పంది కిడ్నీ ఉడికించాలి ఎలా?

ప్రపంచంలో కొన్ని వంటశాలలలో, కిడ్నీ వంటకాలు నిజమైన రుచికరమైనగా భావిస్తారు. వారి వెనుక మాకు ఒక చెడుగా స్మెల్లింగ్ ఉత్పత్తి యొక్క కీర్తి పరిష్కరించబడింది, మరియు వారి కాకుండా తక్కువ ప్రజాదరణ కారణం మారింది. కానీ సరైన ప్రాథమిక చికిత్స మరియు నైపుణ్యంగా మూత్రపిండాలు సిద్ధం మీరు నిజంగా ఎటువంటి సందేహం ఆనందపరిచింది ఉంటుంది నుండి ఒక నిజంగా రుచికరమైన మరియు అసలు వంటకం, మారిపోతాయి అంగీకరించాలి అవసరం. మీరు వాటిని ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవాలి, మరియు మేము ఈ లో మీరు సహాయం మరియు ఎలా వాటిని ఉడికించాలి మరియు వారితో వంటలలో అనేక ఎంపికలు అందించే ఎన్ని, పంది మూత్రపిండాలు సరిగా ఉడికించాలి ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తాము.

పంది మూత్రపిండాలు ఉడికించాలి ఎలా రుచికరమైన మరియు వాసన లేని - పుల్లని క్రీమ్ తో ఒక రెసిపీ

పదార్థాలు:

• కిడ్నీ పంది మాంసం - 980 గ్రా;
• పాలు - 320 ml;
• క్యారట్లు - 140 g;
• ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 140 గ్రా;
• లవంగాలు వెల్లుల్లి - 4 PC లు.
• సోర్ క్రీం - 160 గ్రా;
• సోయా సాస్ - 45 ml;
• వెన్న - 55 గ్రా;
• ముతక ఉప్పు;
• నల్ల మిరియాలు నేల;
• ఎంచుకోవడానికి సుగంధ సీజన్లు మరియు మసాలా దినుసులు;
• తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 2 PC లు.
• తాజా మూలికల ఆకులు (ఎంచుకోవడానికి).

తయారీ

పందులు లేదా ఏ ఇతర మూత్రపిండాల్లోని అంతర్లీనమైన మూడవ-పక్ష వాసనను వదిలించుకోవడానికి, పాలుతో కడిగిపెట్టిన ఉత్పత్తిని నింపి, మూడు గంటలు అది పోయాలి. ఆ తరువాత, నీటితో నడుపుతున్న మూత్రపిండాలు పూర్తిగా కడగడం, పరిశుభ్రమైన నీటితో నింపండి, ఒక వేసి దానిని వేడెక్కి, ఒక నిమిషం వేసి, ఆపై మళ్లీ కడగండి మరియు శుభ్రం చేయాలి. మరిగే, ఎండబెట్టడం మరియు మళ్ళీ ప్రక్షాళన విధానం పునరావృతం అనంతరం మేము చల్లబరుస్తుంది మరియు ఘనాల లేదా స్ట్రాస్లో కట్ చేయాలి.

మేము గడ్డలు శుభ్రం, వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు క్యారట్లు శుభ్రం చేసి, ఏడు నిముషాలు కలుపుతాను, ఇది క్రీము నూనెతో ఉన్న ఒక స్కిలెట్లో. ఇప్పుడు పంది మూత్రపిండాలు చేర్చండి మరియు వాటిని బ్రౌనింగ్ వరకు పొయ్యిలోని పదార్థాలను నిలబెట్టుకోండి. ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో, సోర్ క్రీం, సోయ్ సాస్, కావలసిన మసాలా మరియు తీపి మిరియాలు యొక్క బటానీలను మిళితం చేయండి, ఉప్పు, మిక్స్ మరియు వేయించిన పాన్లో కూరగాయలు వేయించిన మొగ్గలకు కలుపుతాయి. మేము నిశ్శబ్దమైన అగ్నిలో పదిహేను లేదా ఇరవై నిమిషాలు డిష్ను అంగీకరించాము, ఆపై ముక్కలు చేసిన ఆకుకూరలను జోడించి, మూత క్రింద పది నిమిషాలు వదిలివేయండి.

