కొరడాతో కూడిన ప్రోటీన్లు లేదా వెన్నపై ఆధారపడి ఉన్న ఒక క్రీమ్తో నింపిన చిన్న పేస్ట్రీలను మీరు గుర్తుకు తెచ్చుకున్నారా? కాబట్టి, ఈ డెసెర్ట్లకు సుదీర్ఘకాలం సుదీర్ఘకాలం మునిగిపోయాయి, మరియు అవి ఒకే విధమైన సారూప్యతతో మరియు సారూప్య పదార్థాలతో సారూప్యతలతో భర్తీ చేయబడ్డాయి, కానీ ఆధునిక పద్ధతిలో వండిన మరియు అలంకరించాయి. ఒక చిన్న పాస్ట్రీ నుండి ఇదే బుట్టలను గురించి మరియు ఈ విషయం గురించి మాట్లాడతాము.
చిన్న పేస్ట్రీ నుండి బుట్టలను రెసిపీ
ఏ పూరింపులను లేకుండా ఇసుక బుట్టలను తయారుచేయడం ప్రారంభిద్దాం - ఈ క్రింద ఇవ్వబడిన వంటకాలకు ప్రతి దాని ఆధారంగా ఉంటుంది. ఈ వంటకం సంగీతంలో విభిన్నంగా ఉంటుంది, దీనిలో పొడి చక్కెర మరియు పాలు యొక్క మిశ్రమం ఉండటం వలన, కానీ ఈ పదార్ధాల కృతజ్ఞతలు మూలంగా మంచిగా పెళుసైన, తీపి మరియు నోటిలో కరుగుతుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 145 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 65 గ్రా;
- వెన్న - 80 గ్రా;
- పాలు - 35 ml.
తయారీ
మీరు చిన్న పాస్ట్రీ యొక్క బుట్టను కాల్చడానికి ముందు, చక్కెర పొడితో ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండిని పంపండి. తేలికగా పొడి పదార్ధాలు పోయాలి మరియు వాటిని కలపాలి. ఒక బ్లెండర్ తో చిన్న ముక్కలుగా కరిగిన వెన్న మరియు whisk ప్రతిదీ పిండి ఘనాల జోడించండి. మీరు కత్తితో కూడిన భాగాలను కలుపుతారు, కానీ మీ చేతులను ఏ సందర్భంలోనైనా ఉపయోగించవద్దు, ఎందుకంటే చిన్న డౌ వీలైనంత చల్లనిగా ఉండాలి. మంచు చల్లని పాలు పోయాలి, బాగా కలపాలి ప్రతిదీ మరియు ఒక com లో సూత్రీకరించి. ఆహార చిత్రంతో డౌను వ్రాసి, కనీసం అరగంట పాటు చల్లబరుస్తుంది, లేదా అది మొత్తం రాత్రి కోసం ఉంటుంది. సమయం తక్కువగా ఉన్న తరువాత, చలి డౌను ఒక మందంతో (సుమారు 3 మిమీ) పొరలుగా కట్ చేసి, ఒక బుట్టలో ఉంచండి. బేకింగ్ సమయంలో వాపు నివారించేందుకు ఒక ఫోర్క్ తో పరీక్ష యొక్క బేస్ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అంచులు కొద్దిగా కొరత కోసం వేచి, 180 డిగ్రీల వద్ద గురించి 20-25 నిమిషాలు బుట్టలను రొట్టెలుకాల్చు. ఇసుక స్థావరాలను పూర్తిగా చల్లబరిచిన తర్వాత మాత్రమే పూరించండి.
బెర్రీలు తో షార్ట్బ్రెడ్ శాండ్విచ్ బుట్ట
పదార్థాలు:
- చిన్న పాస్ట్రీ బుట్టలను - 8 pcs.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 55 గ్రా;
- గుడ్డు సొనలు - 3 ముక్కలు;
- పిండి - 5 గ్రా;
- పాలు - 245 ml;
- వనిల్లా సారం - 1 టీస్పూన్;
- కొరడా దెబ్బ కోసం క్రీమ్ - 120 ml;
- అలంకరణ కోసం ఏ బెర్రీలు.
తయారీ
గుడ్డు సొనలు, వనిల్లా మరియు పిండి తెల్లగా ఉండే చక్కెరను బీట్ చేయండి. Preheat క్రీమ్ మరియు కొట్టబడిన గుడ్లు వాటిని పోయాలి మొదలు, నిరంతరం ఒక whisk పని. అన్ని వేడి పాలు జోడించినప్పుడు, మిశ్రమాన్ని పొయ్యికి తిరిగి ఇవ్వండి మరియు అది చిక్కగా ఉండటానికి వేచి ఉండండి. కస్టర్డ్ కూల్, ఆపై శాంతముగా తన్నాడు క్రీమ్ తో కలపాలి. ఇసుక స్థావరాలపై రెండు రకాల క్రీమ్ను పంపిణీ చేయండి మరియు ఏ పండ్లతో అలంకరించండి.
షార్ట్కేక్ మరియు ప్రోటీన్ క్రీమ్ తో షార్ట్కేక్
ప్రోటీన్ meringue మరియు కాంతి sourness ఒక సున్నితమైన నిమ్మ క్రీమ్ ఒక కాంతి టోపీ: - వేసవి కోసం ఆదర్శ ఈ భోజనానికి గుండె వద్ద రెండు రకాల క్రీమ్ ఉన్నాయి.
పదార్థాలు:
నిమ్మరసం కోసం:
- నిమ్మరసం - 355 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 115 గ్రా;
- గుడ్లు - 6 PC లు.
- కొవ్వు క్రీమ్ - 235 ml.
ప్రోటీన్ క్రీమ్ కోసం:
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 6 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 115 గ్రా.
తయారీ
కలిసి నిమ్మ క్రీమ్ కోసం అన్ని పదార్థాలు మిళితం, ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు 10 కోసం ఉడికించాలి - 12 నిమిషాలు. మందపాటి క్రీమ్ బుట్టలను లోకి పోయాలి మరియు 15 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద పొయ్యి లో ప్రతిదీ ఉంచండి. పూర్తిగా భోజనానికి కూల్చివేసి.
స్ఫటికాలు కరిగిపోయే వరకూ చక్కెరతో ప్రోటీన్లు ఒక నీటి స్నానం మీద మెరింగ్యంగా కొట్టుకోవాలి. తరువాత, సంస్థ శిఖరాలు వరకు ఒక మిక్సర్ తో ప్రోటీన్ క్రీమ్ whisk, ఇప్పటికే స్నానం నుండి తొలగించి.
ఒక చిన్న పిండి నుండి ఒక నిమ్మకాయ క్రీమ్ నుండి నింపి చల్లబడ్డ బుట్టలను తీసి, కొంచెం కొంచెం కొంచెము వేయండి. ఇప్పుడు మీరు డెజర్ట్ ను వదిలివేయవచ్చు, మరియు మీరు బర్నర్ యొక్క ఉపరితలం మీద నడిచేటట్టు చేయవచ్చు, మెరింగ్యూ నుండి కొద్దిగా చక్కెరను కరిగించడం ద్వారా చక్కెరను తయారు చేయవచ్చు మరియు ప్రోటీన్ యొక్క ఉపరితలం ఎరుపు రంగులో మరియు అరుదుగా పెళుసుగా మారింది.