ప్లం - డెసెర్ట్లకు (ముఖ్యంగా ఈ సాంస్కృతిక ప్లం రకాలు) సహా అన్ని రకాలైన రుచికరమైన పదార్ధాల తయారీకి ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన పండు.
రేగుతో ఉన్న డెజర్ట్స్, వాటిలో ఉన్న పదార్ధాల కృతజ్ఞతలు, మానవ శరీరం యొక్క జీర్ణాశయ, వాస్కులర్ మరియు విసర్జక వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును మెరుగుపరచడం, మానసికస్థితిని పెంచడం మరియు ఆలోచనల యొక్క ప్రత్యేక శ్రావ్యీకరణను ప్రోత్సహించడం.
ఈ పండ్ల నుండి డెసెర్ట్లను తయారుచేయటానికి, మీరు తాజా పండ్లు మరియు ఎండిన పండ్ల ( ప్రూనేస్ ), రేగు , ప్లం క్యాండీ మరియు ప్లం వైన్ నుండి జామ్, జామ్స్ మరియు జామ్లను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
ఇక్కడ రేగు నుండి డిజర్ట్లు కొన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి.
పుల్లని క్రీమ్ తో రేగు మరియు కాటేజ్ చీజ్ నుండి భోజనానికి
పదార్థాలు:
- ప్లం - 2-3 పిండం;
- పెరుగు సహజమైన మీడియం కొవ్వు పదార్ధం - 100-150 గ్రా;
- సోర్ క్రీం, సహజ లేదా క్రీమ్ - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- దాల్చినచెక్క లేదా వనిల్లా సహజ (కలిసి కాదు) - 1 చిటికెడు;
- తేనె పువ్వు - 1-2 టీస్పూన్లు (ఐచ్ఛిక).
తయారీ
సగం ప్రతి లో కడిగిన రేగు కట్ మరియు, మీరు కోరుకుంటే, విభజించటం చిన్న ముక్కలుగా విభజించవచ్చు. కాటేజ్ చీజ్ సోర్ క్రీంతో కలుపుతారు, వనిల్లా లేదా దాల్చినచెక్క మరియు తేనె (చక్కెరతో భర్తీ చేయవచ్చు) జోడించండి. మేము కుమ్మంకాలో రేగు పండ్లను మరియు మిశ్రమాన్ని కలుపుతాము మరియు దానిని కలుపుతాము. ఇటువంటి డెజర్ట్ ప్లం రసం లేదా compote, లేదా టీ, కాఫీ, తేలికపాటి డెజర్ట్ వైన్స్ (మార్టిని, వెర్మౌత్) తో వడ్డిస్తారు. అల్పాహారం, భోజనం లేదా రాత్రి అల్పాహారం కోసం మంచి ఎంపిక.
పెరుగు తో రేగు మరియు ఆపిల్ యొక్క డెసర్ట్
పదార్థాలు:
- తాజా రేగు - 2-3 PC లు.
- ఆపిల్ తీపి మరియు పుల్లని లేదా తీపి తాజా - 1 ముక్క;
- పెరుగు సహజ తియ్యగా ఉండని మీడియం కొవ్వు కంటెంట్ - 150 ml గురించి.
తయారీ
రేగులను కట్ చేసి, ఎముకలను తొలగించి, విభజించటం (ఈ ఐచ్ఛికం). ఆపిల్ కట్ మరియు కోర్ తొలగించండి. మేము సన్నగా ముక్కలుగా క్వార్టర్లను కట్ చేసాము. మేము ఒక ఆపిల్ మరియు కమ్మేంక్ లో రేగు యొక్క సగం కనెక్ట్ చేస్తుంది మరియు మేము పెరుగు తో నింపాలి. మేము కలపాలి. ఈ డెజర్ట్ భోజనం లేదా మధ్యాహ్నం అల్పాహారం కోసం మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది, కానీ అది అల్పాహారం లేదా రాత్రి చిరుతిండికి తగినది కాదు (పెరుగు ఈ సమయంలో ఉపయోగకరంగా లేదు).
