వారాంతాల్లో, ఒక కుటుంబం డిన్నర్ కోసం, అది ఒక మోటైన విధంగా ఒక కుండ లో పుట్టగొడుగులను తో చికెన్ ఉడికించాలి మంచి.
కోడి మాంసం యొక్క రొమ్ము నుండి ఫిల్లెట్ ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ ఉంది - ఈ భాగం లో కొవ్వు తక్కువ మొత్తం. తొడలు మరియు తక్కువ కాళ్ళు నుండి కట్, గుంటలు లేకుండా తగిన మరియు మరింత కొవ్వు మాంసం.
సహజ పరిస్థితుల్లో పెరుగుతున్న పుట్టగొడుగులను చాలా త్వరగా హానికరమైన పదార్ధాలను కూడగట్టడం వంటి పుట్టగొడుగులను, తాజాగా, కృత్రిమంగా ఉపయోగించడం మంచిది. మీరు దానిని మీరే సేకరించకపోతే, నష్టాలను తీసుకోకుండా ఉండటం మంచిది.
కుండల లో పుట్టగొడుగులను మరియు బంగాళాదుంపలతో చికెన్ కోసం రెసిపీ
తగ్గించిన నిష్పత్తులు - 1 పాట్ కోసం.
పదార్థాలు:
- చికెన్ మాంసం - 150-200 గ్రా;
- తాజా పుట్టగొడుగులు (తెలుపు, చాంపిగ్నాన్లు, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు) - 100 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 1-2 PC లు. (చిన్న పరిమాణం);
- ఉల్లిపాయ - 1/4 మీడియం బల్బ్ భాగం;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు (మిరియాలు, బే ఆకు, లవంగాలు మొదలైనవి);
- వేయించడానికి కొద్దిగా కూరగాయల లేదా కోడి కొవ్వు నూనె;
- ఆకుకూరలు తాజాగా ఉంటాయి;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం.
తయారీ
ఇది ఒకేసారి అనేక సేర్విన్గ్స్ ఉడికించాలి మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. మీరు ఒక కఠినమైన ఆహారం మీద కూర్చుని లేకపోతే, తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులు (అన్ని భాగాలపై లెక్కింపబడుతుంది) తేలికపాటి గోల్డెన్ రంగు వరకు ప్రత్యేకంగా వేసి వేయించాలి. ప్రతి కుండలో కొద్దిగా ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. చిన్న ముక్కలు లేదా చిన్న ముక్కలు, మరియు బంగాళాదుంపలు, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి కోడి మాంసం జోడించండి. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కొద్దిగా తో చల్లుకోవటానికి. ప్రతి కుండలో 100 మి.లీ. మేము దానిని ఒక మూత లేదా రేకుతో మూసివేస్తాము (లేదా డౌ నుండి ఒక కేక్ను మేము ఉంచాము). మేము శీతలీకరణ రష్యన్ పొయ్యి లేదా పొయ్యి లో కుండల ఉంచండి. ఈ కాల్చు 40-50 నిమిషాలు ఉంటుంది. కొలిమి గట్టిగా వేడిచేస్తే, అప్పుడు వేగంగా, మీరు కొంచం ఎక్కువ నీరు పోయాలి లేదా పట్టీలను మూసివేయాలి (ఒక పరీక్షతో కప్పడానికి).
రెడీమేడ్ కాల్చిన , ఒక ప్లేట్ మీద ఒక సేవలందిస్తున్న కుండ ఉంచడం, ఒక అందమైన నార రుమాలు తో, తరిగిన మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి రుచికోసం. మేము కఠినమైన రొట్టెని కూడా అందిస్తాము. సాంద్రత మీద ఆధారపడి మేము ఒక ఫోర్క్ లేదా చెంచాతో తింటారు.
మీరు సోర్ క్రీం సాస్ లో ఒక కుండ లో పుట్టగొడుగులను మరియు బంగాళాదుంపలతో చికెన్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు.
ఒక కుండ లో పుల్లని క్రీమ్ సాస్ లో పుట్టగొడుగులను తో చికెన్
ఇది చేయటానికి, సోర్ క్రీం లో ఉల్లిపాయలు పుట్టగొడుగు పుట్టగొడుగులను (కొన్ని ఆలోచించినట్లు) అవసరం లేదు. సోర్ క్రీం 80 డిగ్రీల సెల్సియస్కు పైగా ఉష్ణోగ్రతలకు గురైనప్పుడు అధిక ఉష్ణ చికిత్సకు అవసరం లేదు, ఇది ఒక విసుగుగా రుచిని పొందుతుంది, దాని సహజ వాసన మరియు ఆకృతిని కోల్పోతుంది.
అందువలన, రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి. తయారీ చివరలో, కుండ కు కొద్దిగా సోర్ క్రీం (లేదా సహజ క్రీమ్) జోడించండి, శాంతముగా కలపాలి మరియు మరొక 5-8 నిముషాలకు శీతలీకరణ ఓవెన్ (పొయ్యి) కు తిరిగి వెళ్ళు. 10 నిముషాల నీటి స్నానంలో సోర్ క్రీం వెచ్చని, మరియు ఒక saucepan లో విడివిడిగా సేవలందించండి.