బంగాళదుంపలతో ఉడికించిన మటన్ ఒక అద్భుతంగా రుచికరమైన మరియు సువాసన వంటకం, ఇది ఒక కుటుంబ విందుకు మాత్రమే సరిపోతుంది, కానీ ఒక ఉత్సవ పట్టిక కోసం కూడా సరిపోతుంది. డిష్ ఖచ్చితంగా ఏ ఆకుపచ్చ సలాడ్ మరియు ఫెటా ఛీజ్ కలిపి ఉంది.
బంగాళదుంపలతో మటన్ వంటకం కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 1,5 కిలోలు;
- ఆలివ్ నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- వైట్ వైన్ - 150 ml;
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- నీరు - 1 అంశం;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు ;
- నిమ్మరసం.
తయారీ
మాంసం యొక్క మాంసం ప్రాసెస్, podsalivayem, ముక్కలుగా కట్ మరియు పిండి లో ముక్కలుగా. వేయించడానికి పాన్ లో, ఆలివ్ నూనె పోయాలి మరియు ఒక crispy క్రస్ట్ మాంసం వేసి. అప్పుడు ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, వేసి వేసి మరో 3 నిముషాలు వేయండి. తరువాత, వైన్, నిమ్మ రసం మరియు నీరు లో పోయాలి. ఒక మూత కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సమయం ముగింపులో, మేము సర్కిల్లు లో కత్తిరించి పెద్ద ఘనాల మరియు క్యారట్లు, కట్ బంగాళాదుంపలు, త్రో. మళ్ళీ, వేయించడానికి పాన్ మూసివేయండి మరియు మరొక 10 నిమిషాలు కూరగాయలు మరియు బంగాళాదుంపలతో గొర్రె ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
మటన్, బంగాళాదుంపలతో ఒక బహువచనంతో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 1 కిలో;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- టమోటా - 2 PC లు.
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- తాజా గ్రీన్స్.
తయారీ
మీట్ ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, చిన్న ముక్కలుగా మీడియం పరిమాణంలో మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కట్ చేయాలి. మేము మటన్ను మల్టీవర్కెట్ యొక్క గిన్నెలోకి వేసి, రెండు వైపులా "బేకింగ్" మోడ్లో వేయించాలి. మరి మరికొన్ని నిమిషాలు కలిపిన కూరగాయలు, గోధుమరంగు కలపాలి. ఈ సమయం, మేము బంగాళదుంపలు శుభ్రం, స్ట్రాస్ తో గొడ్డలితో నరకడం మరియు మాంసం మరియు కూరగాయలు తో మిక్స్, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడం. ఆ తరువాత, చల్లని నీరు ఒక గాజు పోయాలి, కార్యక్రమం "క్వెన్సింగ్" ఇన్స్టాల్ మరియు సరిగ్గా 2 గంటల గుర్తించండి. ధ్వని సంకేతము తరువాత, మూత తెరిచి, చర్మా లేకుండా పిండిచేసిన టమాటాలను చేర్చండి, మిక్స్ చేసి సంసిద్ధతను తెచ్చుకోండి. మేము దానిమ్మపండు లేదా ఆవపిండి సాస్ తో డిష్ వేడిని అందిస్తాము.
ద్రావణంలో బంగాళాదుంపలతో ఉడికించిన గొర్రె
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 800 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- బల్బ్ - 4 PC లు.
- గుమ్మడికాయ - 2 PC లు.
- తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
- చేదు మిరియాలు - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- తయారుగా ఉన్న టమోటాలు - 10 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- పార్స్లీ - 3 శాఖలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
గొర్రెపిల్ల కొట్టుకుపోయి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక క్యార్రాన్లో ఉంచాలి. మొత్తం ఒలిచిన గడ్డలు, వెల్లుల్లి యొక్క కొన్ని లవంగాలు మరియు మసాలా దినుసులు రుచి చూసుకోండి. చల్లటి నీటితో నింపి సుమారు 1 గంటలు మాంసం వదిలివేయండి. ఆ తరువాత, మేము మాంసం కడగడం, తాజా నీటిని చేర్చండి, కూరగాయలను తీసివేసి, బలహీనమైన గుజ్జుతో 1.5 గంటలు మటన్ను ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో మేము అన్ని కూరగాయలు ప్రాసెస్ మరియు చిన్న cubes వాటిని కట్. మొదటి కుండ లో బంగాళాదుంపలు ఉంచండి, వంటకం సగం వండిన వరకు, ఆపై అన్ని సిద్ధం కూరగాయలు జోడించడానికి మరియు 15 నిమిషాలు నశించు. మేము డిష్ వేడి సర్వ్, తరిగిన మూలికలు తో మసాలా.