టమాటాలు మరియు వెల్లుల్లితో ఉండే అబెర్గ్ల కలయిక మధ్యధరా వంటలలో విస్తృతంగా వ్యాపించింది, ఈ పదార్ధాల మిశ్రమాన్ని స్నాక్స్ వంట కోసం మరియు ప్రాథమిక వేడి వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. మేము ఈ పాండిత్యమును ఈ కింది వంటలలో ఆడాలని నిర్ణయించుకున్నాము.
టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో ఉడికించిన వంకాయలు
వంకాయలు మరియు టొమాటోలు త్వరితంగా మరియు తేలికగా వండిన వంటకం వలె మారుతాయి, ఇది తాజా రొట్టె ముక్కతో మరియు ఉడకబెట్టిన బియ్యం, కౌస్కాస్ మరియు బుల్గుర్ లతో సరిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 930 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- మిరపకాయ, జీలకర్ర - 1 1/2 స్పూన్.
- టమోటాలు - 540 గ్రా;
- లారెల్ ఆకు;
- కొత్తిమీర యొక్క కొన్ని.
తయారీ
వంకాయలు చేదు ఉంటే, అప్పుడు వాటిని ముక్కలుగా విభజించి, దాతృత్వముగా పెద్ద ఉప్పుతో చల్లుకోవటానికి మరియు వంటలో అరగంట సేపు వదిలివేయండి. చల్లబరిచిన ముక్కలు చల్లబరిచిన నీరు మరియు పొడితో కడిగి, ఆపై నూనెలో చాలా వేసి వేయించాలి. వంకాయలు వేగి చేసినప్పుడు, వాటిని వెల్లుల్లి లవంగాలు ఉంచండి, మరియు ఒక సగం నిమిషం తర్వాత, సుగంధ ద్రవ్యాలు లో పోయాలి మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి టమోటాలు జోడించండి. ఒక కమల ఆకు ఉంచండి, చక్కెర తో ఉప్పు ఒక చిటికెడు జోడించవచ్చు మరియు నీటి సగం ఒక గాజు గురించి పోయాలి. సుమారు 15 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఆవేశమును అణిచివేసేందుకు కూరగాయలను వదిలివేయండి. కొత్తిమీర తో సర్వ్.
టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి తో వంకాయ స్నాక్స్ కోసం ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- వంకాయ (మీడియం సైజు) - 1 ముక్క;
- టొమాటోలు - 650 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- తాజా తులసి
- ఫెటా ఛీజ్ - 165 గ్రా.
తయారీ
వంకాయ అడ్డంగా కత్తిరించకుండా, కొమ్మల అటాచ్మెంట్ యొక్క చోటును వదిలివేయదు (పొరలు కలిసి కలుస్తాయి). ఫలితంగా పొరలు ప్రతి, ఒక గంట వదిలి, వంకాయ శుభ్రం చేయు మరియు పొరలు ప్రతి పొడిగా. వంకాయ పొరలు ప్రతి మధ్య, టమోటా ఒక ముక్క ఉంచండి. టొమాటోలు కలిపి, తులసి, పిండి ఫెటా, మరియు వెల్లుల్లిని వదలి వేయాలి. 1 గంట 180 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు.
టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి తో వంకాయ సలాడ్
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 230 గ్రా;
- ఎండిన తులసి, ఒరేగానో - 1/3 టీస్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 430 గ్రా;
- నిమ్మరసం - 35 ml;
- సలాడ్ మిక్స్ - 4 handfuls;
- దోసకాయ - 130 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 130 గ్రా;
- చెర్రీ టమోటాలు - 10 ముక్కలు;
- ఆలివ్స్ మరియు ఎండబెట్టిన టమాటాలు;
- ఊదా ఉల్లిపాయ - 35 గ్రా;
- ఫెటా ఛీజ్ - 210 గ్రా.
తయారీ
చికెన్ ఫిల్లెట్ యొక్క ఘనాల ఫ్రై. వృత్తాలు లోకి eggplants డివైడ్, వెల్లుల్లి తో మూలికలు మిశ్రమం వాటిని చల్లుకోవటానికి, ఆపై గ్రిల్ మీద వేసి. ఫ్లాట్ డిష్ మీద పాలకూర దిండును విస్తరించండి. పొటాటో మరియు దవడ తో వేయించిన వంకాయలను పొయ్యిలో, చికెన్, దోసకాయ ముక్కలు, ఎండిన టమాటోలు, ఆలివ్, ఉల్లిపాయ రింగులు మరియు ఫెటా ఘాట్లు ఉంచండి.