కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్" - జర్మన్ confectioners యొక్క ఆవిష్కరణ, దీర్ఘ ప్రపంచ ప్రఖ్యాత ఉంది. చెర్రీ నింపి మరియు క్రీము క్రీమ్ తో చాక్లెట్ బిస్కట్ యొక్క శ్రావ్యమైన కలయిక వలన డెజర్ట్ యొక్క అసమానమైన రుచి లక్షణాలు సాధించవచ్చు.
ఒక కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్" ఉడికించాలి ఎలా?
ప్రామాణికమైన టెక్నాలజీ కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్" చెర్రీస్, క్రీము తో తయారుచేస్తుంది మరియు ఆధారం చాక్లెట్ బిస్కట్గా ఉపయోగించబడుతుంది.
- ఏ రెసిపీ ప్రకారం బిస్కెట్లు కాల్చబడతాయి.
- చెర్రీస్ ఉపయోగించబడతాయి: తాజా, ఘనీభవించిన లేదా ఉంచని.
- క్రీమ్ కోసం క్రీమ్ 30% కంటే ఎక్కువ కొవ్వు పదార్థం అవసరం.
- కొత్తిమీర చెర్రీ సిరప్తో కలిపింది.
- కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్" క్రీంతో అలంకరించబడి ఉంటుంది, చాక్లెట్ పేవ్ మరియు కాక్టైల్ చెర్రీ.
కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్" - ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
క్లాసిక్ బ్లాక్ ఫారెస్ట్ కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్" రుచి సున్నితత్వం మరియు అదే సమయంలో దాని సంతృప్త తో amazes. అసలు కేకులు సిరప్ యొక్క మిశ్రమంతో నానబెట్టి, నీరు మరియు చక్కెర నుండి సమాన నిష్పత్తిలో ఉడకబెట్టడంతో, చెర్రీ టింక్చర్, లిక్కర్ లేదా సాంద్రీకృత రసం రుచి మరియు కోరికతో కలుపుతారు.
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 6 PC లు.
- పిండి - 120 గ్రా;
- పిండి మరియు కోకో - 60 g ప్రతి;
- చక్కెర - 250 గ్రా;
- చమురు - 80 గ్రా;
- చెర్రీ - 350 గ్రా;
- చెర్రీ రసం - 150 ml;
- పొడి చక్కెర - 170 గ్రా;
- చెర్రీ టించర్ - 90 ml;
- జెలటిన్ - 12 గ్రా;
- క్రీమ్ - 1.5 లీటర్లు;
- దాల్చిన చెక్క, ఫలదీకరణము.
తయారీ
- Whisk చక్కెర, yolks తో పిండి, పిండి, పిండి మరియు కొరడాతో శ్వేతజాతీయులు 40 గ్రా జోడించండి.
- చల్లని, కట్ 180 డిగ్రీల 40-50 నిమిషాల వద్ద ఒక బిస్కట్ రొట్టెలుకాల్చు.
- వేసి కు దాల్చిన చెక్కతో రసం తీసుకురాండి, పిండిలో చెర్రీ, చల్లని లో కదిలించు.
- క్రీమ్ కోసం, విప్ 650 గ్రా క్రీమ్, టింక్చర్ జోడించడానికి, 70 గ్రా పొడి, కరిగిన జెలటిన్, కదిలించు.
- సిరప్ తో కేకులు పెరగడం, తక్కువ మరియు మీడియం న క్రీమ్ మరియు చెర్రీ నింపి వ్యాప్తి.
- చెర్రీ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్" తో చల్లగా చాక్లెట్ కేక్ అలంకరించబడిన, కొరడాతో క్రీమ్ మరియు పొడి తో smeared ఉంది.
కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్" - రెసిపీ
సృష్టి సాంకేతికత మీద చాలా క్లిష్టమైన, కానీ అద్భుతంగా రుచికరమైన అదే సమయంలో mousse కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్" ఉంది. సెంటీమీటర్ మందం యొక్క బిస్కట్ చాక్లెట్ కేక్ 16 సెం.మీ వ్యాసంతో ఒక వృత్తం కత్తిరించడం లేదా 1 గుడ్డుకు అనుగుణంగా ఉండే నిష్పత్తులకు తగిన బిందువులో కాల్చడం చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- క్రీమ్ - 400 ml;
- క్రీమ్ చీజ్ - 200 గ్రా;
- పాలు - 125 ml;
- తెలుపు చాక్లెట్ - 100 గ్రా;
- జెలాటైన్ - 20 g;
- చక్కెర - 130 గ్రా;
- కృష్ణ చాక్లెట్ - 50 గ్రా;
- చెర్రీ - 300 గ్రా;
- పిండి - ¼ స్పూన్;
- మద్యం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బిస్కట్ కేక్ - 1 శాతం;
- జెల్లీ గ్లేజ్.
తయారీ
- 100 g యొక్క చెర్రీలను కాగ్నాక్తో కలుపుతారు, చక్కెర, పిండి పదార్ధాలు, 2 నిమిషాలు ఉడికించి, కరిగిన జెలటిన్ (3 గ్రా) తో కలపాలి, బ్లెండర్తో కలిపి, 16 సెం.మీ.
- చక్కెర తో క్రీమ్ విప్, పండ్లు తో మిక్స్, జెలటిన్ (4 గ్రా), కృష్ణ చాక్లెట్ ముక్కలు, చెర్రీ compote న పోయాలి, ఫ్రీజ్.
- చక్కెరతో మిగిలివున్న క్రీమ్ చీజ్తో కలుపుతారు, పాలును తెల్ల చాక్లెట్, జెలటిన్తో కరిగించి, బ్లెండర్తో కొట్టబడుతుంది.
- ఆకారంలో 18 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంలో, మ్యూస్ యొక్క 2/3 చలనచిత్రంలో కురిపించబడి, స్తంభింపచేసిన పొరలు, మిగిలిన మౌస్ మరియు బిస్కట్ వేయబడతాయి.
- , స్తంభింప ఉత్పత్తి ఇవ్వండి ఒక డిష్ మీద తిరగండి, చిత్రం తొలగించి గ్లేజ్ తో నింపండి.
మాస్కార్పోన్తో కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్"
సాంప్రదాయకంగా చెర్రీ ద్వారా సంపూరకమైన మస్క్కార్పోన్తో ఒక కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్" తయారు చేయడం కోసం రెసిపీ తక్కువ వంటకం. బెర్రీలు చెర్రీ లిక్యుర్ లేదా సిరప్ లో అనేక గంటలు ముందుగా ముంచిన తరువాత, తర్వాత వారు వాటిని కొద్దిగా వేయండి మరియు పొడిగా ఉంచాలి. చాక్లెట్ బిస్కట్ నిరూపితమైన రెసిపీ ప్రకారం కాల్చబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- బిస్కట్ - 1 ముక్క;
- క్రీమ్ - 250 ml;
- పొడి చక్కెర - 120 గ్రా;
- mascarpone - 200 g;
- చెర్రీ - 250 గ్రా;
- liqueur లేదా రసం.
తయారీ
- రొట్టెలుకాల్చు, చల్లని మరియు చెర్రీ రసం బిస్కట్ తో soaked.
- మాస్కార్పోన్తో తన్నాడు క్రీమ్ పొడిని జోడించడం ద్వారా కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్" కోసం సిద్ధం చేయండి.
- నానబెట్టిన కేక్ క్రీమ్తో పూయబడి ఉంటుంది, మిగిలిన భాగం క్రీమ్ వ్యాప్తి చెందుతుంది, పై నుండి చెర్రీస్తో ఏకాంతరమవుతుంది.