రెసిపీ - పంది మూత్రపిండాలు సలాడ్ ఉడికించాలి ఎలా

పదార్థాలు:

• కిడ్నీ పంది మాంసం - 580 గ్రా;
• తెల్ల వెనిగర్ - 220 ml;
• ఉప్పు పెద్ద - ఒక స్లయిడ్ తో 1 tablespoon;
• మీడియం పరిమాణం బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
• ఉల్లిపాయ రెడ్ బల్బ్ - 120 గ్రా;
• పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 180 గ్రా;
• బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు - 180 గ్రా;
• లవంగాలు వెల్లుల్లి - 3 PC లు.
• సోయా సాస్ - 10 మి.లీ;
• వైన్ వినెగార్ - 15 ml;
• సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ శుద్ధి - 65 ml;
• మసాలా మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• నల్ల మిరియాలు నేల;
• చూర్ణం తాజా తులసి ఆకులు - 25 గ్రా;
• తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 2 PC లు.
• తాజా మూలికల ఆకులు (ఎంచుకోవడానికి).

తయారీ

ఏ ఇతర డిష్ కోసం, మేము దీర్ఘ మరియు painstakingly పంది మూత్రపిండాలు సిద్ధం. ఇది చేయుటకు, సగం లో వాటిని కట్, తెలుపు నాళాలు, నాళాలు కత్తిరించిన, చిత్రం తొలగించి కొవ్వు ఉంటే అది కత్తిరించిన. ఆ తరువాత, తెలుపు వినెగార్ మరియు ఉప్పు మిశ్రమం తో ఉత్పత్తిని నింపి ఒక గంట, ప్రతి పది నిమిషాలు వదిలి, అది పూర్తిగా గందరగోళాన్ని. ఇప్పుడు చాలు చల్లని నీటి ప్రవాహం కింద మూత్రపిండాలు ఒక కంటైనర్ మరియు గురించి ఇరవై ముప్పై నిమిషాలు శుభ్రం చేయు వదిలి.

అప్పుడు వేడి చికిత్స చక్రం. మంచినీటితో మొగ్గలు నింపి, దానిని వేయించాలి, ఒక నిమిషం తరువాత నీరు ప్రవహిస్తుంది మరియు కొత్తగా పోస్తారు. మరోసారి ఆ ప్రక్రియ పునరావృతం, అప్పుడు మూత్రపిండాలు చల్లగా వీలు, సన్నని స్ట్రాస్ వాటిని కట్ మరియు ప్రక్రియలో ఉప్పు తో మసాలా, ఐదు నిమిషాలు పొద్దుతిరుగుడు శుద్ధి నూనె వాటిని వేసి.

అదే సమయంలో, కాచు, శుభ్రం మరియు cubes లేదా బంగాళాదుంప దుంపలు యొక్క cubes లోకి కట్, మరియు peeled బల్బ్, బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు marinated దోసకాయలు గొడ్డలితో నరకడం.

కుండ లో, ఉప్పు ఒక చిటికెడు తో రుద్దు, ఒలిచిన మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి పళ్ళు, సోయా సాస్, వైన్ వినెగార్, కొద్దిగా సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ జోడించండి మరియు బాగా కొట్టారు.

కాల్చిన మొగ్గలు, బంగాళాదుంపలు, బల్గేరియన్ మిరియాలు, దోసకాయలు మరియు ఉల్లిపాయలు ఒక గిన్నెలో కలిపి సాస్తో కలిపి మిళితం చేయబడతాయి మరియు బాసిల్ ఆకుకూరలతో రుచికర సలాడ్ గిన్నెలో ఉంచుతాయి.