మీరు నల్ల ఎండుద్రాక్ష చాలా సేకరించిన ఉంటే, అప్పుడు మీరు భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం బెర్రీలు అప్ స్టాక్ అవసరం - శీతాకాలంలో అది విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం ఉంటుంది శీతాకాలంలో కోసం బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష వివిధ సన్నాహాలు యొక్క వంటకాలు క్రింద వివరించబడతాయి.
శీతాకాలం కోసం బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష compote
పదార్థాలు:
- పక్వత బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష యొక్క బెర్రీలు - 900 గ్రా;
- నీరు;
- చక్కెర ఇసుక - 600 గ్రా.
తయారీ
నలుపు ఎండుద్రాక్ష యొక్క పండిన బెర్రీలు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టి. మేము శుభ్రమైన శుభ్రమైన పాత్రలతో వాటిని వ్యాప్తి చేసాము. బెర్రీస్ వాల్యూమ్ యొక్క ¼ గురించి వాటిని నింపాలి. మరిగే నీటితో ఎండుద్రాక్ష పూర్తి, 20 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు, అప్పుడు జాగ్రత్తగా ఒక saucepan లోకి నీరు హరించడం, చక్కెర లో పోయాలి. మళ్లీ మరిగే తర్వాత మేము సీసాలలో సీసాలను పోయాలి మరియు వెంటనే టిన్ మూతలు తో క్యాన్లు రోల్. మేము వాటిని చుట్టూ తిరుగుతున్నాము మరియు వాటిని వెచ్చగా ఉంచుతాము. మీరు చిన్నగది లో ఇటువంటి compote నిల్వ చేయవచ్చు.
శీతాకాలంలో చక్కెరతో తురిమిన నల్ల ఎండుద్రాక్ష
పదార్థాలు:
- ఎండుద్రాక్ష బ్లాక్ పక్వత - 700 గ్రా;
- ఇసుక చక్కెర - 1.4 కిలోల.
తయారీ
నార currants బెర్రీస్ క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, గని, ఎండబెట్టి. మేము వాటిని ఒక గిన్నెలో ఉంచి, కొన్ని పంచదార పోయాలి మరియు ఒక చెక్క ముక్కలను పూర్తిగా మెత్తగా ఉపయోగించుకోండి. అయితే, పని చాలా క్షమింపబడి ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా బెర్రీలు వక్రీకరించవచ్చు, కానీ ప్రతి ఒక్కరూ విటమిన్ సి మెటల్ తో పరస్పర ద్వారా నాశనం ఆ తెలుసు. కాబట్టి, భయపెట్టిన మాస్ లో, మిగిలిన చక్కెర పోయాలి మరియు కదిలించు. మేము గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 రోజులలో మాస్ వదిలి, కొన్నిసార్లు మిక్సింగ్. ఇది మరింత నిల్వతో అనవసరమైన కిణ్వప్రక్రియను నివారిస్తుంది మరియు చక్కెర కూడా బాగా కరిగిపోతుంది. మనం చక్కెర పొరను పోయాలి, అది మూతలతో కప్పేసి, తయారుచేసిన శుభ్రమైన క్రిమిరహిత పాత్రల మీద మాస్ను వ్యాప్తి చేసాము. శీతాకాలంలో చక్కెరతో తురిమిన బ్లాక్ ఎండు ద్రాక్షలు చల్లనిలో నిల్వ చేయాలి.
బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష జామ్ - శీతాకాలంలో ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఇసుక చక్కెర - 1,5 కిలోల;
- ఎండు ద్రాక్ష - 1 కేజీ;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 200 ml.
తయారీ
పండిన నలుపు ఎండుద్రాక్ష యొక్క బెర్రీస్ గని మరియు ఎండిన ఉంటాయి. ఎనామెల్ కుండ లో, నీరు పోయాలి, చక్కెర పోయాలి, కలపాలి మరియు దాని రద్దు తీసుకుని. సిరప్ కాచు ప్రారంభమవుతుంది ఉన్నప్పుడు, ఎండుద్రాక్ష లో పోయాలి, అది మళ్ళీ కాచు తెలియజేయండి, మరియు అప్పుడు 5 నిమిషాలు కాచు. వెంటనే వెంటనే వేడి జామ్ జాడి మరియు రోల్ లోకి కురిపించింది.
శీతాకాలం కోసం బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష - ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పండిన ఎండుద్రాక్ష - 1 కేజీ;
- శుద్ధి చేసిన నీటి - 100 ml;
- ఇసుక చక్కెర - 900 గ్రా.
తయారీ
నా ఎండుద్రాక్షను నల్లగా తీసి నేను పొడిచాను. ఎనామెలెడ్ బేసిన్లో మేము నీటితో పోయాలి, ఒక చక్కెర గాజును కలపండి మరియు అది వేసి వేయండి. నలుపు ఎండుద్రాక్ష, 5 నిమిషాలు వేసి ఒక గ్లాసు పోర్, నురుగు గందరగోళాన్ని మరియు తొలగించడం. మరొక చక్కెర మరియు బెర్రీలు ఒక గాజు జోడించండి, కదిలించు మరియు మళ్ళీ 5 నిమిషాలు కాచు. కాబట్టి మిగిలిన పదార్థాలను జోడించండి. హాట్ జామ్ సిద్ధం జాడి మీద కురిపించింది, రోల్, తలక్రిందులుగా తిరగండి మరియు చల్లబరుస్తుంది వదిలి.
శీతాకాలం కోసం నల్ల ఎండుద్రాక్ష నుండి జెల్లీ
పదార్థాలు:
- పండిన బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష యొక్క బెర్రీలు - 2 కిలోలు;
- ఇసుక చక్కెర - 450 గ్రా.
తయారీ
బ్లాక్ ప్రాడియట్ ఆహార ప్రాసెసర్ సహాయంతో నలిగిపోతుంది. ఫలితంగా మాస్ చాలా జిగట మరియు ఇది ఒక జల్లెడ ద్వారా మెత్తగా ఉంటుంది. అందుచే 100 ml వేడి నీటితో నిరుత్సాహపరుచు, తేలికగా చల్లగా, ఆపై తేలికగా చల్లాలి. ఫలితంగా ఎండుద్రాక్ష జ్యూస్ చక్కెరతో కప్పబడి, మళ్ళీ వేయాలి. మేము జాడి మరియు కార్క్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
శీతాకాలంలో బ్లాక్ ఎండు ద్రాక్షలను ఎలా స్తంభింప చేయాలి?
పదార్థాలు:
- నలుపు ఎండుద్రాక్ష.
తయారీ
స్తంభింప చేయడానికి బెర్రీలు పెద్ద, పొడిగా మరియు అతినీచర ఉండకూడదు. మేము వాటిని శుభ్రం, వాటిని పొడిగా, ఒక ప్యాలెట్ వాటిని వ్యాప్తి మరియు ఫ్రీజర్ వాటిని ఉంచండి. బెర్రీలు "పట్టుకొను" చేసినప్పుడు, వాటిని సంచులలో పోయాలి మరియు వాటిని ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయండి. ఇది మరచిపోలేని మరియు మళ్లీ స్తంభింపచేయడం అసాధ్యం అని గుర్తుంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం, లేకుంటే మనం అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కోల్పోతాము.