బేకింగ్ లేకుండా "బ్లాక్ ఫారెస్ట్"
"బ్లాక్ ఫారెస్ట్", ఇది యొక్క రెసిపీ మరింత అందించబడుతుంది, కేవలం 15 నిమిషాలు తయారు, అయితే అది దీర్ఘ చొరబాటు అవసరం. ఇది సాయంత్రం నుండి భోజనానికి సిద్ధం, మరియు ఉదయం దాని మాయా శ్రావ్యమైన రుచి అంచనా వేసేందుకు చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది. రుచికరమైన పదార్ధాలను సృష్టించే ప్రక్రియను ప్రదర్శిస్తున్నప్పుడు, ఇది భాగాలు యొక్క ఉష్ణ ప్రక్రియను నివారించడానికి సాధ్యపడుతుంది.
పదార్థాలు:
- చాక్లెట్ బిస్కెట్లు - 800 గ్రా;
- కాటేజ్ చీజ్ - 600 గ్రా;
- పుల్లని క్రీమ్ మరియు ఘనీకృత పాలు - 5-6 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- చెర్రీ జామ్ - 200 గ్రా.
తయారీ
- కాటేజ్ చీజ్ సోర్ క్రీం మరియు ఘనీకృత పాలుతో బ్లెండర్తో విరిగిపోతుంది.
- కుకీలను పొరలు, జామ్ తో promazyvaya దిగువ, మరియు క్రీమ్ తో టాప్.
- వైపులా మరియు డెజర్ట్ పైన ముక్కలు చల్లుకోవటానికి.
- చాక్లెట్ మరియు పండ్లు తో బేకింగ్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్" లేకుండా కేక్ అలంకరిస్తారు.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్"
మీరు పొయ్యిని ఆన్ చేయకూడదనుకుంటే లేదా దానిని ఉపయోగించుకునే అవకాశము లేదు, మీరు పాన్లో కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్" కు సులువుగా బిస్కట్ ను తయారు చేయవచ్చు. అటువంటి పునాది యొక్క రుచి వాస్తవంగా కొంతవరకు తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ సరైన వ్యర్ధీకరణ యొక్క సమర్థవంతమైన అదనంగా మరియు ప్రత్యామ్నాయాన్ని పూరించడంతో, ఎవరూ గమనించరు.
పదార్థాలు:
- గుడ్డు - 3 ముక్కలు;
- పిండి - 480 గ్రా;
- కేఫీర్ - 500 ml;
- చక్కెర - 400 గ్రా;
- కోకో - 1 గాజు;
- చమురు - 80 గ్రా;
- సోడా తిరిగి చెల్లించిన - 1 టీస్పూన్;
- క్రీము క్రీమ్ - 800 గ్రా;
- సిరప్ లో ముంచిన చెర్రీ, - 350 గ్రా;
- చెర్రీ సిరప్.
తయారీ
- చక్కెర, వెన్న మరియు పెరుగుతో గుడ్లు కొట్టండి.
- కోకో మరియు సోడాతో పిండిని జోడించండి.
- డౌ యొక్క భాగాలు కేక్ యొక్క మూత కింద కాల్చిన 0.5 సెంమీ పొర ద్వారా పాన్ దిగువన వ్యాప్తి చెందుతుంది.
- సిరప్తో ఉన్న కేక్లను నానబెట్టడం, క్రీమ్తో పూత మరియు చెర్రీస్తో పూడ్చడం, కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్" ను సేకరించండి.
స్ట్రాబెర్రీలతో కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్"
కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్" - విజయవంతంగా చెర్రీ బెర్రీలు తో భర్తీ, స్ట్రాబెర్రీలు తో చేయవచ్చు ఒక రెసిపీ. ఫలితంగా డెజర్ట్ యొక్క ప్రామాణికమైన సంస్కరణగా పిలువబడదు, కానీ దాని లక్షణాలు రుచి యొక్క ప్రాముఖ్యత కోసం పోటీపడతాయి మరియు ఏదైనా GOURMET- తీపి దంతాల యొక్క సామరస్యం మరియు అద్భుతమైన సంతులనంతో ఆశ్చర్యం కలిగిస్తాయి.
