Graten ఒక బహుముఖ మరియు విభిన్న రెసిపీ, కాబట్టి ప్రతి ఒక్కరూ తాము ఉత్తమ వారి సొంత ప్రాధాన్యతలను దావాలు ఆ ఎంపికను ఎంచుకోవచ్చు. చీజ్ క్రస్ట్ తో ఉత్పత్తుల యొక్క నిర్దిష్ట సమూహాన్ని అదనంగా డిష్ ఒక విలక్షణమైన రుచిని ఇస్తుంది, ఆకలి పుట్టించే ఆకారం మరియు దాని juiciness సంరక్షిస్తుంది.
Gratin ఉడికించాలి ఎలా?
బంగాళాదుంప gratin, ఇది రెసిపీ ఫ్రెంచ్ వంట యొక్క ప్రామాణిక పరిగణించబడుతుంది, కేవలం frills లేకుండా మరియు తయారుచేస్తారు. అయితే, డిష్ యొక్క రుచి లక్షణాలు నిర్ణయించే కొన్ని subtleties, ఇప్పటికీ ఉన్నాయి మరియు వారు ఏ రెసిపీ అమలు ప్రారంభించి, జ్ఞాపకం అవసరం.
- బంగాళాదుంపలు సరైన రూపంలో ఎంపిక చేసుకోవాలి మరియు సమాన మందం యొక్క సర్కిల్లకు కట్ చేయాలి.
- క్రీమ్ డిష్ కోసం ఒక ప్రత్యేక ప్రేమ ఉంది, మరియు జాజికాయ దాని రూపకల్పనలో ప్రధాన మసాలా.
- Graten క్లాసిక్ కఠినమైన చీజ్ తో తయారుచేస్తారు, ఇది అధిక నాణ్యత మరియు బాగా కరుగు ఉండాలి.
బంగాళాదుంపలు నుండి గ్రాటిన్ - ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
Graten "Dauphinua" ఫ్రెంచ్ వంట ఒక క్లాసిక్ మరియు ఈ రకమైన వంటలలో మధ్య మొదటి, ఇది అత్యంత ప్రామాణికమైన పరిగణించబడుతుంది హక్కు ఉంది. ఈ వైవిధ్యం ప్రయోగాలు తట్టుకోలేక మరియు, సాంకేతికత నుండి స్వల్పంగానైనా విచలనంతో, దాని వ్యక్తిత్వం కోల్పోయి, సామాన్యమైనదిగా మారుతుంది, కానీ ఒక సందేహం లేకుండా, రుచికరమైన క్యాస్రోల్ లేకుండా.
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- జున్ను - 100 గ్రా;
- క్రీమ్ - 200 ml;
- పాలు - 100 ml;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- వెన్న - 30 గ్రా;
- లారెల్ - 1 ముక్క;
- జాజికాయ - చిటికెడు;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- నూనె వేసి వెల్లుల్లి మరియు లారెల్ న, క్రీమ్, పాలు, జాజికాయ.
- సగం వండిన వరకు సాస్ తరిగిన సన్నని బంగాళాదుంపలు మరియు pripuskayut లో ఉంచండి.
- ఒక అచ్చు లోకి ముక్కలు విస్తరించండి, పోయాలి సాస్, పంపండి 20 నిమిషాల వేడి ఒక 170 డిగ్రీల ఓవెన్లో.
- జున్ను రొట్టెతో కదిలాడు మరియు 3 నిమిషాలు గ్రిల్ కింద ఓవెన్లో ఉంచండి.
జున్ను మరియు క్రీమ్ తో బంగాళాదుంప gratin
క్రింది సిఫార్సులు రూపకల్పన జున్ను తో బంగాళాదుంప gratin, క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ వంటకం యొక్క సరళీకృత వైవిధ్యం ఒక రకమైన ఉంది. పొరలు లో పేర్చబడిన, ముక్కలుగా చేసి సన్నని బంగాళదుంపలు క్రీమ్ సాస్ మరియు నేల చీజ్ తో కురిపించింది మరియు వండిన వరకు కాల్చిన ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- జున్ను - 100 గ్రా;
- బ్రీ చీజ్ - 100 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- క్రీమ్ - 200 ml;
- ఉప్పు, మూలికలు, మసాలా దినుసులు.
