సోర్ క్రీం సాస్ లో పుట్టగొడుగులను ఖచ్చితంగా అన్ని అతిథులు దృష్టిని ఆకర్షించే ఏ అలంకరించు, ఒక ఖచ్చితమైన అదనంగా ఉంది. వారు మాంసం వంటకాలు, తృణధాన్యాలు మరియు ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపలకు కూడా మంచివి. మీరు అలాంటి డిష్ చేయాలనుకుంటున్నారా? మేము ఎలా సోర్ క్రీం సాస్ లో పుట్టగొడుగులను సిద్ధం మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
సోర్ క్రీం సాస్ లో పుట్టగొడుగులను తో స్పఘెట్టి
పదార్థాలు:
- సోర్ క్రీం - 1 అంశం;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- తాజా చింతెరలు - 500 గ్రా;
- జున్ను - 170 గ్రా;
- పిండి sifted - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పసుపు - చిటికెడు;
- తాజా మెంతులు - 1 బంచ్;
- స్పఘెట్టి.
తయారీ
చంటెరెల్స్ చెత్తను శుభ్రం చేస్తాయి, పూర్తిగా కొట్టుకుపోయి, ఎండబెట్టి మరియు సగం లో పెద్దదిగా కట్ చేసి, చిన్న రూపాలు ఈ రూపంలో మిగిలిపోతాయి. అప్పుడు మేము ఒక లోతైన ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో పుట్టగొడుగులను చాలు, ఫిల్టర్ నీటిని సగం ఒక గాజు మరియు కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి. మూత మూసివేయండి మరియు చిన్న అగ్నిప్రమాదంలో 15 నిమిషాలు కూరగాయలను ఆవేశపరుచుకోండి. అప్పుడు ద్రవ క్రమంగా బయటకు కాచు ప్రారంభిస్తుంది కాబట్టి మూత తెరిచి. తరువాత, పసుపు రంగు పోయాలి, తద్వారా ఇది చాన్టేరల్స్ యొక్క బంగారు రంగును బలపరుస్తుంది మరియు డ్రెస్సింగ్ సాస్ ఇస్తుంది. మేము ఒక ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్ లో బల్బ్, షింక్యుమ్ మరియు పాసెర్యుమ్లను ప్రాసెస్ చేస్తాము. అన్ని వద్ద పుట్టగొడుగులను సంఖ్య ద్రవ ఉన్నప్పుడు, కిరణ వేయడానికి మరియు, మృదువైన వరకు వేసి ప్రతిదీ వేసి. సోర్ క్రీం యొక్క ఒక చిన్న మొత్తంలో, పిండిలో పోయాలి, మిక్స్ చేసి, మిశ్రమాన్ని కూరగాయల వేయించడానికి తీసుకోండి. నిరపాయ గ్రంథులు సంభవించకుండా నిరోధించడానికి అన్నింటికీ కలుపుతారు. ఒక నిమిషం పాటు అన్నింటినీ ధరించుకోండి 3. ఈ సమయంలో మేము జున్ను రుద్ది మరియు మిగిలిన సోర్ క్రీంతో కలుపుతాము. Chanterelles జోడించండి, కదిలించు మరియు మరొక 10 నిమిషాలు పుట్టగొడుగు సాస్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. స్పఘెట్టి ముందు వేసి, ఒక ప్లేట్ మీద శుభ్రం చేయు మరియు వ్యాప్తి. పై నుండి సమానంగా వండిన సాస్ పంపిణీ మరియు పట్టిక డిష్ సర్వ్, రెడీ చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా గ్రీన్స్ వద్ద అలంకరించబడిన.
పుల్లని క్రీమ్ తో ఎండిన పుట్టగొడుగులను నుండి పుట్టగొడుగుల సాస్
పదార్థాలు:
- వెన్న - 50 గ్రా;
- ఎండిన పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రా;
- బల్బ్ - 3 ముక్కలు;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- ఫిల్టర్ చేయబడిన నీరు.
తయారీ
డ్రై పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా కొట్టుకుపోయి, ఫిల్టర్ చేయబడిన నీటితో నింపి, రాత్రిపూట మిగిలిపోతారు. అప్పుడు ఒక saucepan వాటిని చాలు, తాజా నీరు పోయాలి, మరియు బలహీనమైన అగ్ని మీద ఉప్పు జోడించడం లేకుండా సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి. తరువాత, శబ్దం యొక్క సహాయంతో శాంతముగా, మేము వాటిని ఉడకబెట్టి వాటిని కత్తితో తీసివేస్తాము. బల్బ్ శుభ్రం, తురిమిన మరియు కరిగించిన వెన్న న వాసన ఉంది. అది పారదర్శకంగా మారినప్పుడు, తయారుచేయబడిన పుట్టగొడుగులను వేసి వేయించాలి.
పిండి గోధుమ రంగుకి వెన్నలో ఒక్కో వేసి వేసి, ఆ తరువాత అది కొన్ని గ్లాసుల వెచ్చని ఉడకబెట్టేస్తుంది. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 15 నిమిషాలు మిశ్రమం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఇప్పుడు ఉల్లిపాయ తో పుట్టగొడుగులను జోడించండి, పుల్లని క్రీమ్ చాలు మరియు, కావాలనుకుంటే, సుగంధ ద్రవ్యాలు తో సీజన్. ద్రవ్యరాశి కాచుట ప్రారంభమైన వెంటనే, వెంటనే అగ్ని నుండి తీసివేయండి, అది మూత క్రింద నిలబడటానికి మరియు సర్వ్ చేయటానికి కొద్దిగా ఇవ్వండి.
సోర్ క్రీం సాస్ లో Champignons - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- సోర్ క్రీం తక్కువ కొవ్వు - 200 ml;
- తాజా ఛాంపియన్షిప్స్ - 500 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- పిండి - 20 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- కూరగాయల నూనె - 40 ml.
తయారీ
బల్బ్ ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, ఘనాలలో తురిమిన మరియు మేము ఒక స్పష్టమైన నూనెలో కూరగాయల నూనెలో వేయించడానికి పాన్లో పాస్ చేస్తాము. అప్పుడు ముక్కలుగా వేయించిన చంపినాన్లు, మిక్స్ వేసి వాటిని వేయించాలి. మరొక పాన్ లో, వెన్న యొక్క భాగాన్ని కరిగించి, పలు నిమిషాలు పిండి మరియు గోధుమ రంగుని పోయాలి. ఆ తరువాత, కూరగాయలు దానిని మార్చండి, రుచి మరియు పుల్లని క్రీమ్ జోడించండి. అన్ని పూర్తిగా కలపాలి మరియు ద్రవ కాచు సిద్ధం. బాగా, అంతా, మా పుట్టగొడుగు సాస్ సిద్ధంగా ఉంది! కావాలనుకుంటే, మీరు బ్లెండర్లో ఒక ఏకరూప అనుగుణ్యతతో దానిని రుబ్బు చేయవచ్చు.