర్మం మరియు ఎముకలు నుండి శుభ్రం చేయబడతాయి, అవి అందుబాటులో ఉన్నట్లయితే, మనం చేపలు సిద్ధం కావడానికి సిద్ధంగా ఉంచుతాము. సమాంతరంగా మేము వారి యూనిఫారాలలో బంగాళాదుంపలను కాచుకుంటాం, తద్వారా మేము పై తొక్కను పీల్చి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించడం, పురీని లో దుంపలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
పాన్ లో, దానిపై నూనె వేసి వేడి చేసి బంగారు వరకు బాగా కలుపుతారు. వంట చివరిలో 30-40 సెకన్ల వరకు, ఉల్లిపాయల వరకు తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు అల్లం వేయాలి. చేపతో పాసేవోర్కోవ్ మిక్స్, పిండి కొత్తిమీర, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పసుపు. మెత్తని బంగాళాదుంపలతో మిక్స్ చేయండి. ఫలితంగా మిశ్రమం నుండి, రూపం కట్లెట్స్, ఒక చిలికిన గుడ్డు వాటిని ముంచు మరియు రొట్టె విడదీసి ముక్కలు చేయు. రెండు వైపులా ఒక బంగారు రంగు బ్రెడ్ తో ఫ్రై కట్లెట్స్.
రుంజాట్ కట్లెట్స్ అదనపు కొవ్వును పీల్చుకునేందుకు కాగితపు తువ్వాళ్లను ఉంచింది, తరువాత కెచప్ లేదా సాస్ టార్టార్తో వడ్డిస్తారు.