లైట్ కూరగాయల సూప్ - వేసవిలో ఇది సార్వత్రిక వంటకం, చల్లగా వడ్డించబడుతుంది, మరియు శీతాకాలంలో అది వేడి మరియు క్రౌటాన్స్ మరియు చీజ్తో రుచి చేయవచ్చు. ఈ వ్యాసం లో మేము క్యాబేజీ వివిధ రకాల కూరగాయల చారు వంటకాలను గురించి చర్చ ఉంటుంది.
కాలీఫ్లవర్ తో కూరగాయల సూప్ యొక్క రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 2 tsp;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- celery - 1 కాండం;
- ఎండిన థైమ్ - 1/2 tsp;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గుమ్మడికాయ - 350 గ్రా;
- కాలీఫ్లవర్ - 250 గ్రా;
- కూరగాయల రసం - 1 3/4 అంశాలు;
- నీరు - 1 3/4;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- పార్స్లీ.
తయారీ
5 నిమిషాలు ఉల్లిపాయల మీద ఆలివ్ నూనె వేడి చేసి వేయించి ఉంటుంది. అప్పుడు ఉల్లిపాయలు కు, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, diced క్యారట్లు, celery మరియు రుచి సీజన్ ప్రతిదీ చాలు. కూరగాయలు మెత్తగా మొదలుపెట్టిన తరువాత, టమోటా పేస్ట్ వేసి వేసి వేసి వేసి వేయాలి.
కూరగాయలు వేయించినప్పుడు, గుమ్మడికాయను శుభ్రం చేసి, ఘనాలపై కట్ చేయాలి మరియు మేము కాలీఫ్లవర్ను ఇంఫ్లోరేస్సెన్సీస్గా విభజించాలి. కూరగాయలు మిగిలిన ఒక పాన్ లో సిద్ధం పదార్థాలు ఉంచండి మరియు నీరు మరియు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు ప్రతిదీ పూరించడానికి, బే ఆకు ఉంచండి. 20-25 నిమిషాలు సూప్ కుక్, ఆ తర్వాత కూరగాయలతో 2 గ్లాసుల వెల్లుల్లి ఒక బ్లెండర్తో ప్యసిస్తారు మరియు పాన్కి తిరిగి వస్తాడు. తయారు సూప్ పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి మరియు పట్టిక అది సర్వ్.
Courgettes మరియు క్యాబేజీ తో కూరగాయల సూప్
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- celery - 1 కాండం;
- స్ట్రింగ్ బీన్స్ - 1 అంశం;
- లీక్స్ - 1 ముక్క;
- గుమ్మడికాయ - 1 ముక్క;
- బ్రోకలీ - 1 తల;
- చాంపిగ్నన్స్ - 350 గ్రా;
- దాని సొంత రసంలో టమోటాలు - 400 గ్రా;
- తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న - 1/2 క్యాన్లు;
- కూరగాయల రసం - 500 ml;
- ఆకుపచ్చ బటానీలు - 3/4;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- ఆలివ్ నూనె - వేయించడానికి;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
గట్టిగా, 5-6 నిమిషాలు వేయించిన నూనె వేసి తరిగిన ఉల్లిపాయలు న. 3-4 నిమిషాలు వేసి ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు సెలెరీ ఘనాల జోడించండి. మేము ఉప్పు, మిరియాలు, కూరగాయలు సీజన్ brazier లో బఠానీలు మరియు మొక్కజొన్న ఉంచండి. మేము కూరగాయలు మరొక 5 నిమిషాలు ఇవ్వండి, అప్పుడు ముక్కలు లీక్స్, గుమ్మడికాయ, టమోటాలు, potato ఘనాల, champignons, స్ట్రింగ్ బీన్స్ వాటిని అవసరమైతే, కొద్దిగా నూనె జోడించండి.
మరొక 7 నిముషాలు కూరగాయలను వేసి, ఉడకబెట్టండి. 30 నిముషాల పాటు తక్కువ వేడి మీద సూప్ ఉడికించాలి లేదా కూరగాయలు సిద్ధంగా వుండే వరకు, అప్పుడు సీజన్ రుచిని వేడి చేసి, వేడిచేసుకోవాలి. క్యాబేజీ బ్రోకలీ తాజా ఆకుకూరలుతో కూరగాయల సూప్ను మేము అలంకరించాము, అవసరమైతే లేదా క్రోటన్లు జోడించండి.