తూర్పు వంటకాలు దాని రుచికరమైన వంటకాలలో పుష్కలంగా ఉన్నాయి, మేము తినడానికి మరియు ఉడికించడానికి ఇష్టపడే చాలా రుచికరమైన వంటకాలు. అటువంటి తెలిసిన వంటలలో ఒకటి, మేము అన్ని తెలిసిన గురించి - shurpa, manti, కాల్చు, pilaf మరియు అందువలన న. నేడు, మేము గుమ్మడికాయతో వండిన సామ్సాపై మీ దృష్టిని నిలుపుతున్నామని సూచిస్తున్నాము మరియు అందువల్ల మాకు తయారు చేసిన ఉత్తమ వంటకాలను పరిశీలిద్దాం. అన్ని తరువాత, ఈ అద్భుతమైన పై దాదాపు మొత్తం ప్రపంచం స్వాధీనం! మరియు అది మీకు రుచికరమైన కాదని మీకు చెప్పే ఒక వ్యక్తిని మీరు కనుగొనలేరని మేము మీకు హామీ ఇస్తున్నాము.
ఓజెన్లో పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి ఉజ్జాయింపు శైలిలో ఒక గుమ్మడికాయతో సంసా
పదార్థాలు:
- టేబుల్ ఉప్పు - 1.5 స్పూన్;
- నీటి 250 ml;
- కోడి గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- గోధుమ పిండి - 650 గ్రా;
- వెన్న క్రీమ్ - 100 గ్రా;
- వెన్న - 80 గ్రా;
- ఒలిచిన గుమ్మడికాయ - 350 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ (మీడియం) - 3 PC లు;
- lambskin (గొర్రె) కొవ్వు - 40-50 గ్రా;
- సుగంధ సుగంధాలు (పసుపు, జిరా) - 0.5 టీస్పూన్లు ప్రతి.
తయారీ
కొంచెం వెచ్చని నీటిలో, ఒక కోడి గుడ్డును ఉప్పు, ఒక టీస్పూన్ ఉప్పును కలిపి వెంటనే త్రాగే ప్రతిదాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయండి. క్రమంగా ఇక్కడ sifted గోధుమ పిండి పోయాలి, తద్వారా దాని దట్టమైన స్థిరత్వం పొందవచ్చు వరకు డౌ kneading. అప్పుడు ఒక మృదువైన సంపన్న వెన్న తో అన్ని పైగా వ్యాప్తి ఇది ఒక సన్నని, పెద్ద పొర, అది వెళ్లండి ఒక ట్యూబ్ లోకి వెళ్లండి మరియు ఒక గంట చల్లని లో సెట్.
చిన్న ఘనాలపై మేము కత్తితో గుమ్మడికాయను నలిపిస్తాము, మేము కత్తితో విల్లు చేస్తాము. కొంచెం పెద్ద కుర్ది (గొర్రె) పందికొవ్వు మరియు వెన్న. మేము ఒక గిన్నెలో అన్ని పిండిచేసిన ఉత్పత్తులను కలుపుతాము, ఇది సుగంధ మసాలా దినుసులతో చల్లబడుతుంది, ఉప్పు సగం టీస్పూన్ను కలపండి మరియు మొత్తం కూరటానికి కలపాలి.
చల్లగా పిండి ఏకపక్షంగా అనుకూలమైన ముక్కలుగా కట్ చేసి మీ అరచేతిలో కన్నా కొంచెం ఎక్కువ పరిమాణం గల ఒక సన్నని కేక్గా చుట్టండి. Lozenges మధ్యలో మేము నింపి పంపిణీ మరియు డౌ యొక్క అంచుల మూసివేసి, త్రిభుజం రూపంలో వాటిని మూసివేయడం. మేము బేకింగ్ కోసం కాగితం తో బేకింగ్ షీట్ కవర్, samsa డౌన్ సున్నితమైన తో సూది మీద అది లే. 185 డిగ్రీల వరకు వెచ్చని పొయ్యిలో రొట్టెలుకాల్చు, 25 నిమిషాలు శామ్సం యొక్క రెండవ గుడ్డు యొక్క పచ్చసొనతో కలుపుతారు.
గుమ్మడికాయ మరియు మాంసం తో Samsa
పదార్థాలు:
- రెడీమేడ్ పఫ్ పేస్ట్రీ - 450 గ్రా;
- గొర్రె గుజ్జు - 200 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం పల్ప్ - 200 గ్రా;
- తాజా ఒలిచిన గుమ్మడికాయ - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నువ్వులు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మిరియాలు, ఉప్పు - రుచి చూసే.
తయారీ
గొర్రె మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం యొక్క మాంసం మేము అదే మొత్తాన్ని తీసుకుంటాం మరియు చిన్న ఘనాలలో అన్నింటిని కట్ చేస్తాము. అదే విధంగా, ఉల్లిపాయ, తాజా గుమ్మడికాయ రుబ్బు, మరియు అప్పుడు మాంసం వాటిని మిళితం. రుచికి వ్యక్తిగతంగా, మేము ఉప్పు, మిరియాలు, నూనెతో నూనె, కూరగాయల నూనె మరియు మిక్స్ ప్రతిదీ ఒక చెంచా తో.
మేము పట్టికలో తయారుచేసిన పిండిని చాలు, ఒక చెక్క రోలింగ్ పిన్తో కొంచెం బయటకు వెళ్లండి మరియు పెద్ద త్రిభుజాలకు కత్తిరించండి. మేము పిండి ముక్కలు ముక్కలు యొక్క నింపి పంపిణీ మరియు పైన దాని అంచులు కూల్చివేసి, కూడా త్రిభుజాలు రూపంలో, పూర్తిగా నింపి కవర్. సామువు నూనెతో కూడిన బేకింగ్ షీట్ మీద పంపిణీ చేయబడుతుంది, నీటితో చల్లబడుతుంది, నువ్వడంతో చల్లబడుతుంది మరియు 180 డిగ్రీల వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచబడుతుంది. 35 నిమిషాల తరువాత మేము పొయ్యి నుండి సిద్ధం సమ్సా తీసుకుంటారు.
మీరు ఈ రెసిపీ నుండి మాంసాన్ని తీసుకుంటే, ఇది ఉపవాసం పాటించే ప్రజలకు ఇది వరముగా ఉంటుంది, ఇది ఇప్పటికే ఉంటుంది - గుమ్మడికాయతో లీన్ సమ్సా.