వంట మాంసం అనేది వంట కోసం ప్రత్యేకమైన సామాను అవసరమయ్యే ఒక వ్యాపారం, కానీ మీ పారవేయబడ్డ బేకింగ్ కోసం ప్రత్యేక స్లీవ్ ఉన్నట్లయితే ఇది అన్నిటికి కాదని అంగీకరించడం జరుగుతుంది. ఒక స్లీవ్ లో ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం విజయం-winy రుచికరమైన అవుతుంది, మరియు ఒకేసారి మాంసం తో ఉడికించాలి మరియు అలంకరించు సాధ్యమే.
స్లీవ్ లో ఓవెన్లో గొడ్డు మాంసం కాల్చారు
మీరు బేకింగ్ కోసం ఒక సాధారణ స్లీవ్ను ఉపయోగించడం ద్వారా మీ సొంత పొయ్యిలో సిద్ధం చేసుకోగల రెస్టారెంట్ స్థాయి గొడ్డు మాంసం కోసం ప్రాథమిక వంటకంతో ప్రారంభిద్దాం. ఈ రెసిపీ ప్రకారం మాంసం వేయించడానికి సగటు డిగ్రీని పొందవచ్చు.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం tenderloin - 1.3 kg;
- ఆలివ్ నూనె - 15 మి.లీ;
- ఎండిన ఒరేగానో, తులసి - ప్రతి 2 టీస్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు.
తయారీ
పొయ్యి యొక్క స్లీవ్లో వంట గొడ్డు మాంసం ముందు, మాంసం ఉప్పు తో రుద్దుతారు ఉండాలి, చిత్రం చుట్టి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో వదిలి. ఒక రాత్రి తరువాత, చలి నుండి తొలగించబడింది మరియు గది ఉష్ణోగ్రత చేరుకోవడానికి అనుమతించబడుతుంది. స్లీవ్ లో ఉంచడానికి ముందు, మాంసం లోపల మాంసం రసం గరిష్టంగా ఉంచడానికి గరిష్ట వేడి లో త్వరగా వేయించాలి. ఆ తరువాత, వెల్లుల్లి పళ్ళు మరియు ఎండబెట్టిన మూలికలు యొక్క ఒక సువాసన పేస్ట్ సిద్ధం, ఒక tenderloin తో కత్తిరించి స్లీవ్ లో ఉంచండి. 120 డిగ్రీల వద్ద ఒక గంట మరియు ఒక సగం మాంసం రొట్టెలుకాల్చు, తరువాత ఓవెన్ ఆఫ్ మరియు మరొక అరగంట చేరుకోవడానికి tenderloin వదిలి. గొడ్డు మాంసం లో స్లీవ్ లో ఓవెన్లో బేక్, వెంటనే తరిగిన ముక్కతో, కాని రసాలను తొలగించడానికి 10 నిమిషాలు తర్వాత, రసం బయటకు తీయకూడదు.
స్లీవ్ లో పొయ్యి లో గొడ్డు మాంసం కాల్చడం ఎలా?
పదార్థాలు:
- టమోటాలు "క్రీమ్" - 260 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- గొడ్డు మాంసం స్టీక్స్ - 560 గ్రా;
- రోజ్మేరీ - 2 శాఖలు;
- జున్ను - 165 గ్రా;
- వెన్న - 55 గ్రా.
తయారీ
స్టీక్స్ గది ఉష్ణోగ్రత త్వరగా వెన్న తో వేసి మరియు టమోటాలు, చూర్ణం వెల్లుల్లి పంటి మరియు శాఖలు ఒక బ్యాగ్ లో చాలు. స్లీవ్ ల అంచులు 20 నిమిషాలు 165 డిగ్రీల వద్ద స్థిరంగా ఉంటాయి మరియు రొట్టెలు వేయాలి.
స్లీవ్ లో బంగాళదుంపలతో గొడ్డు మాంసం
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం స్టీక్ - 2 ముక్కలు;
- స్ట్రింగ్ బీన్స్ - 165 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- టమోటా - 135 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 440 గ్రా;
- థైమ్ యొక్క కొమ్మలు - 6 PC లు.
తయారీ
రెండు సీజన్ల స్టీక్లు గది ఉష్ణోగ్రతను చేరుకోవడానికి పక్కన పెట్టబడతాయి. వెల్లుల్లి వెల్లుల్లి క్రష్. బంగాళాదుంప ముక్కలు ఖచ్చితంగా పెద్ద ఘనాలలో, అలాగే తాజా టమోటాలుగా కట్ చేయాలి. స్లీవ్ లో స్ట్రింగ్ బీన్స్తో సహా కూరగాయలు ఉంచండి. సీజన్ ప్రతిదీ, థైమ్ జోడించండి మరియు పైన స్టీక్స్ ఉంచండి. 25 నిమిషాలు ముందే 230 డిగ్రీ పొయ్యిలో స్లీవ్ వదిలివేయండి.