తయారీ
- బంగాళాదుంపలు గట్టిగా కట్ చేసి, వేడినీరులోకి 2 నిమిషాలు తగ్గించుకుంటారు.
- వెన్న కరుగు, ఆలివ్, క్రీమ్, తురిమిన చీజ్, ఉప్పు, మూలికలు జోడించండి.
- ఒక అచ్చు లో బంగాళాదుంపలు లే, ఒక క్రీము మిశ్రమం తో పొరలు పొర.
- బ్రూట్ ముక్కలు పైన ఉంచి ఓవెన్కు పంపబడతాయి.
- 35 నిమిషాల తరువాత బంగాళాదుంప gratin కాసేరోల్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.
బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను తో graten
దీని రెసిపీ క్రింద వివరించిన Graten, అన్ని పారామితులు కోసం ఒక పాపము సృష్టించడం, బంగాళదుంపలు తో ఖచ్చితంగా సరిపోయే పుట్టగొడుగులను తో తయారు చేస్తారు. కావాలనుకుంటే, మయోన్నైస్ను ఉపయోగించలేరు లేదా క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం, మరియు బంగాళాదుంపలను కొంత భాగాన్ని బేకింగ్ ప్రక్రియ నీటిలో 2 నిముషాలు వేయడానికి వేగవంతం చేయలేము.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- హార్డ్ చీజ్ - 150 గ్రా;
- క్రీమ్ - 250 ml;
- మయోన్నైస్ - 60 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- ఎండిన వెల్లుల్లి మరియు తులసి - 1 టీస్పూన్ ప్రతి;
- ఉప్పు.
తయారీ
- ఉల్లిపాయలతో నూనెలో పుట్టగొడుగులు వేయించబడతాయి.
- బంగాళాదుంపలు శుభ్రం చేసి, గట్టిగా తుడిచి వేయబడతాయి.
- తులసి, వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పుతో మసాలా, క్రీమ్, గుడ్లు మరియు మయోన్నైస్ కలపాలి.
- బంగాళాదుంపలు, ఫ్రై, జున్ను పొరల రూపంలో స్టఫ్ మరియు ఒక పూరకంతో పై భాగాన పోయాలి.
- 180 డిగ్రీల వద్ద 1 గంట పుట్టగొడుగులను తో రొట్టెలుకాల్చు gratin.
వెజిటబుల్ గ్రాటిన్
కూరగాయలు బంగాళాదుంప gratin చాలా జ్యుసి ఉంది. గుమ్మడికాయను వంకాయతో భర్తీ చేయవచ్చు, ఇది 20 నిమిషాలు ఉప్పు ద్రావణంలో ముంచినది, మరియు బల్గేరియన్ మిరియాలు లేదా క్యారట్లు జోడించడం ద్వారా కూరగాయల కూర్పును విస్తరించేందుకు ఇది ఉపయోగపడుతుంది. మొదటి మరియు చివరి బంగాళాదుంపలు కాబట్టి పొరలు అమర్చాలి.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- గుమ్మడికాయ - 400 గ్రా;
- టమోటాలు - 4 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4 PC లు.
- జున్ను - 200 గ్రా;
- వైట్ వైన్ - 50 ml;
- బ్రెడ్ ముక్కలు - 1 గాజు;
- చమురు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, చేర్పులు.
తయారీ
- బంగాళదుంపలు, గుమ్మడికాయ, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు స్లైస్ చేయండి.
- వెల్లుల్లి ముక్కలు, వైన్, జున్ను మరియు వెన్నతో కలిపిన, రుచికి మసాలా.
- జున్ను మరియు ముక్కలతో ప్రతి మిశ్రమాన్ని కప్పి ఉంచే పొరలలోని కూరగాయలు వేయండి.
- జున్ను తో డిష్ కదిలించు మరియు పొయ్యి లో 45 నిమిషాలు సర్వ్.
