ఆపిల్లతో నింపిన ఒక టర్కీ పండుగ పట్టిక కోసం ఒక అందమైన అలంకరణ మాత్రమే కాదు, డజన్ల కొద్దీ అతిథేయిని అందించే డిష్ కూడా ఉంటుంది. ఇది టర్కీ దాచడానికి అవసరం, ఈ భారీ పక్షి నెమ్మదిగా తయారు ఎందుకంటే, మేము దాచడానికి లేదు, కానీ మీరు ఆపిల్ గ్రేవీ తో టర్కీ ఒక ముక్క ఉడికించాలి నిషేధిస్తుంది ఎవరు?
అమెరికన్ శైలిలో ఆపిల్ల తో టర్కీ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- టర్కీ మృతదేహాన్ని - 6.5-7 కిలోల;
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సేజ్ - 1/4 శతాబ్దం;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆపిల్ల - 5 PC లు.
- ఎరుపు ఉల్లిపాయలు - 5 PC లు.
తయారీ
ఓవెన్ 240 డిగ్రీల వరకు రీహీట్ చేస్తారు. టర్కీ మృతదేహాన్ని బయట మరియు లోపల కాగితం తువ్వాళ్లు కడిగి వేయాలి. మృదువైన వెన్నతో పౌల్ట్రీ యొక్క చర్మం పొడిగా ఉండండి. మోర్టార్ లో, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సేజ్ రుబ్బు. ఫలితంగా మిశ్రమం పైన నుండి పక్షి చర్మం రుద్దుతుంది, మరియు మిగిలిపోయిన చర్మం కింద మరియు కుహరం లోపల పంపిణీ చేయబడతాయి. మేము దట్టమైన త్రెడ్తో ఒక టర్కీ కాళ్ళను కట్టుకోము, బేకింగ్ షీట్ మీద మృతదేహాన్ని ఉంచి, వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. 20 నిమిషాల వంట తరువాత, 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత తగ్గించి రేకు పొరతో రొమ్ము కప్పుకోండి.
ఒక గంట తర్వాత మేము పక్షిని పొయ్యి నుండి తీసివేసి దాని నుండి రేకును తొలగించి చుట్టుకొలత చుట్టూ విల్లు మరియు ఆపిల్లను వ్యాప్తి చేస్తాము. మేము సుమారు 2 గంటలు ఆపిల్ల తో ఓవెన్ లో టర్కీ ఉడికించాలి, లేదా పౌల్ట్రీ నుండి రసాలను వరకు, కత్తితో మాంసం కుట్టినప్పుడు పారదర్శక మారింది. టర్కీ పనిచేసే ముందు మరొక 30 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతి ఉండాలి.
ఆపిల్ల మరియు ప్రూనే తో ఉడికిస్తారు టర్కీ
పదార్థాలు:
- ఒక టర్కీ యొక్క కాలు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- తాజా పార్స్లీ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తురిమిన అల్లం - 1/4 tsp.
- నేల జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్;
- గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - 1 టీస్పూన్;
- పసుపు - 1/4 tsp.
- మిరప - 2 స్పూన్.
- వెన్న - 25 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 500 గ్రా;
- ఆపిల్ల - 2 ముక్కలు;
- ప్రూనే - 50 గ్రా;
- తాజా కొత్తిమీర.
తయారీ
మేము తడకగల ఉల్లిపాయలతో పిడికిలి పెట్టుకుంటాము. వెల్లుల్లి, పార్స్లీ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు. రిఫ్రిజిరేటర్ లో రోజుకు మాంసం వేయడానికి మేము మాంసంని వదిలివేస్తాము. సమయం ముగిసిన తర్వాత, ఊరగాయలు మరియు ఉల్లిపాయలతో వెన్నలో ఊరవేసిన టర్కీ వేసి, దీనిలో 7-10 నిమిషాలు marinated. చికెన్ ఉడకబెట్టిన వేయించిన పౌల్ట్రీని పోయాలి మరియు 1 గంటకు మూత తెరిచి ఉంచండి. మేము యాపిల్స్ మరియు ప్రూనేలను జతచేశాము, మరో 25 నిమిషాలు పక్షిని చల్లార్చడం కొనసాగుతుంది, ఆ తర్వాత మేము తాజాగా మూలికలతో పట్టికను వెంటనే సేవిస్తాము.
ఆపిల్ తో టర్కీ ఫిల్లెట్
పదార్థాలు:
- టర్కీ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- తాజా ఆపిల్ల - 250 గ్రా;
- తాజా క్రాన్బెర్రీస్ - 250 గ్రా;
- తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉల్లిపాయ - 1/2 PC లు.
- వాల్నట్ (గ్రౌండ్) - 2 స్పూన్.
- సేజ్ - 3-4 ఆకులు;
- నిమ్మ రసం - 1/2 tsp;
- గోధుమ చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ - 1/4 స్పూన్.
తయారీ
ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో టర్కీ ఫిల్లెట్లు వక్రీకరించు. క్యాస్రోల్లో, 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె వేసి, టర్కీ చర్మం 4-5 నిముషాలు వేయించాలి. మేము ఒక కోత బోర్డు మీద చల్లబరుస్తుంది మాంసం వదిలి, తరువాత, ఒక పదునైన కత్తి ఉపయోగించి, మేము సీతాకోకచిలుక పద్ధతిలో అంతటా టర్కీ కట్. వేయించడానికి పాన్ లో, మిగిలిన నూనె వేసి వేసి ఉల్లిపాయల మీద 2 నిమిషాలు వేయాలి. ఆపిల్ల మరియు క్రాన్బెర్రీస్ వేసి 3 నిముషాల పాటు వంటని కొనసాగించండి. పాన్ లోకి తేనెను పోయాలి తరువాత, చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్కలను కలపండి, ఒక నిమిషం పాటు నిప్పు మీద ప్రతిదీ ఉంచండి. మేము పాన్ యొక్క కంటెంట్లను నిమ్మ రసంతో పోయాలి మరియు క్రాన్బెర్రీ వరకు వేచి ఉండండి
మేము కట్ ఫిల్ట్లపై నింపి చాలు మరియు మాంసం యొక్క రెండు భాగాలను ఒక టూత్పిక్తో గొడ్డలితో నరకడం చేస్తాము. పొయ్యి లో డిష్ ఉంచండి. 180 డిగ్రీల వద్ద ఆపిల్ తో కాల్చిన టర్కీ 12 నిమిషాలు తర్వాత సిద్ధంగా ఉంటుంది.
మీరు ఒక మల్టీవర్క్లో ఆపిల్స్తో ఒక టర్కీ ఉడికించాలనుకుంటే, అప్పుడు బేకింగ్ ఫిల్లెట్ "బేకింగ్" మోడ్లో 30-35 నిమిషాలు కాల్చాలి.