క్యాబేజీని ఊరవేసే అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, కానీ చాలా రకాల క్యాబేజీ కూడా చాలా ఉన్నాయి. వాటిలో కొందరిని ఊరబెడతామని మేము మీకు చెప్తాము.
బీట్రూటు ముక్కలతో క్యాబేజీని ఊరగొట్టు ఎలా?
పదార్థాలు:
- క్యాబేజీ - 3 కిలోలు;
- దుంప - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 7 కాయలు;
- నీరు - 1 l;
- వెనిగర్ 6% - 150 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 100 గ్రా;
- చక్కెర - 160 గ్రా;
- ఉప్పు - 60 గ్రా;
- మిరియాలు.
తయారీ
పెద్ద ముక్కలు లేదా చతురస్రాలు, క్యారట్లు మరియు దుంపలు ముక్కలుగా కట్ సాధారణ తెలుపు క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం. ఒక బౌల్ మరియు మిశ్రమాన్ని వాటిని మడవండి. అప్పుడు ఒక చిన్న saucepan లోకి నీరు పోయాలి, మా మిగిలిన పదార్థాలు మిళితం మరియు 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కొద్దిగా చల్లని marinade క్యాబేజీ పోయాలి మరియు అణచివేత సెట్. శీతలీకరణ తర్వాత, రిఫ్రిజిరేటర్కు 24 గంటలు తరలించండి.
ఒక తక్షణ ఎరుపు క్యాబేజీ marinate ఎలా?
పదార్థాలు:
- ఎర్ర క్యాబేజీ - 1.5 కేజీ;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- ఉప్పు - 30 గ్రా;
- నీరు - 0,5 l;
- చక్కెర - 50 గ్రా;
- ధాన్యం కొత్తిమీర - ½ స్టంప్. స్పూన్లు;
- జీలకర్ర - ½ టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నల్ల మిరియాలు బఠానీ - ½ టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 150 గ్రా;
- బే ఆకు.
తయారీ
గుడ్డ ముక్క క్యాబేజీ, మరియు ఎర్ర క్యాబేజ్ తెలుపు కంటే చాలా రౌజర్ అయినందున, ఇది చాలా సన్నగా చీలిపోతుంది. వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం లేదా క్యాబేజీలో పిండి వేసి, అక్కడ ఇరుకైన క్యారట్లు మరియు ఉప్పుతో కలిపి ప్రతిదీ కలపాలి. వినెగార్, మిక్స్ మరియు 3 నిమిషాలు వేసి తప్ప అన్ని ఇతర పదార్ధాలు, వినెగార్ పైకి ఎగువ మరియు క్యాబేజీ లోకి జల్లెడ ద్వారా జోడించండి. కవర్ మరియు శీతలీకరణ తర్వాత, రిఫ్రిజిరేటర్ కు పంపించండి.
సోయ్ సాస్ లో కాలీఫ్లవర్ ఊరగాయ ఎలా?
పదార్థాలు:
- కాలీఫ్లవర్ - 1 కిలోల;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- కొరియన్ లో క్యారట్లు కోసం seasoning - 1 teaspoon;
- నీరు - 1 l;
- చక్కెర - 160 గ్రా;
- ఉప్పు - 15 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 150 ml;
- వెనీగర్ 9% - ½ కప్;
- ఆపిల్ వినెగార్ - 100 ml;
- కూరగాయల నూనె - 50 గ్రా.
తయారీ
పుష్పగుచ్ఛము క్యాబేజీని విడదీసి, చల్లని, లవణం (కానీ మోడరేషన్లో) నీటితో నింపి, 1.5 గంటలు వదిలివేయండి. ఒక బౌల్ లో క్యారట్ కుంచెతో శుభ్రం చేయు, వెల్లుల్లి బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు, క్యాబేజీ షిఫ్ట్ మరియు కదిలించు. ఐదు నిమిషాలు ఒక saucepan మరియు కుక్ అన్ని మిగిలిన, అప్పుడు మరిగే marinade క్యారట్లు మరియు కవర్ తో క్యాబేజీ పోయాలి. ఒకసారి అది చల్లబడి, రాత్రికి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. రేపు మీరు ప్రయత్నించవచ్చు.
ఎలా ఇంటి వద్ద సముద్ర కాలే ఊరగాయ?
పదార్థాలు:
- ఘనీభవించిన సముద్ర కాలే - 400 గ్రా;
- విల్లు - ఒక తల;
- లవంగాలు - 3 మొగ్గలు;
- చక్కెర - 30 గ్రా;
- ఉప్పు - 30 గ్రా;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- వెనిగర్ - 50 గ్రా;
- పెప్పర్;
- నీరు - 1 లీటరు.
తయారీ
ఘనీభవించిన రూపం లో నేరుగా క్యాబేజీ నీరు పోయాలి మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఒక మంచి శుభ్రం చేయు తర్వాత, సముద్రపు కణాలు ఉండవచ్చని తెలుసుకోవడం, ఉష్ణ నీటి కింద బాగా శుభ్రం చేయుటకు సోమరితనం చేయవద్దు. అప్పుడు మళ్ళీ నింపండి, కానీ ఇప్పుడు వేడిగా (దాదాపు 50 డిగ్రీల) నీటితో మరియు 20 నిముషాల పాటు పెద్ద నిప్పు మీద ఉడికించాలి, నీరు బలంగా ఉడకబెట్టాలి. మళ్ళీ, వెచ్చని నీటితో పూర్తిగా శుభ్రం చేసి, అదే 20 నిమిషాల పాటు ఆరబెట్టడానికి వదిలి, 50 డిగ్రీల వేడి నీటిని పూరించండి. సముద్రం యొక్క అన్ని అసహ్యకరమైన వాసాలను తొలగించడానికి ఈ అన్ని నీటిని మరియు నీటి మార్పులు అవసరమవుతాయి
ఇప్పుడు marinade వెళ్లండి. ఒక చిన్న మిరపకాయలో నీరు మరియు వెనీగర్ తప్ప అన్ని మసాలా దినుసులు, అప్పుడు ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు చల్లబరచాలి. ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలు కట్ మరియు క్యాబేజీ బాగా కలుపుతారు జోడించండి, మరియు marinade చల్లబరుస్తుంది ఉన్నప్పుడు, అది వినెగార్ మరియు క్యాబేజీ జోడించండి. సుమారు పది గంటల తర్వాత క్యాబేజీ సిద్ధంగా ఉంటుంది.
వంటకం కఠినంగా లేదు, చేర్పులు తొలగించబడతాయి మరియు ఇతరులకు జోడించబడతాయి మరియు చక్కెర మరియు వెనిగర్ యొక్క నిష్పత్తులను మార్చడం, మీ హోమ్ రెసిపీకి వస్తాయి.