కేక్ "బెల్జియన్ చాక్లెట్"

దీని పేరు "బెల్జియన్ చాక్లెట్" కేక్ అర్హత పొందింది. ఇది నిజంగా బెల్జియన్ చాక్లెట్ కలిగి, కానీ ఇంట్లో అది ఉడికించాలి చాలా ఖరీదైనది. మీరు బెల్జియం నుండి కొన్ని ఖరీదైన చాక్లెట్ బార్లను కొనుగోలు చేయగలిగినట్లయితే, దానిని ఉపయోగించుకోండి, లేకపోతే ఏదైనా నాణ్యమైన స్థానిక అనలాగ్ను ఉపయోగించవచ్చు.

కేక్ "బెల్జియన్ చాక్లెట్" - రెసిపీ

ఈ తీపి రాక్షసుడు ఏ చాక్లెట్ మనిషి యొక్క కల. చాక్లెట్ బిస్కట్ పొరలు, చాక్లెట్ గానాచ్ తో, చాక్లెట్ గ్లేజ్ మరియు డెకర్ కోసం చాక్లెట్ చిప్స్. మేము ఉడికించాలి అవసరం!

పదార్థాలు:

బిస్కట్ కోసం:

• పిండి - 155 గ్రా;
• చక్కెర - 145 గ్రా;
• కోకో - 45 గ్రా;
• బేకింగ్ పౌడర్ - 2 స్పూన్;
• కొవ్వు క్రీమ్ - 355 ml;
• నారింజ సగం పై తొక్క
• గుడ్లు - 4 PC లు.

Ganache కోసం:

• కొవ్వు క్రీమ్ - 530 ml;
• చాక్లెట్ - 395 గ్రా.

గ్లేజ్ కోసం:

• కొవ్వు క్రీమ్ - 175 ml;
• తక్షణ కాఫీ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• పొడి చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• చేదు చాక్లెట్ - 265 గ్రా;
• మొక్కజొన్న సిరప్ - 30 ml.

ఫలదీకరణం కోసం:

• చక్కెర సిరప్ - 160 ml;
• నారింజ liqueur - 15 ml.

అలంకరణ కోసం:

• చాక్లెట్ ముక్కలు.

తయారీ

మీరు ఒక బెల్జియన్ చాక్లెట్ కేక్ తయారు చేయడానికి ముందు, మీరు ఒక బిస్కట్ సిద్ధం చేయాలి, మరియు మిగిలిన సంక్లిష్ట రుచికరమైన పనిని ప్రారంభించడానికి ముందు 8-12 గంటల గురించి చేయాలి.

అటువంటి బిస్కట్ సిద్ధమైన పథకం సులభం. మొదటి విషయం పొడి భాగాలను జల్లెడ. వాటిని తరువాత, సిట్రస్ పై తొక్క గుడ్లు కొట్టారు. సంస్థ శిఖరాలు వరకు whisking, ఒక అద్భుతమైన క్రీమ్ లోకి చల్లగా క్రీమ్ తిరగండి. జాగ్రత్తగా, ఒక సిలికాన్ గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, కొట్టిన గుడ్లు తో క్రీమ్ కలపాలి. ఇప్పుడు పిండికి మిశ్రమం మిశ్రమాన్ని పోయాలి, అంతేకాక ప్రతిదీ గట్టిగా కలపాలి, గాలి గరిష్టంగా ఉంచడానికి ప్రయత్నిస్తారు, అంతేకాక పదార్థాలు కలిపినంత వరకు.

మూడు 20-సెం.మీ రూపాలలో డౌను పెట్టి, పొయ్యికి పంపించి, రొట్టె కాల్చండి, 15 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద. సిరప్ మరియు నారింజ లిక్యుర్ మిశ్రమంతో బిస్కెట్లను సంతృప్తిపరచండి మరియు మొత్తం రాత్రి కోసం కేకులు పూర్తిగా చల్లగా ఉంటాయి. ఎగువ అసమాన ప్రాంతాలను కత్తిరించి, కేకులు చదును.

Ganache అడాప్ట్. వేడి క్రీమ్ తో చాక్లెట్ ముక్కలు పోయాలి, ఒక నిమిషం కోసం ప్రతిదీ వదిలి మరియు కదిలించు. పూర్తిగా గనకను చల్లబరుస్తుంది. సగం లో భాగహారం మరియు రెండు కేకులు పైన పంపిణీ. ప్రతి ఇతర పైన కేకులు వేయండి. ఉపరితల సమలేఖనం చేసి, మళ్లీ రాత్రిని కేక్ వదిలివేయండి.

సారూప్యతతో, గ్లేజ్ కూడా తయారు చేయబడింది. క్రీమ్ చాక్లెట్ ముక్కలు వేడెక్కినప్పుడు మరియు కలుపుతారు. అన్ని మిగిలిన భాగాలను చేర్చబడ్డాయి. కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద కేక్ ఉంచండి, చల్లగా గ్లేజ్ తో కవర్, సమానంగా మిఠాయి గరిటెలాంటి తో పంపిణీ. ఒక క్లిష్టమైన వంటకం కోసం ఫ్రిజ్ మరియు డెజర్ట్ "బెల్జియన్ చాక్లెట్" లో మరో గంట ప్రయత్నించవచ్చు. డెకర్ చాక్లెట్ చిప్స్ తో ఉపరితల చల్లుకోవటానికి కోసం.