చవకైన ధర వద్ద చీజ్, మేము తరచూ దుకాణాలలో కొనుగోలు చేస్తాము, దాని ద్రవ్యరాశిలో నాణ్యతతో ప్రకాశిస్తుంది. సాధారణంగా, అటువంటి జున్ను పాల ఉత్పత్తుల ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది మరియు దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు ప్రసిద్ధి చెందదు. ఒక రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తితో మీ ప్రియమైన వారిని అందించడానికి, మీరు మీ తయారీని జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి. మా రెసిపీ ప్రకారం, హార్డ్, లేదా ప్రాసెస్ జున్ను ఆధారంగా , ఒక కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ ఎందుకంటే ఇది, అన్ని వద్ద కష్టం కాదు. కాటేజ్ చీజ్ నుండి చదవటానికి ఎలా చదువుకోవచ్చు.
కాటేజ్ చీజ్ నుండి ఆకుకూరలు తో చీజ్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కొవ్వు పాలు - 1 l;
- కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ - 500 గ్రా;
- కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క;
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం.
తయారీ
కాని స్టిక్ పూతతో పాన్లో, మేము కాటేజ్ చీజ్ను పెట్టి, పాలుతో నింపండి. పాడి ఉత్పత్తుల నుండి పాలవిరుగుడు వేరు వరకు మేము నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, మాధ్యమం వేడి మరియు కుక్ మీద కంటైనర్ను ఉంచుతాము. గోధుమపదార్ధము ఒక పాడిపిల్లిని వడపోత ద్వారా వంకాయ నుండి వేరు చేయబడుతుంది, ఇది మొదట గాజుగుడ్డ యొక్క 2-3 పొరలతో కప్పబడి ఉంటుంది. పీడన మాస్ వెయ్ యొక్క మిగిలి ఉన్నవారి నుండి చక్కగా పీల్చి, సాస్పున్కు తిరిగి వస్తాడు. మేము భవిష్యత్తులో జున్ను వెల్లుల్లి, వెన్న, గుడ్డు మరియు పిండిచేసిన ఆకుకూరలతో కలపండి, ప్రెస్ గుండా వెళుతుంది, మరియు ద్రవ్యరాశిని అగ్ని మీద ఉంచండి. వంటగది కుక్, ఉడికించడం, అది ప్లాస్టిక్ అవుతుంది మరియు వంటల గోడల నుండి వేరుగా ఉంటుంది.
మేము ఒక greased రూపం లో ఇంట్లో జున్ను చాలు మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వదిలి. ఆ తరువాత మేము ఒక రోజు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉత్పత్తిని ఉంచాము.
కాటేజ్ చీజ్ నుండి హార్డ్ జున్ను ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- పాలు - 500 ml;
- కాటేజ్ చీజ్ - 500 గ్రా;
- ఉప్పు - 1/2 tsp;
- సోడా - 1/2 టీస్పూన్;
- వెన్న -1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
కాటేజ్ చీజ్ ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడిచిపెట్టుకుపోతుంది మరియు మేము మరిగే పాలలో ఒక విధమైన సామూహిక వ్యాప్తి చెందుతాము. పాన్ మీడియం హీట్ లో ఉండగా, పాల పాల నుండి వేరు వరకు వేచి ఉండండి. ఇప్పుడు మేము పాలు మాస్ను కోలాండర్-కప్పబడిన కోలాండర్లోకి బదిలీ చేస్తూ, దానిని జాగ్రత్తగా గట్టిగా గుద్దుతాము. గాజుగుడ్డ యొక్క చివరలను గాజు ద్రవం వరకు 4-5 గంటలు సింక్ మీద చీజ్ను సస్పెండ్ చేయాలి.
ఇప్పుడు పెరుగు మాస్ సాస్పున్కు తిరిగి వస్తాడు, సోడా, ఉప్పు, నూనె వేసి మిక్స్ చేసి, కంటెయినర్ను నిప్పు మీద ఉంచాలి. గందరగోళాన్ని నిలిపివేయవద్దు, గోడల నుండి ఒకే రాయిని వేరుచేయటానికి ముందే జున్ను ఉడికించాలి. ఇప్పుడు అచ్చు లో జున్ను ఉంచండి, అది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద డౌన్ చల్లబరుస్తుంది మరియు ఫ్రిజ్ లో వదిలి. కొన్ని గంటల తరువాత, ఇంట్లో తయారు చేసిన చీజ్ సిద్ధంగా ఉంటుంది. జున్ను ఒక పసుపు రంగు నీడను ఇవ్వడానికి, పాలు మాస్కు పసుపు పంచదారను జోడించండి.
కాటేజ్ చీజ్ నుండి ఇంట్లో క్రీమ్ చీజ్ తయారు చేయడం ఎలా?
పదార్థాలు:
- కొవ్వు పెరుగు - 400 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 1/2 టేబుల్;
- పచ్చసొన 1 గుడ్డు;
- సోడా - 1/2 టీస్పూన్;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- వెల్లుల్లి, గ్రీన్స్ - రుచి.
తయారీ
కాటేజ్ చీజ్ సోడాతో కలుపుతారు మరియు ప్రతి 5 నిమిషాల తర్వాత ద్రవ్యరాశి కలపడం మర్చిపోకుండా కాదు, 10-15 నిమిషాలు వదిలివేయండి. పెరుగు సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు గుడ్డు పచ్చసొనతో కలుపుతారు, కంటైనర్ను చాలు
కుటీర చీజ్ నుండి ద్రవ చీజ్ అనుబంధం మాత్రమే ఆకుకూరలు, కానీ వేయించిన పుట్టగొడుగులను, లేదా ముక్కలుగా చేసి పంది, మరియు ఉండవచ్చు మీరు శాస్త్రీయ రుచులలో అభిమాని మరియు సంకలితం లేకుండా ప్రాసెస్ జున్ను ఇష్టపడతారు మాత్రమే ఉంటుంది? అప్పుడు దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో తుది ఉత్పత్తిని చల్లగా చేసి, కాల్చిన రొట్టెతో లేదా కూరగాయల కోసం ముంచెత్తుతుంది.