చికెన్ మరియు బంగాళాదుంపలతో గ్రాటిన్
ఒక రుచికరమైన gratin, ఇది ఒక సాధారణ వంటకం తదుపరి పరిగణించబడుతుంది, ఘనాల లోకి ఒక చికెన్ ఫిల్లెట్ కట్ తో తయారుచేస్తారు. కూరగాయల పదార్థాలు (బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లు) సన్నని ముక్కలను తరిగినవిగా లేదా ఒక చిన్న రసాన్ని తిప్పికొట్టేటప్పుడు కొద్దిగా రసాన్ని పిండి చేయవచ్చు. పూర్తయిన ఫలితం ఒక మంచి అద్భుతమైన రుచితో ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 1 కేజీ;
- టమోటాలు - 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు క్యారట్లు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- హార్డ్ చీజ్ - 300 గ్రా;
- క్రీమ్ - 400 ml;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, నూనె.
తయారీ
- చికెన్ మరియు కూరగాయలు గొడ్డలితో నరకడం.
- క్రీమ్, జున్ను మరియు వెల్లుల్లి, సీజన్లో కలిపి గుడ్లు.
- క్యారట్లు తో నూనె ఉల్లిపాయలు పాస్, మరియు బంగాళాదుంపలు నీటిలో 3 నిమిషాలు కాచు.
- బంగాళాదుంపలు, కోడి, పోడ్జర్కర్, మిరియాలు, పొరలలో టమోటాలు, మరియు అన్ని క్రీము చీజ్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
- 190 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాలు చికెన్ తో రొట్టెలుకాల్చు gratin.
కాలీఫ్లవర్ నుండి gratin ఉడికించాలి ఎలా?
కాలీఫ్లవర్ నుండి గ్రాటిన్ క్లాసిక్కి దగ్గరగా ఉన్న ఒక రెసిపీ, కానీ బదులుగా సాంప్రదాయ బంగాళాదుంపలు, క్యాబేజీ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్లు ఈ సందర్భంలో ఉపయోగించబడతాయి, ఇది గతంలో మృదువైన రుచి పొందడానికి పాలు మరియు నీటితో కలిపి ఉడికిస్తారు. ఆ తరువాత, మీరు కేవలం 15 నిమిషాలు అచ్చు మరియు గోధుమ రంగులో కూరగాయలను ఉంచాలి.
పదార్థాలు:
- క్యాబేజీ రంగు - 2 ఫోర్క్;
- పాలు - 1 l;
- జున్ను - 200 గ్రా;
- చమురు - 50 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4-5 ముక్కలు;
- క్రీమ్ - 200 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు, జాజికాయ.
తయారీ
- పాలు నీటితో కరిగించబడుతుంది, ఇన్పురాస్సెన్సుల మిశ్రమాన్ని 7 నిమిషాలపాటు పోసి, ఉడకబెట్టింది.
- ఒక అచ్చు లో కూరగాయల ఉంచండి మరియు క్రీమ్, జున్ను మరియు వెల్లుల్లి ఒక రుచికోసం మిశ్రమం పోయాలి.
- పొయ్యి లో 10 నిమిషాలు కంటైనర్ పంపండి, అప్పుడు pritrushivayut జున్ను మరియు మరొక 5 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు అనుమతిస్తాయి.
వంకాయ నుండి Gratin - రెసిపీ
Graten, మీరు తరువాత నేర్చుకుంటారు ఇది రెసిపీ, రుచి యొక్క శుద్ధీకరణ, తేలిక మరియు అద్భుతమైన piquancy తో ఆశ్చర్యపరచు ఉంటుంది. డిష్ యొక్క గుండె వద్ద వేయించిన వంకాయలు ఉన్నాయి , ఇది శ్రావ్యంగా టమోటా స్పైసి సాస్ కలిపి ఉంటాయి. పదార్థాలు ఒక సంపన్న మరియు తురిమిన చీజ్ రూపంలో వండుతారు, డిష్ సాధ్యమైనంత పూర్తి చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1 కిలోల;
- తయారుగా ఉన్న టమోటాలు - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- జున్ను - 150 గ్రా;
- నూనె - 50 ml;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- క్రీమ్ - 400 ml;
- పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- ఎండిన బాసిల్ - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- చమురు మరియు వెల్లుల్లి లో వేసి ఉల్లిపాయ, చూర్ణం టమోటాలు జోడించండి మరియు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బాసిల్ రుచికోసం 10 నిమిషాలు, braised.