శీతాకాలంలో, ఈ డెసెర్ట్లకు (1 వ మరియు 2 వ రెసిప్స్ పైన చూడండి) మీరు ప్లం జామ్ లేదా ప్లూన్స్ నుండి సేకరించిన పిండిని వాడవచ్చు, కేవలం 10 నిమిషాలు వేడి నీటిలో ముందుగా ముంచిన తరువాత, నీటిని హరించడం, ఎముకలు తొలగించి, గొడ్డలితో నరకడం (లేదా గ్రైండ్ లేదు).
రేగుతో ఫ్రెంచ్ డెజర్ట్
పదార్థాలు:
- ప్లం తాజా పక్వత - సుమారు 400 గ్రా;
- కోడి గుడ్డు - 3-4 ముక్కలు;
- గోధుమ పిండి అధిక-గ్రేడ్ - గురించి 100-150 గ్రా;
- క్రీమ్ సహజ పాల - సుమారు 150 ml;
- పాలు - 150 ml;
- చక్కెర - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు (ఐచ్ఛిక);
- కాగ్నాక్ లేదా పండ్ల బ్రాందీ;
- వనిల్లా లేదా సిన్నమోన్ (కానీ కలిసి కాదు);
- అచ్చును ద్రవపదార్థం చేయడానికి వెన్న ముక్క.
తయారీ
రేగు కడిగి, ఎండబెట్టి, విభజించబడి, ఎముకలు తీసివేస్తాయి. మీడియం లోతు యొక్క వక్రీభవన ఆకృతిని మనకు అవసరం, అది చమురుతో ద్రవపదార్థం చేస్తుంది మరియు రేకుల లోపలి భాగంలో సగభాగం ఉంటుంది.
మేము క్రీమ్ తో sifted పిండి, గుడ్లు మరియు పాలు ఒక ద్రవ డౌ చేయండి. బ్రాందీ మరియు దాల్చిన చెక్క (లేదా వనిల్లా) జోడించండి. కావాలనుకుంటే, మీరు చక్కెరను జోడించవచ్చు. మీరు డౌ మిక్సర్ కలపవచ్చు, కానీ తక్కువ వేగంతో, అది చాలా లష్ ఉండకూడదు.
ప్లం పరీక్షను పూరించండి, వాటి బారెల్ కేవలం పీక్ అవుతుందని మరియు klafuti నుండి పూర్వీకృత పొయ్యికి రూపాన్ని పంపుతుంది. 25-35 నిమిషాలు సుమారు 200-220 డిగ్రీల సి ఉష్ణోగ్రత వద్ద రొట్టెలుకాల్చు. భాగాలు కొంచెం చల్లగా ముందు. మేము కాఫీ, వేడి చాక్లెట్, తీపి బలమైన మసాక్ట్ వైన్తో సేవ చేస్తాము.
ప్లం వైన్ నుండి భోజనానికి జెల్లీ
పదార్థాలు:
- ప్లం తాజా పక్వత;
- ప్లం వైన్ (బ్రాందీ, లైట్ రమ్ లేదా జిన్ కలిపి ప్లం రసంతో భర్తీ చేయవచ్చు);
- జెలటిన్.
తయారీ
రేగు పండ్లు (1-2 చొప్పున) కట్ చేసి, ఎముకలు మరియు స్థలాలను తీయాలి. మేము ప్లం వైన్ లో జెలటిన్ కరిగించు, పీపాలో పక్కటెముకలు లోకి రేగు మరియు వక్రీకరించు. రిఫ్రిజిరేటర్ లో అది ఖచ్చితంగా పటిష్టం అయ్యే వరకూ ఉంచుదాం. మేము కాంతి రిఫ్రెష్ పానీయాలు, కాక్టెయిల్స్ను, తేలికపాటి లైట్ డెజర్ట్ వైన్ తో సేవలు అందిస్తాము.