పదార్థాలు:
- చాక్లెట్ బిస్కట్ - 1 శాతం;
- మాస్కార్పోన్ మరియు క్రీమ్ - 250 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 100 గ్రా;
- స్ట్రాబెర్రీ సిరప్ మరియు గొంతు - 100 గ్రా;
- లికిర్ కిర్ష్ - 50 ml;
- స్ట్రాబెర్రీలు - 100 గ్రా.
తయారీ
- రొట్టెలుకాల్చు, చల్లని, బిస్కట్ కట్.
- లిక్కర్ తో సిరప్ కలపండి, కేకులు నాని పోవు.
- తక్కువ కేక్ మాస్కార్పోన్, క్రీమ్ మరియు చక్కెర పొడి మరియు బెర్రీలు యొక్క ముక్కలు తో భర్తీ ఇది రెండవ, తో కప్పబడి, వస్త్రం తో greased ఉంది.
- మిగిలిన క్రీమ్ టాప్ కేక్ ద్రవపదార్థం, అలంకరించండి.
మల్టీవాక్ - రెసిపీలో కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్"
ఇది ఒక బహుళజాతి లో ఒక కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్" రొట్టెలుకాల్చు సులభం. మీరు క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం ఒక బిస్కట్ డౌను తయారు చేయవచ్చు లేదా పదార్థాల కింది నిష్పత్తులను ఉపయోగించండి. సంప్రదాయ క్రీమ్ క్రీమ్ కొవ్వు అధిక శాతం కొరడాతో క్రీమ్ను భర్తీ చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి మరియు పెరుగు - 1,5 కప్పులు;
- చక్కెర - 1 కప్;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- కోకో - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- అణచివేసిన సోడా - 1 టీస్పూన్;
- సోర్ క్రీం - 500 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 120 గ్రా;
- చెర్రీ - 400 గ్రా.
తయారీ
- చక్కెర, కేఫీర్ మరియు సోడాతో గుడ్లు కొట్టండి.
- "రొట్టె" బిస్కట్ మీద పిండి, రొట్టెలుకాల్చు 50-70 నిమిషాలు తో కోకో జోడించండి.
- కేక్, కట్, స్మెర్ సోర్ క్రీం కూల్, బెర్రీలు తో భర్తీ.
- చల్లగా రాత్రికి బెర్రీలు "బ్లాక్ ఫారెస్ట్" తో కేక్ వదిలివేయండి.
కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్" - అలెగ్జాండర్ Seleznev నుండి రెసిపీ
అలెగ్జాండర్ సెలెజ్నెవ్ నుండి కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్" డెజర్ట్ యొక్క సాంప్రదాయ వెర్షన్ను గుర్తు చేస్తుంది. ఒక ఆధారంగా, ఒక క్లాసిక్ చాక్లెట్ బిస్కట్ కేక్ ఉపయోగిస్తారు , ఇది కట్, చెర్రీ సిరప్ తో కలిపిన మద్యం అదనంగా. ఈ విషయంలో క్రీమ్ కేవలం కొరడాతో ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- బిస్కట్ - 1 ముక్క;
- క్రీమ్ - 500 ml;
- చెర్రీ - 300 గ్రా;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- పిండి - 25 గ్రా;
- ఫలదీకరణం కోసం సిరప్.
తయారీ
- ఒక బిస్కట్ రొట్టెలుకాల్చు, చిల్లీ, కట్, నానబెట్టి.
- శిఖరాలకు స్టఫ్ కు క్రీమ్.
- బెర్రీలు 2 నిమిషాలు చక్కెరతో ఉడకబెట్టారు.
- మూడు tablespoons నీటితో కలిపిన పిండిని జోడించండి, మందపాటి, చల్లని వరకు ఉడికించాలి.
- కేకులు చెర్రీ నింపి మరియు క్రీమ్, అలంకరించండి పూర్తి.