- ఫ్రై వంకాయలు రెండు వైపులా వైపులా నుండి కట్.
- క్రీమ్ సగం సార్లు కాచు, ½ జున్ను మరియు పార్స్లీ జోడించడం, రుచి ఉప్పు.
- టమోటా సాస్ మరియు తడకగల జున్ను పొరలతో ఒక రూపంలో వంకాయలను ఉంచి, వంకాయ నుండి అలంకరించండి.
- 30 నిమిషాలు క్రీమ్ సాస్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు పదార్థాలు పోయాలి.
ఫిష్ గ్రాటిన్
చేపల ప్రేమికులకు, హేక్ లేదా పోలోక్తో ఉన్న ఒక సాధారణ వంటకం, ఇది ముందుగానే అస్తవ్యస్తంగా ఉండాలి మరియు అన్ని ఎముకలను తొలగిస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, పూరకం తయారు చేయడానికి, సోర్ క్రీం ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది అవసరమైతే క్రీమ్ ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు. ఒక గంటలో, మీ పట్టికలో, 8 మందికి ఒక రుచికరమైన వంటకం ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- హేక్ లేదా పోలోక్ - 1 కేజీ;
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- సోర్ క్రీం - 300 గ్రా;
- జున్ను - 300 గ్రా;
- గుడ్లు - 3-4 ముక్కలు;
- సోయా సాస్ - 20 ml;
- చేప కోసం చేర్పులు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు.
తయారీ
- బంగాళాదుంపలు శుభ్రం చేయబడతాయి, ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి.
- మసాలా దినుసులతో ఫిష్ ఫిల్లెట్స్, సీజన్ను సిద్ధం చేయండి.
- రూపంలో పొరలలో బంగాళాదుంపలు మరియు చేపలు వేయండి, కొద్దిగా చీజ్ మరియు గ్రీన్స్ ముక్కలు వేయండి.
- Whisk గుడ్లు, సోర్ క్రీం, సోయ్ సాస్ మరియు జున్ను చిప్స్ తో కలపాలి.
- మిశ్రమాన్ని ఒక అచ్చు మరియు రొట్టెలు వేయించు చేపలను 180 డిగ్రీల 50 నిమిషాలలో వేయాలి.
మల్టీవిట్రేట్ లో గ్రాటేన్
గ్రాటెన్, దీని సాధారణ వంటకం క్రింద వివరించబడుతుంది, ఒక బహుళ కుక్ పరికరం సహాయంతో తయారుచేస్తారు. ఒక స్మార్ట్ పరికరం భాగాలు అధిక నాణ్యత బేకింగ్ కోసం అన్ని అవసరమైన పరిస్థితులు సృష్టిస్తుంది. కోడి, చేపలు లేదా ఇతర కూరగాయలను జోడించడం ద్వారా పదార్ధాల లాకనిక్ సమితిని విస్తరించవచ్చు, దీని ఫలితంగా కొత్త డిష్ ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంపలు - 1,5 kg;
- క్రీమ్ - 400 ml;
- జున్ను - 200 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- చమురు - 20 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు, చేర్పులు.
తయారీ
- బంగాళా దుంపలు, సీజన్ మరియు స్థలాన్ని నూనె వేసిన గిన్నెలో శుభ్రపరచుకోండి, కొద్దిగా జున్ను మరియు గ్రీన్స్ చల్లుకోవటానికి.
- క్రీమ్, వెల్లుల్లి, చేర్పులు కలపండి మరియు బంగాళదుంపలకు పోయాలి.
- సిగ్నల్ జున్ను ముందు 15 నిమిషాల చల్లడం, "రొట్టెలుకాల్చు" 1 గంట వద్ద multivark లో బంగాళాదుంప gratin సిద్ధం.